Куряча запіканка з грибами: рецепт із картоплею, з курячою грудкою, у духовці

Запіканка з курячим філе, грибами та картоплею

Поєднання курки та печериць зустрічається доволі часто, адже це дуже ситно та смачно. Особливо цікавою виходить куряча запіканка з грибами. Далі кілька цікавих рецептів запіканок із грибами.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти запіканки з куркою, грибами та картоплею

Вибір і підготовка інгредієнтів

Курку краще брати не цілком, а тільки курячу грудку, адже це найм'якша частина, яка готується досить швидко, і на смак вона найніжніша. Печериці потрібно купувати тільки світлі, щільні, красиві, без видимих недоліків. Перед приготуванням їх обов'язково гарненько помити під проточною водою.

Потемнілі та липкі печериці не можна вживати в їжу, це може призвести до отруєння.

Рецепти запіканки з куркою, грибами та картоплею

Існує безліч класичних варіантів курячої запіканки з грибами, а є й цікавіші та складніші. Усе залежить від ваших уподобань і фантазії.

Рецепт №1

Класичний рецепт

Рецепт №2

З помідорами

Рецепт №3

З яйцем

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

1880 г30 хвилин

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряча грудка
300 г
гриби печериці свіжі
400 г
картопля
500 г
вершки 20%
200 мл
цибуля ріпчаста
100 г
сметана 30%
200 г
сир твердий
150 г
олія соняшникова
30 г
сіль, перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

155,19 ккал

Білки:

6,55 г

Жири:

11,82 г

Вуглеводи:

5,6 г

Обрізати курячу грудку від кісток, щоб вийшло філе, нарізати кубиками і підсмажити на соняшниковій олії до злегка золотистого кольору.
Нарізати дрібно цибулю і кинути на сковорідку з куркою. Посмажити ще трошки на середньому вогні, щоб цибуля стала красивою та ароматною. Порізати печериці на невеликі шматочки, додати їх на пательню і протушкувати все разом до випаровування рідини.
Залити все вершками, прокип'ятити, посолити, поперчити і зняти з вогню.Взяти форму для запікання, перекласти в неї курку з цибулею і грибами.
Зварити в каструлі картоплю до напівготовності, приблизно 10 хвилин.
Потерти картоплю на крупній тертці і розкласти її на печериці з куркою.
Потерти сир і змішати його зі сметаною. Викласти сирний соус зверху на картоплю.Поставити запіканку в розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.Дістати, трохи остудити перед подачею, і тільки потім нарізати на шматочки.

Видео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Чи знаєте ви? Найбільший гриб був вагою 140 кг, а його окружність - 2 м. Він був знайдений в Америці.

Рецепт №2

легко

З помідорами

1370 г1 година

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряча грудка
500 г
гриби печериці свіжі
300 г
помідори
200 г
сметана 30%
200 г
сир твердий
150 г
олія соняшникова
20 г
сіль, перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

173,98 ккал

Білки:

9,93 г

Жири:

14,43 г

Вуглеводи:

1,05 г

Відокремити шматочки філе від курячої грудки. Порізати їх на тонкі смужки, викласти у форму для запікання, змащену олією. Трошки посолити і поперчити.
Порізати помідори кружечками і викласти зверху на курку. Знову додати трохи солі та перцю.
Нарізати тонкими пластинками печериці та розкласти окремим шаром на помідори.
Змішати твердий сир, натертий на дрібній тертці, зі сметаною. У цей соус можна додати часник і зелень за бажанням, а потім потрібно вилити його зверху на гриби.Поставити запіканку в заздалегідь розігріту духовку до температури 180 ° С приблизно на 40-50 хвилин до утворення красивої золотистої скоринки.

Видео-рецепт

З помідорамиВидео-рецепт: З помідорами

Дізнайтеся більше рецептів приготування страв з грибами в духовці.

Рецепт №3

легко

З яйцем

1600 г1 година

Кроки

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряче філе
500 г
гриби печериці свіжі
300 г
помідори
300 г
вершки 20%
50 мл
цибуля ріпчаста
200 г
яйце куряче
1 шт
сир твердий
150 г
борошно
1 ст. л.
олія соняшникова
20 г
сіль, перець, зелень
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

139,27 ккал

Білки:

9,1 г

Жири:

9,95 г

Вуглеводи:

3,33 г

Узяти куряче філе і порізати його на дрібні кубики. Додати сіль і перець за смаком, а також одне яйце і столову ложку борошна.
Все змішати і викласти тонким шаром у форму для запікання, застелену пергаментним папером, поставити в духовку, розігріту до 180°С, на 20 хвилин.
За цей час обсмажити на соняшниковій олії цибулю, нарізану півкільцями, до прозорості.
Подрібнити гриби на дрібні шматочки і кинути їх на сковорідку до цибулі. протушкувати протягом 10 хвилин на середньому вогні, додавши вершки, сіль і перець. перекласти в окрему миску, трохи остудити.
Витягнути з духовки запечене куряче філе.Взяти помідори, зробити на них надрізи і помістити в окріп на 5 хвилин, після чого зняти з них шкірку.Нарізати помідори півкільцями і викласти зверху на курку.
Наступний шар зробити з печериць, підсмажених із цибулею.
Зверху потерти сир на крупній тертці і поставити допікатися в духовку до готовності, приблизно хвилин на 15. Дістати готову запіканку, посипати дрібно нарубаною зеленню і дати трохи охолонути.

Видео-рецепт

З яйцем Видео-рецепт: З яйцем

Важливо! Свіжі курячі яйця тонуть у воді, а несвіжі - спливають.

Якщо готувати за цими рецептами, вийде дуже соковита і смачна страва. Можна поекспериментувати за бажання і спробувати додати інші інгредієнти, має вийти цікаво.