Як приготувати смачний крем-суп із печериць із плавленим сиром, простий і покроковий рецепт із фото

Рецепт смачного крем-супу з печериць із плавленим сиром

Суп - смачна та корисна страва, яку важливо вживати щодня для гарного травлення. Щоб урізноманітнити свій щоденний раціон, можна приготувати не звичайний бульйон, а крем-суп з додаванням грибів, вершків і овочів. Рецепт покрокового готування першої страви, а також про те, як правильно вибрати до неї інгредієнти, читайте далі.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт крем-супу з шампіньйонів з плавленим сиром

Вибір і підготовка інгредієнтів

Кремовий суп часто включає до свого складу такі овочі, як картопля, морква, цибуля тощо. Під час їх вибору необхідно звертати увагу на зовнішній вигляд продуктів: на них не повинно бути попрілостей, гнилі, слідів життєдіяльності комах. Мляві гриби, що містять сліди цвілі, використовувати для приготування страв не можна. Вершки та плавлений сир необхідно брати тільки перевірених марок.

Щоб картопля, яку додають у страву, не потемніла, її замочують у холодній воді. Ця процедура також дасть змогу позбутися надлишків крохмалю.

Рецепт №1

легко

Рецепт крем-супу з шампіньйонів з плавленим сиром

3 л 30 хвилин

Кроки

12 інгредієнтів

Видео-рецепт

вода
1,5 л
картопля
300 г
цибуля
100 г
морква
50 г
сирі печериці
400 г
плавлений сир
200 г
варені яйця
2 шт
вершкове масло
40 г
рослинна олія
20 мл
сіль, перець, куркума
за смаком
петрушка
20 г
кріп
20 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

121,75 кал

Білки

5,97 г

Жири

6,93 г

Вуглеводи

9,05 г

Набрати в 3-літрову каструлю 1,5 л води. Поставити на вогонь.Очистити картоплю і розрізати на кубики приблизно 1-1,5 см. Залити нарізку водою.Цибулю подрібнити на дрібні шматочки, моркву натерти на великій тертці.Злити воду з картоплі і висипати її в киплячу, посолити.
Розтопити на сковороді вершкове масло. Потім влити соняшникову олію для того, щоб засмажка не згоріла, висипати цибулю і смажити її до появи рум'яного кольору, додати натерту моркву і смажити ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
Ніжки печериць нарізати дрібним кубиком, а капелюшки - тонкими пластинами.
Грибну нарізку кинути в засмажку. Обсмажувати 15-20 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Для того, щоб легше розплавити сир, його натирають на крупній тертці.
Жовтки варених яєць розім'яти ложкою, при цьому необхідно додати 20 мл бульйону, а білки нарізати півкільцями.
Обсмажені печериці із засмажкою кинути в каструлю до вареної картоплі та перемішати. Проварити протягом 5 хвилин після закипання. Далі додати вершковий сир, білок. Перемішати вміст каструлі й дочекатися кипіння, потім додати жовтки. Накрити кришкою і прокип'ятити 5 хвилин.
Додати спеції і сіль за смаком.Подрібнити кріп і петрушку і кинути в суп. Накрити кришкою і вимкнути плиту.

Видео-рецепт

Рецепт крем-супу з шампіньйонів з плавленим сиромВидео-рецепт: Рецепт крем-супу з шампіньйонів з плавленим сиром

Дізнайтеся також, як приготувати крем-суп з печериць в мультиварці.

Сирний крем-суп на грибній основі є поживною стравою. Його приготування займе всього 30 хвилин, що дозволить господині швидко і смачно нагодувати всю сім'ю.