Куриная грудка с шампиньонами: что и как приготовить, простой пошаговый рецепт с фото

Запеченная куриная грудка со свежим сыром и шампиньонами — это великолепный вариант ужина или обеда. В курином филе мало углеводов, но много белка, что помогает поддерживать ваш организм в отличном состоянии в течение всего рабочего дня. Насыщенный вкус, небольшое количество ингредиентов и простой рецепт приготовления делают блюдо одним из самых популярных.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепт куриной грудки с шампиньонами

Выбор и подготовка ингредиентов

Куриные грудки могут быть обжарены на сковороде, запечены до золотисто-коричневого цвета и поданы со сливочным, лимонным или грибным соусом. Покупая курицу, всегда проверяйте срок годности. Также полезно обратить внимание на окраску мяса, которая даст вам представление о свежести продукта. Ищите филе с чистым розовым оттенком. Учитывайте, что по мере того, как портится мясо, оно приобретает всё более бледный цвет. Свежая курица не должна иметь запаха и обязана быть пухлой и неповреждённой. Покупайте по весу, если вы будете готовить суп или жаркое и, соответственно, варить или тушить филе, разрезая на небольшие кусочки. В этом случае не имеет значения на сколько кусков вы его разделите. Но если нужны порционные куски, тогда приобретайте поштучно. В результате количество мяса может не совпадать с рецептом, но это не слишком важно.

Важно! Большие куриные грудки практически невозможно приготовить равномерно. К тому времени, когда поджарится внутренняя часть, внешняя уже будет пережарена.

Рецепт куриной грудки с шампиньонами

Куриное мясо считается диетическим и полезным. Его можно сочетать с самыми разными продуктами — овощами, крупами, макаронами. Среди множества рецептов его приготовления наиболее часто встречаются горячие закуски, жареное и тушёное мясо, запеканки, рулетики. Для их изготовления понадобится небольшое количество овощей, куриное филе, сыр.

Рецепт №1

Классический рецепт куриной грудки с грибами

Рецепт №2

Курица под сливочно-грибным соусом

Рецепт №3

Курица с грибами в духовке

Рецепт №1

легко

Классический рецепт куриной грудки с грибами

700 г1 час 30 мин.

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт

куриная грудка
250–300 г
грибы консервированные
300 г
томатная паста
40 мл
майонез или натуральный йогурт
100 мл
морковь
1 шт.
репчатый лук
1 головка
чеснок
2 зуб.
зелень
50 г
соль
1 ч. ложка
перец молотый
0,5 ч. ложки
масло растительное
для жарки

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

82,8 ккал

Белки

11,5 г

Жиры

3,27 г

Углеводы

1,67 г

Куриную грудку промыть и нарезать на небольшие части.
Репчатый лук очистить и разрезать кубиками или полукольцами. Очищенную морковь натереть на тёрке среднего размера.
Поставить на огонь большую сковороду и разогреть в ней масло.
Обжарить лук до мягкости и добавить филе. Перемешать с луком и продолжить жарку.
Минут через 5 после филе добавить нарезанные грибы. Приправить солью и перцем.
Ещё через 10 минут добавить натёртую морковь и томатную пасту.
Когда блюдо будет почти готово дополнить его чесноком и зеленью.
Уменьшить огонь. Добавить йогурт. Накрыть сковороду крышкой и продолжать тушить ещё 5 минут. Подавать курицу с грибами горячей, посыпав зеленью.

Видео-рецепт

Классический рецепт куриной грудки с грибамиВидео-рецепт: Классический рецепт куриной грудки с грибами

Важно! Куриные грудки должны быть комнатной температуры перед жаркой, так как холодное филе будет готовиться неравномерно и станет жёстким. Поэтому выдерживайте мясо при комнатной температуре минимум 20 минут.

Рецепт №2

легко

Курица под сливочно-грибным соусом

700 г1 час

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

куриные грудки
4 шт.
свежие шампиньоны
7-8 шт.
перец красный сладкий
3-4 шт.
репчатый лук
1 шт.
чеснок
4 зуб.
лук зелёный
1 пучок
сливки 25%
100 мл.
растительное масло
для жарки

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

83,1 ккал

Белки

12,8 г

Жиры

2,5 г

Углеводы

3,6 г

Разогреть духовку до +180°С. Вымыть грибы и нарезать пластинками.
Очищенный репчатый лук нарезать небольшими кубиками.
Раздавить дольки чеснока на чеснокодавилке. Из перца удалить семечки и нарезать кубиками.
Мясо вымыть и разделить каждое филе на 2 куска.
Глубокую сковороду поставить на большой огонь.
Влить небольшое количество масла. Выложить филе. Обжарить с двух сторон.
Сковороду вымыть. Добавить масло. Насыпать лук. Обжарить до мягкости.
Поместить перец. Перемешать. Пассеровать ещё 5-6 минут. Затем добавить чеснок.
К перцу с луком добавить грибы. Когда выкипит вода, выделяющаяся из них, влить сливки. Через пару минут положить в блюдо зелёный лук. Когда смесь загустеет, посолить.
Противень покрыть фольгой. На него выложить мясо, а поверх разместить овощную смесь. Закрыть поверхность фольгой.
Поставить противень в духовку на 40 минут. Выключить духовку. Вынуть противень. Снять фольгу. Подавать к столу горячим.

Видео-рецепт

Курица под сливочно-грибным соусом Видео-рецепт: Курица под сливочно-грибным соусом

Знаете ли вы? Куры могут запоминать и распознавать до 100 различных лиц, включая людей и животных.

Рецепт №3

легко

Курица с грибами в духовке

700 г60 мин.

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт

филе куриное
4 шт.
шампиньоны
300 г
репчатый лук
1 шт.
сыр
200 г
натуральная приправа для курицы
2 ч. ложки
сметана
70 мл
майонез
70 мл
перец
1/4 ч. ложка
соль
1/2 ч. ложки
укроп
2 вет.
растительное масло
70 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

156,3 ккал

Белки

15 г

Жиры

9,3 г

Углеводы

2,5 г

Разогреть духовку до +180°С. Мясо промыть и просушить с помощью бумажных полотенец.
Разрезать филе вдоль. Посолить с обеих сторон и натереть специями.
Нарезать очищенный лук.
Разогреть сковороду на большом огне. Влить масло и добавить лук. Обжарить его до золотистого цвета.
Шампиньоны вымыть, измельчить. Добавить к луку. Пассеровать до тех пор, пока из грибов не выпарится влага.
Убавить огонь. Добавить сметану и майонез. Перемешать. Потушить 5 минут.
Натереть сыр. Добавить к жарящимся ингредиентам. Перемешать. Когда сыр расплавится смесь нужно посолить и поперчить.
Филе выложить на противень. На каждый кусочек поместить подготовленную грибную смесь. Посыпать тёртым сыром.
Отправить в духовку. Запекать 15 минут. Подавать горячим к рису или картофелю. Посыпать зеленью.

Видео-рецепт

Курица с грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица с грибами в духовке

Знаете ли вы? Грибы обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Куриные грудки — это диетическое нежирное мясо, которое относится к наиболее полезным. Их легко готовить. Они получатся вкусными даже у новичка. Готовить их очень просто и это не занимает много времени. Поэтому подавайте к столу курицу так часто, как вам этого хочется.

Рецепт вкусной куриной грудки с шампиньонами

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепт куриной грудки с шампиньонами

Классический рецепт куриной грудки с грибами

Курица под сливочно-грибным соусом

Курица с грибами в духовке