Назад
Рецепт вкусной куриной грудки с шампиньонами

Рецепт вкусной куриной грудки с шампиньонами


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт вкусной куриной грудки с шампиньонами

Запеченная куриная грудка со свежим сыром и шампиньонами — это великолепный вариант ужина или обеда. В курином филе мало углеводов, но много белка, что помогает поддерживать ваш организм в отличном состоянии в течение всего рабочего дня. Насыщенный вкус, небольшое количество ингредиентов и простой рецепт приготовления делают блюдо одним из самых популярных.

Выбор и подготовка ингредиентов

Куриные грудки могут быть обжарены на сковороде, запечены до золотисто-коричневого цвета и поданы со сливочным, лимонным или грибным соусом. Покупая курицу, всегда проверяйте срок годности. Также полезно обратить внимание на окраску мяса, которая даст вам представление о свежести продукта. Ищите филе с чистым розовым оттенком. Учитывайте, что по мере того, как портится мясо, оно приобретает всё более бледный цвет. Куриное филе Свежая курица не должна иметь запаха и обязана быть пухлой и неповреждённой. Покупайте по весу, если вы будете готовить суп или жаркое и, соответственно, варить или тушить филе, разрезая на небольшие кусочки. В этом случае не имеет значения на сколько кусков вы его разделите. Но если нужны порционные куски, тогда приобретайте поштучно. В результате количество мяса может не совпадать с рецептом, но это не слишком важно.

Важно! Большие куриные грудки практически невозможно приготовить равномерно. К тому времени, когда поджарится внутренняя часть, внешняя уже будет пережарена.

Рецепт куриной грудки с шампиньонами

Куриное мясо считается диетическим и полезным. Его можно сочетать с самыми разными продуктами — овощами, крупами, макаронами. Среди множества рецептов его приготовления наиболее часто встречаются горячие закуски, жареное и тушёное мясо, запеканки, рулетики. Для их изготовления понадобится небольшое количество овощей, куриное филе, сыр.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт куриной грудки с грибами

Куриная грудка с грибами

700 г1 час 30 мин.
Шаги
11 ингредиентов
Видео-рецепт
  • куриная грудка

    250–300 г

  • грибы консервированные

    300 г

  • томатная паста

    40 мл

  • майонез или натуральный йогурт

    100 мл

  • морковь

    1 шт.

  • репчатый лук

    1 головка

  • чеснок

    2 зуб.

  • зелень

    50 г

  • соль

    1 ч. ложка

  • перец молотый

    0,5 ч. ложки

  • масло растительное

    для жарки

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
82,8 ккал
Белки
11,5 г
Жиры
3,27 г
Углеводы
1,67 г
  1. Куриную грудку промыть и нарезать на небольшие части.
  2. Репчатый лук очистить и разрезать кубиками или полукольцами. Очищенную морковь натереть на тёрке среднего размера.
  3. Поставить на огонь большую сковороду и разогреть в ней масло.
  4. Обжарить лук до мягкости и добавить филе. Перемешать с луком и продолжить жарку.
  5. Минут через 5 после филе добавить нарезанные грибы. Приправить солью и перцем.
  6. Ещё через 10 минут добавить натёртую морковь и томатную пасту.
  7. Когда блюдо будет почти готово дополнить его чесноком и зеленью.
  8. Уменьшить огонь. Добавить йогурт. Накрыть сковороду крышкой и продолжать тушить ещё 5 минут. Подавать курицу с грибами горячей, посыпав зеленью.
  9. Видео-рецепт

    Классический рецепт куриной грудки с грибамиКлассический рецепт куриной грудки с грибамиВидео-рецепт: Классический рецепт куриной грудки с грибами

Важно! Куриные грудки должны быть комнатной температуры перед жаркой, так как холодное филе будет готовиться неравномерно и станет жёстким. Поэтому выдерживайте мясо при комнатной температуре минимум 20 минут.

Рецепт №2

легко

Курица под сливочно-грибным соусом

Курица под сливочно-грибным соусом

700 г1 час
Шаги
8 ингредиентов
Видео-рецепт
  • куриные грудки

    4 шт.

  • свежие шампиньоны

    7-8 шт.

  • перец красный сладкий

    3-4 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • чеснок

    4 зуб.

  • лук зелёный

    1 пучок

  • сливки 25%

    100 мл.

  • растительное масло

    для жарки

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
83,1 ккал
Белки
12,8 г
Жиры
2,5 г
Углеводы
3,6 г
  1. Разогреть духовку до +180°С. Вымыть грибы и нарезать пластинками.
  2. Очищенный репчатый лук нарезать небольшими кубиками.
  3. Раздавить дольки чеснока на чеснокодавилке. Из перца удалить семечки и нарезать кубиками.
  4. Мясо вымыть и разделить каждое филе на 2 куска.
  5. Глубокую сковороду поставить на большой огонь.
  6. Влить небольшое количество масла. Выложить филе. Обжарить с двух сторон.
  7. Сковороду вымыть. Добавить масло. Насыпать лук. Обжарить до мягкости.
  8. Поместить перец. Перемешать. Пассеровать ещё 5-6 минут. Затем добавить чеснок.
  9. К перцу с луком добавить грибы. Когда выкипит вода, выделяющаяся из них, влить сливки. Через пару минут положить в блюдо зелёный лук. Когда смесь загустеет, посолить.
  10. Противень покрыть фольгой. На него выложить мясо, а поверх разместить овощную смесь. Закрыть поверхность фольгой.
  11. Поставить противень в духовку на 40 минут. Выключить духовку. Вынуть противень. Снять фольгу. Подавать к столу горячим.
  12. Видео-рецепт

    Курица под сливочно-грибным соусом Курица под сливочно-грибным соусом Видео-рецепт: Курица под сливочно-грибным соусом

Знаете ли вы? Куры могут запоминать и распознавать до 100 различных лиц, включая людей и животных.

Рецепт №3

легко

Курица с грибами в духовке

Курица с грибами в духовке

700 г60 мин.
Шаги
11 ингредиентов
Видео-рецепт
  • филе куриное

    4 шт.

  • шампиньоны

    300 г

  • репчатый лук

    1 шт.

  • сыр

    200 г

  • натуральная приправа для курицы

    2 ч. ложки

  • сметана

    70 мл

  • майонез

    70 мл

  • перец

    1/4 ч. ложка

  • соль

    1/2 ч. ложки

  • укроп

    2 вет.

  • растительное масло

    70 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
156,3 ккал
Белки
15 г
Жиры
9,3 г
Углеводы
2,5 г
  1. Разогреть духовку до +180°С. Мясо промыть и просушить с помощью бумажных полотенец.
  2. Разрезать филе вдоль. Посолить с обеих сторон и натереть специями.
  3. Нарезать очищенный лук.
  4. Разогреть сковороду на большом огне. Влить масло и добавить лук. Обжарить его до золотистого цвета.
  5. Шампиньоны вымыть, измельчить. Добавить к луку. Пассеровать до тех пор, пока из грибов не выпарится влага.
  6. Убавить огонь. Добавить сметану и майонез. Перемешать. Потушить 5 минут.
  7. Натереть сыр. Добавить к жарящимся ингредиентам. Перемешать. Когда сыр расплавится смесь нужно посолить и поперчить.
  8. Филе выложить на противень. На каждый кусочек поместить подготовленную грибную смесь. Посыпать тёртым сыром.
  9. Отправить в духовку. Запекать 15 минут. Подавать горячим к рису или картофелю. Посыпать зеленью.
  10. Видео-рецепт

    Курица с грибами в духовкеКурица с грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица с грибами в духовке

Знаете ли вы? Грибы обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Куриные грудки — это диетическое нежирное мясо, которое относится к наиболее полезным. Их легко готовить. Они получатся вкусными даже у новичка. Готовить их очень просто и это не занимает много времени. Поэтому подавайте к столу курицу так часто, как вам этого хочется.

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео