Запеченная куриная грудка со свежим сыром и шампиньонами — это великолепный вариант ужина или обеда. В курином филе мало углеводов, но много белка, что помогает поддерживать ваш организм в отличном состоянии в течение всего рабочего дня. Насыщенный вкус, небольшое количество ингредиентов и простой рецепт приготовления делают блюдо одним из самых популярных.
Выбор и подготовка ингредиентов
Куриные грудки могут быть обжарены на сковороде, запечены до золотисто-коричневого цвета и поданы со сливочным, лимонным или грибным соусом. Покупая курицу, всегда проверяйте срок годности. Также полезно обратить внимание на окраску мяса, которая даст вам представление о свежести продукта. Ищите филе с чистым розовым оттенком. Учитывайте, что по мере того, как портится мясо, оно приобретает всё более бледный цвет.
Рецепт куриной грудки с шампиньонами
Куриное мясо считается диетическим и полезным. Его можно сочетать с самыми разными продуктами — овощами, крупами, макаронами. Среди множества рецептов его приготовления наиболее часто встречаются горячие закуски, жареное и тушёное мясо, запеканки, рулетики. Для их изготовления понадобится небольшое количество овощей, куриное филе, сыр.
Рецепт №1
легко
Классический рецепт куриной грудки с грибами
- куриная грудка
250–300 г
- грибы консервированные
300 г
- томатная паста
40 мл
- майонез или натуральный йогурт
100 мл
- морковь
1 шт.
- репчатый лук
1 головка
- чеснок
2 зуб.
- зелень
50 г
- соль
1 ч. ложка
- перец молотый
0,5 ч. ложки
- масло растительное
для жарки
Куриную грудку промыть и нарезать на небольшие части. Репчатый лук очистить и разрезать кубиками или полукольцами. Очищенную морковь натереть на тёрке среднего размера. Поставить на огонь большую сковороду и разогреть в ней масло. Обжарить лук до мягкости и добавить филе. Перемешать с луком и продолжить жарку. Минут через 5 после филе добавить нарезанные грибы. Приправить солью и перцем. Ещё через 10 минут добавить натёртую морковь и томатную пасту. Когда блюдо будет почти готово дополнить его чесноком и зеленью. Уменьшить огонь. Добавить йогурт. Накрыть сковороду крышкой и продолжать тушить ещё 5 минут. Подавать курицу с грибами горячей, посыпав зеленью.
Видео-рецепт


Рецепт №2
легко
Курица под сливочно-грибным соусом
- куриные грудки
4 шт.
- свежие шампиньоны
7-8 шт.
- перец красный сладкий
3-4 шт.
- репчатый лук
1 шт.
- чеснок
4 зуб.
- лук зелёный
1 пучок
- сливки 25%
100 мл.
- растительное масло
для жарки
Разогреть духовку до +180°С. Вымыть грибы и нарезать пластинками. Очищенный репчатый лук нарезать небольшими кубиками. Раздавить дольки чеснока на чеснокодавилке. Из перца удалить семечки и нарезать кубиками. Мясо вымыть и разделить каждое филе на 2 куска. Глубокую сковороду поставить на большой огонь. Влить небольшое количество масла. Выложить филе. Обжарить с двух сторон. Сковороду вымыть. Добавить масло. Насыпать лук. Обжарить до мягкости. Поместить перец. Перемешать. Пассеровать ещё 5-6 минут. Затем добавить чеснок. К перцу с луком добавить грибы. Когда выкипит вода, выделяющаяся из них, влить сливки. Через пару минут положить в блюдо зелёный лук. Когда смесь загустеет, посолить. Противень покрыть фольгой. На него выложить мясо, а поверх разместить овощную смесь. Закрыть поверхность фольгой. Поставить противень в духовку на 40 минут. Выключить духовку. Вынуть противень. Снять фольгу. Подавать к столу горячим.
Видео-рецепт


Рецепт №3
легко
Курица с грибами в духовке
- филе куриное
4 шт.
- шампиньоны
300 г
- репчатый лук
1 шт.
- сыр
200 г
- натуральная приправа для курицы
2 ч. ложки
- сметана
70 мл
- майонез
70 мл
- перец
1/4 ч. ложка
- соль
1/2 ч. ложки
- укроп
2 вет.
- растительное масло
70 мл
Разогреть духовку до +180°С. Мясо промыть и просушить с помощью бумажных полотенец. Разрезать филе вдоль. Посолить с обеих сторон и натереть специями. Нарезать очищенный лук. Разогреть сковороду на большом огне. Влить масло и добавить лук. Обжарить его до золотистого цвета. Шампиньоны вымыть, измельчить. Добавить к луку. Пассеровать до тех пор, пока из грибов не выпарится влага. Убавить огонь. Добавить сметану и майонез. Перемешать. Потушить 5 минут. Натереть сыр. Добавить к жарящимся ингредиентам. Перемешать. Когда сыр расплавится смесь нужно посолить и поперчить. Филе выложить на противень. На каждый кусочек поместить подготовленную грибную смесь. Посыпать тёртым сыром. Отправить в духовку. Запекать 15 минут. Подавать горячим к рису или картофелю. Посыпать зеленью.
Видео-рецепт


Куриные грудки — это диетическое нежирное мясо, которое относится к наиболее полезным. Их легко готовить. Они получатся вкусными даже у новичка. Готовить их очень просто и это не занимает много времени. Поэтому подавайте к столу курицу так часто, как вам этого хочется.