Назад
Рецепт смачною курячої грудки з печерицями

Рецепт смачною курячої грудки з печерицями


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепт смачною курячої грудки з печерицями

Запечена куряча грудка зі свіжим сиром і печерицями — це чудовий варіант вечері або обіду. У курячому філе мало вуглеводів, але багато білка, що допомагає підтримувати організм у відмінному стані протягом усього робочого дня. Насичений смак, невелику кількість інгредієнтів і простий рецепт приготування роблять страву одним з найпопулярніших.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Курячі грудки можуть бути обсмажені на сковороді, запечені до золотисто-коричневого кольору і подані з вершковим маслом, лимонним або грибним соусом. Купуючи курку, завжди перевіряйте термін придатності. Також корисно звернути увагу на забарвлення м'яса, яка дасть вам уявлення про свіжості продукту. Шукайте філе з чистим рожевим відтінком. Враховуйте, що по мірі того, як м'ясо псується, воно набуває все більш блідий колір. Куряче філе Свіжа курка не повинна мати запаху і зобов'язана бути пухкою і неушкодженою. Купуйте по вазі, якщо ви будете готувати суп або спекотне і, відповідно, варити або тушкувати філе, розрізаючи на невеликі шматочки. У цьому випадку не має значення на скільки шматків ви його заберете. Але якщо потрібні порційні шматки, тоді купуйте поштучно. В результаті кількість м'яса може не збігатися з рецептом, але це не надто важливо.

Важливо! Великі курячі грудки практично неможливо приготувати рівномірно. До того часу, коли підсмажиться внутрішня частина, зовнішня вже буде пережарена.

Рецепт курячої грудки з печерицями

Куряче м'ясо вважається дієтичним і корисним. Його можна поєднувати з різними продуктами — овочами, крупами, макаронами. Серед безлічі рецептів його приготування найбільш часто зустрічаються гарячі закуски, смажене і тушковане м'ясо, запіканки, рулети. Для їх виготовлення знадобиться невелике кількість овочів, куряче філе, сир.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт курячої грудки з грибами

Куряча грудка з грибами

700 г1 година 30 хв.
Шаги
11 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • куряча грудка

    250-300 г

  • гриби консервовані

    300 г

  • томатна паста

    40 мл

  • майонез або натуральний йогурт

    100 мл

  • морква

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 головка

  • часник

    2 зуб.

  • зелень

    50 г

  • сіль

    1 ч. ложка

  • перець мелений

    0,5 ч. ложки

  • масло рослинне для смаження
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
82,8 ккал
Білки
11,5 г
Жири
3,27 г
Вуглеводи
1,67 г
  1. Курячі грудки промити і нарізати на невеликі частини.
  2. Ріпчасту цибулю очистити і розрізати кубиками або півкільцями. Очищену моркву натерти на тертці середнього розміру.
  3. Поставити на вогонь велику сковороду і розігріти в ній масло.
  4. Обсмажити цибулю до м'якості і додати філе. Перемішати з цибулею і продовжити смажити.
  5. Хвилин через 5 після філе додати нарізані гриби. Приправити сіллю і перцем.
  6. Ще через 10 хвилин додати натерту моркву і томатну пасту.
  7. Коли страва буде майже готове доповнити його часником і зеленню.
  8. Зменшити вогонь. Додати йогурт. Накрити сковороду кришкою і продовжувати тушкувати ще 5 хвилин. Подавати курку з грибами гарячою, посипавши зеленню.
  9. Видео-рецепт

    Класичний рецепт курячої грудки з грибамиКласичний рецепт курячої грудки з грибамиВидео-рецепт: Класичний рецепт курячої грудки з грибами

Важливо! Курячі грудки повинні бути кімнатної температури перед смаженням, так як холодне філе буде готуватися нерівномірно і стане жорстким. Тому витримуйте м'ясо при кімнатній температурі мінімум 20 хвилин.

Рецепт №2

легко

Курка під вершково-грибним соусом

Курка під вершково-грибним соусом

700 г1 годину
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • курячі грудки

    4 шт.

  • свіжі печериці

    7-8 шт.

  • перець червоний солодкий

    3-4 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 шт

  • часник

    4 зуб.

  • цибуля зелена

    1 пучок

  • вершки 25%

    100 мл

  • рослинна олія для смаження
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
83,1 ккал
Білки
12,8 г
Жири
2,5 г
Вуглеводи
3,6 г
  1. Розігріти духовку до +180°С. Вимити гриби і нарізати пластинками.
  2. Очищений ріпчасту цибулю нарізати невеликими кубиками.
  3. Розчавити зубчики часнику на чеснокодавилке. З перцю видалити насіння і нарізати кубиками.
  4. М'ясо вимити і розділити кожне філе на 2 шматки.
  5. Глибоку сковороду поставити на великий вогонь.
  6. Влити невелику кількість масла. Викласти філе. Обсмажити з двох сторін.
  7. Сковорідку вимити. Додати масло. Насипати цибулю. Обсмажити до м'якості.
  8. Помістити перець. Перемішати. Пасерувати ще 5-6 хвилин. Потім додати часник.
  9. До перцю з цибулею додати гриби. Коли википить вода, що виділяється з них, влити вершки. Через пару хвилин покласти в блюдо зелений лук. Коли суміш загусне, посолити.
  10. покрити Деко фольгою. На нього викласти м'ясо, а поверх розмістити овочеву суміш. Закрити поверхню фольгою.
  11. Поставити деко в духовку на 40 хвилин. Вимкнути духовку. Вийняти деко. Зняти фольгу. Подавати до столу гарячим.
  12. Видео-рецепт

    Курка під вершково-грибним соусом Курка під вершково-грибним соусом Видео-рецепт: Курка під вершково-грибним соусом

Знаєте ви? Кури можуть запам'ятовувати і розпізнавати до 100 різних осіб, включаючи людей і тварин.

Рецепт №3

легко

Курка з грибами в духовці

Курка з грибами в духовці

700 г60 хв.
Шаги
11 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • філе куряче

    4 шт.

  • печериці

    300 г

  • ріпчаста цибуля

    1 шт

  • сир

    200 г

  • натуральна приправа для курки

    2 ч. ложки

  • сметана

    70 мл

  • майонез

    70 мл

  • перець

    1/4 ч. ложка

  • сіль

    1/2 ч. ложки

  • кріп

    2 вет.

  • рослинна олія

    70 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
156,3 ккал
Білки
15 г
Жири
9,3 г
Вуглеводи
2,5 г
  1. Розігріти духовку до +180°С. М'ясо промити і просушити за допомогою паперових рушників.
  2. Розрізати філе уздовж. Посолити з обох сторін і натерти спеціями.
  3. Нарізати очищену цибулю.
  4. Розігріти сковороду на великому вогні. Влити олію і додати цибулю. Обсмажити до золотистого кольору.
  5. Печериці вимити, подрібнити. Додати до цибулі. Пасерувати до тих пір, поки з грибів не випарується волога.
  6. Зменшити вогонь. Додати сметану і майонез. Перемішати. Згасити 5 хвилин.
  7. Натерти сир. Додати до жарящимся інгредієнтів. Перемішати. Коли сир розплавиться суміш потрібно посолити і поперчити.
  8. Філе викласти на деко. На кожен шматочок покласти підготовлену грибну суміш. Посипати тертим сиром.
  9. Відправити в духовку. Запікати 15 хвилин. Подавати гарячим до рису або картоплі. Посипати зеленню.
  10. Видео-рецепт

    Курка з грибами в духовціКурка з грибами в духовціВидео-рецепт: Курка з грибами в духовці

Знаєте ви? Гриби володіють антиоксидантними, протизапальними і антибактеріальними властивостями.

Курячі грудки — це дієтичне нежирне м'ясо, яке відноситься до найбільш корисним. Їх легко готувати. Вони вийдуть смачними навіть у новачка. Готувати їх дуже просто і не займає багато часу. Тому подавайте до столу курку так часто, як вам цього хочеться.

Ця стаття була корисною?
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео