Курячу грудку можна варити, запікати в духовці, смажити на пательні в олії або у фритюрі, цілою або нарізаною кубиками. Її можна начиняти або використовувати як начинку до пирогів. Дізнайтеся більше про те, як готувати курячу грудку, щоб вона була ніжною та ароматною.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Куряче філе не містить кісток. Купити його можна зі шкірою або без. Куряча шкіра є необхідним інгредієнтом, який надає м'ясу аромату. Філе має бути свіжим, пружним і не мати синців. Обов'язково переконайтеся у свіжості, перевіривши дату виробництва. Курячі грудки готуватимуться рівномірніше, якщо вони однакової товщини, тому покладіть кожну на дошку, накрийте плівкою і злегка згладьте найм'ясистішу частину качалкою.
Але на фермерських ринках можна придбати і лісові різновиди. Якщо купити кілька різних видів, то грибний аромат вийде більш насиченим і цікавим. Придбані гриби мають бути свіжими, не зморщеними та не пошкодженими комахами. Зверніть увагу, що цвіль має бути відсутня так само, як і сторонні запахи. Такі ж вимоги пред'являються і до овочів.
Рецепти приготування курячої грудки з грибами
Класичний рецепт приготування печені з курки - ідеальна страва для сімейної вечері або обіду. Ви також можете приготувати ароматну запіканку або рулети.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- куряча грудка
300 г
- морква
1 середня
- ріпчаста цибуля
1 головка
- томатна паста
30 мл
- зелень
50 г
- майонез або натуральний йогурт
100 мл
- сіль
1 ч. ложка
- перець мелений
0,5 ч. л.
нарізати кубиками. почистити і нарізати кубиками середнього розміру. Очищену моркву натерти на середній тертці. олію в сковороді на середньому вогні. Всипати туди цибулю, м'ясо. Ретельно перемішати і смажити помішуючи. 5 хв. після початку смаження додати гриби. Посолити та поперчити за смаком. 10 хв. після грибів додати моркву і томатну пасту. 5 хв. до закінчення доповнити страву часником і зеленню. натуральний йогурт. Накрити кришкою і тушкувати 5 хв. Подавати тушковану грудку з рисом або спагеті.
Видео-рецепт


Рецепт №2
легко
Запіканка з курячого філе з грибами та картоплею
- куряче філе
6 шт
- гриби гливи
300 г
- цибулина
1 шт
- картопля
8 шт
- сир твердий
250 г
- сіль
1 ч. ложка
- часник (сухий)
20 г
- зелень
30 г
- рослинна олія
30 мл
духовку до +180°С. Розрізати куряче філе вздовж шматка на 2 частини. цибулю нарізати дрібними кубиками. Нашаткувати зелень. картоплю на тертці. гриби невеликими кубиками. на олії по черзі цибулю, потім гриби і наприкінці додати дрібно посічену зелень. Посолити й поперчити. Глибоке деко змастити оливковою олією. Викласти на нього шар філе. Посипати сіллю та сухим часником. викласти шар підсмажених грибів із цибулею. в мисці, а потім викласти поверх грибів шар картоплі. посипати тертим сиром. запіканку в духовку на 15-20 хв. закінченню готування вийняти і посипати свіжою зеленню. Подавати гарячою.
Видео-рецепт


Рецепт №3
легко
Курячі рулети з грибами
- філе куряче
4 шт
- печериці
250 г
- часник
4 зуб
- рослинна олія
70 мл
- цибуля
1 шт
- яйця варені
2 шт
- сіль
1 ч. л.
- перець
0,5 ч. л.
- гірчиця
2 ч. л.
- аджика
1 ст. л.
духовку до +200°С. Печериці очистити, вимити, дрібно нарізати. ріпчасту цибулю також дрібно нарізати. цибулю та гриби на розігрітій олії до золотистого кольору. Посолити. яйця подрібнити до середніх кубиків. посолити, поперчити і відбити з двох боків. філе змастити гірчицею і часником. Зверху викласти начинку: яйця та гриби. згорнути рулети і зав'язати за допомогою нитки. розмішати з рослинною олією. рулети на деко. Змастити олією з аджикою. Відправити в духовку на 40 хв. , видалити нитку. Викласти на блюдо, посипати зеленню і подавати до столу.
Видео-рецепт


Куряче філе - корисний продукт, який можна приготувати дуже смачно. Обирайте один із рецептів, і ви не будете розчаровані результатом.