Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт із фото

Рецепти приготування курячої грудки з грибами

1 лайк

Курячу грудку можна варити, запікати в духовці, смажити на пательні в олії або у фритюрі, цілою або нарізаною кубиками. Її можна начиняти або використовувати як начинку до пирогів. Дізнайтеся більше про те, як готувати курячу грудку, щоб вона була ніжною та ароматною.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування курячої грудки з грибами

Вибір і підготовка інгредієнтів

Куряче філе не містить кісток. Купити його можна зі шкірою або без. Куряча шкіра є необхідним інгредієнтом, який надає м'ясу аромату. Філе має бути свіжим, пружним і не мати синців. Обов'язково переконайтеся у свіжості, перевіривши дату виробництва. Курячі грудки готуватимуться рівномірніше, якщо вони однакової товщини, тому покладіть кожну на дошку, накрийте плівкою і злегка згладьте найм'ясистішу частину качалкою. Зніміть плівку, промийте і можете використовувати філе далі відповідно до рецепта. Що стосується картоплі, то для печені та гарячих закусок вибирають пізні сорти. У них міститься більше крохмалю, і вони будуть смачнішими. У жовтих сортах більше каротину і вони менше розварюються при термообробці. У білих багато вітаміну С і вони вважаються більш соковитими. З грибів частіше в продажу зустрічаються печериці.

Важливо! Свіжість м'яса можна перевірити, натиснувши на нього пальцем. Якщо воно свіже - поверхня випрямиться. Вдавлений слід означає, що м'ясо вже кілька разів заморожували.

Але на фермерських ринках можна придбати і лісові різновиди. Якщо купити кілька різних видів, то грибний аромат вийде більш насиченим і цікавим. Придбані гриби мають бути свіжими, не зморщеними та не пошкодженими комахами. Зверніть увагу, що цвіль має бути відсутня так само, як і сторонні запахи. Такі ж вимоги пред'являються і до овочів.

Рецепти приготування курячої грудки з грибами

Класичний рецепт приготування печені з курки - ідеальна страва для сімейної вечері або обіду. Ви також можете приготувати ароматну запіканку або рулети.

Рецепт №1

Класичний рецепт

Рецепт №2

Запіканка з курячого філе з грибами та картоплею

Рецепт №3

Курячі рулети з грибами

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

700 г60 хв

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряча грудка
300 г
морква
1 середня
ріпчаста цибуля
1 головка
томатна паста
30 мл
зелень
50 г
майонез або натуральний йогурт
100 мл
сіль
1 ч. ложка
перець мелений
0,5 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

100,9 ккал

Білки

17,3 г

Жири

5,1 г

Вуглеводи

2,3 г

нарізати кубиками.
почистити і нарізати кубиками середнього розміру. Очищену моркву натерти на середній тертці.
олію в сковороді на середньому вогні. Всипати туди цибулю, м'ясо. Ретельно перемішати і смажити помішуючи.
5 хв. після початку смаження додати гриби. Посолити та поперчити за смаком.
10 хв. після грибів додати моркву і томатну пасту.
5 хв. до закінчення доповнити страву часником і зеленню.
натуральний йогурт. Накрити кришкою і тушкувати 5 хв. Подавати тушковану грудку з рисом або спагеті.

Видео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Чи знаєте ви? Куряче м'ясо дає вам вітаміни B6 і B3, які допомагають організму перетравлювати вуглеводи та генерувати енергію.

Рецепт №2

легко

Запіканка з курячого філе з грибами та картоплею

1,3 кг60 хв

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряче філе
6 шт
гриби гливи
300 г
цибулина
1 шт
картопля
8 шт
сир твердий
250 г
сіль
1 ч. ложка
часник (сухий)
20 г
зелень
30 г
рослинна олія
30 мл

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

105,4 ккал

Білки

16,7 г

Жири

4,6 г

Вуглеводи

1,5 г

духовку до +180°С. Розрізати куряче філе вздовж шматка на 2 частини.
цибулю нарізати дрібними кубиками. Нашаткувати зелень.
картоплю на тертці.
гриби невеликими кубиками.
на олії по черзі цибулю, потім гриби і наприкінці додати дрібно посічену зелень. Посолити й поперчити.
Глибоке деко змастити оливковою олією. Викласти на нього шар філе. Посипати сіллю та сухим часником.
викласти шар підсмажених грибів із цибулею.
в мисці, а потім викласти поверх грибів шар картоплі.
посипати тертим сиром.
запіканку в духовку на 15-20 хв.
закінченню готування вийняти і посипати свіжою зеленню. Подавати гарячою.

Видео-рецепт

Запіканка з курячого філе з грибами та картоплею Видео-рецепт: Запіканка з курячого філе з грибами та картоплею

Чи знаєте ви? Дієтологи вважають, що якщо в запіканку використовувати тільки яєчні білки, то вона буде більш корисною для організму.

Рецепт №3

легко

Курячі рулети з грибами

600 г60 хв

Кроки

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе куряче
4 шт
печериці
250 г
часник
4 зуб
рослинна олія
70 мл
цибуля
1 шт
яйця варені
2 шт
сіль
1 ч. л.
перець
0,5 ч. л.
гірчиця
2 ч. л.
аджика
1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

310 ккал

Білки

17,0 г

Жири

26,3 г

Вуглеводи

2,1 г

духовку до +200°С. Печериці очистити, вимити, дрібно нарізати.
ріпчасту цибулю також дрібно нарізати.
цибулю та гриби на розігрітій олії до золотистого кольору. Посолити.
яйця подрібнити до середніх кубиків.
посолити, поперчити і відбити з двох боків.
філе змастити гірчицею і часником. Зверху викласти начинку: яйця та гриби.
згорнути рулети і зав'язати за допомогою нитки.
розмішати з рослинною олією.
рулети на деко. Змастити олією з аджикою. Відправити в духовку на 40 хв.
, видалити нитку. Викласти на блюдо, посипати зеленню і подавати до столу.

Видео-рецепт

Курячі рулети з грибамиВидео-рецепт: Курячі рулети з грибами

Чи знаєте ви? Гриби корисні своїми антиоксидантними, протизапальними та антибактеріальними властивостями. Вони допомагають знизити рівень цукру в крові, зміцнити імунну систему та зменшити стрес.

Куряче філе - корисний продукт, який можна приготувати дуже смачно. Обирайте один із рецептів, і ви не будете розчаровані результатом.