Куряча грудка з грибами: як смачно приготувати, простий покроковий рецепт з фото

Рецепти приготування курячої грудки з грибами

1 лайк

Курячу грудку можна варити, запікати в духовці, смажити на сковороді в олії або у фритюрі, цілою або нарізаною кубиками. Її можна начиняти або використовувати як начинку до пирогів. Дізнайтеся більше про те, як готувати курячу грудку, щоб вона була ніжною і ароматною.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування курячої грудки з грибами

Вибір і підготовка інгредієнтів

Куряче філе не містить кісток. Купити його можна з шкурою або без. Куряча шкіра є необхідним інгредієнтом, який додає м'ясу аромат. Філе повинно бути свіжим, пружним і не мати синців. Обов'язково переконайтеся в свіжості, перевіривши дату виробництва. Курячі грудки будуть готуватися більш рівномірно, якщо вони однакової товщини, тому покладіть на кожну дошку, накрийте плівкою і злегка сгладьте саму м'ясисту частину качалкою. Зніміть плівку, промийте і можете використовувати філе далі згідно з рецептом. Що стосується картоплі, то для спекотного і гарячих закусок вибирають пізні сорти. У них міститься більше крохмалю, і вони будуть більш смачними. В жовтих сортах більше каротину і вони менше розварюються при термообробці. В білих багато вітаміну С і вони вважаються більш соковитими. З грибів частіше в продажі зустрічаються печериці.

Важливо! Свіжість м'яса можна перевірити, натиснувши на нього пальцем. Якщо воно свіже — поверхню випрямиться. Втиснутий слід означає, що м'ясо вже кілька разів заморожували.

Але на фермерських ринках можна придбати і лісові різновиди. Якщо купити кілька різних видів, то грибний аромат вийде більш насиченим і цікавим. Придбані гриби повинні бути свіжими, не зморщеними і не пошкодженими комахами. Зверніть увагу, що цвіль має бути так само, як і сторонні запахи. Такі ж вимоги пред'являються і до овочів.

Рецепти приготування курячої грудки з грибами

Класичний рецепт приготування печені з курки — ідеальне блюдо для сімейної вечері або обіду. Ви також можете приготувати ароматну запіканку або рулети.

Рецепт №1

Класичний рецепт

Рецепт №2

Запіканка з курячого філе з грибами і картоплею

Рецепт №3

Курячі рулети з грибами

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

700 г60 хв

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряча грудка
300 г
морква
1 середня
ріпчаста цибуля
1 головка
томатна паста
30 мл
зелень
50 г
майонез або натуральний йогурт
100 мл
сіль
1 ч. ложка
перець мелений
0,5 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

100,9 ккал

Білки

17,3 г

Жири

5,1 г

Вуглеводи

2,3 г

Грудку нарізати кубиками.
Цибулю очистити і нарізати кубиками середнього розміру. Очищену моркву натерти на середній тертці.
Розігріти масло в сковороді на середньому вогні. Всипати туди цибулю, м'ясо. Ретельно перемішати і смажити помішуючи.
Через 5 хв. після початку смаження додати гриби. Посолити і поперчити за смаком.
Через 10 хв. після грибів додати моркву і томатну пасту.
За 5 хв. до закінчення доповнити блюдо часником і зеленню.
Влити натуральний йогурт. Накрити кришкою і тушкувати 5 хв. Подавати тушковану грудку з рисом або спагетті.

Видео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Знаєте ви? Куряче м'ясо дає вам вітаміни B6 и B3, які допомагають організму перетравлювати вуглеводи і генерувати енергію.

Рецепт №2

легко

Запіканка з курячого філе з грибами і картоплею

1,3 кг60 хв

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряче філе
6 шт.
гриби гливи
300 г
цибулина
1 шт.
картопля
8 шт.
сир твердий
250 м
сіль
1 ч. ложка
часник (сухий)
20 г
зелень
30 м
рослинна олія
30 мл

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

105,4 ккал

Білки

16,7 г

Жири

4,6 г

Вуглеводи

1,5 г

Розігріти духовку до +180°С. куряче філе Розрізати уздовж шматка на 2 частини.
Очищений цибулю нарізати дрібними кубиками. Нашаткувати зелень.
Натерти картоплю на тертці.
Нарізати гриби невеликими кубиками.
Обсмажити на олії по черзі цибулю, потім гриби і в кінці додати дрібно порізану зелень. Посолити і поперчити.
Глибоке деко змастити оливковою олією. Викласти на нього шар філе. Посипати сіллю і сухим часником.
Зверху викласти шар підсмаженого грибів з цибулею.
Посолити у мисці, а потім викласти поверх грибів шар картоплі.
Зверху посипати тертим сиром.
Поставити запіканку в духовку на 15-20 хв.
По закінченню готування вийняти і посипати свіжою зеленню. Подавати гарячою.

Видео-рецепт

Запіканка з курячого філе з грибами і картоплею Видео-рецепт: Запіканка з курячого філе з грибами і картоплею

Знаєте ви? Дієтологи вважають, що якщо в запіканку використовувати лише яєчні білки, то вона буде більш корисною для організму.

Рецепт №3

легко

Курячі рулети з грибами

600 г60 хв

Шаги

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе куряче
4 шт.
печериці
250 м
часник
4 зуб.
рослинна олія
70 мл
цибуля
1 шт
яйця варені 2 шт
сіль
1 ч. л.
перець
0,5 ч. л.
гірчиця
2 ч. л.
аджика
1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

310 ккал

Білки

17,0 г

Жири

26,3 г

Вуглеводи

2,1 г

Розігріти духовку до 200°С. Печериці очистити, вимити, дрібно нарізати.
Очищений ріпчасту цибулю також дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю і гриби на розігрітій олії до золотистого кольору. Посолити.
Варені яйця подрібнити до середніх кубиків.
Філе посолити, поперчити і відбити з двох сторін.
Кожне філе змастити гірчицею і часником. Зверху викласти начинку: яйця і гриби.
Акуратно згорнути рулети і зав'язати з допомогою нитки.
Аджику розмішати з олією.
Викласти рулети на деко. Змастити маслом з аджикою. Відправити в духовку на 40 хв.
Вийняти, видалити нитку. Викласти на блюдо, посипати зеленню і подавати до столу.

Видео-рецепт

Курячі рулети з грибамиВидео-рецепт: Курячі рулети з грибами

Знаєте ви? Гриби корисні своїми антиоксидантними, протизапальними і антибактеріальними властивостями. Вони допомагають знизити рівень цукру в крові, зміцнити імунну систему і зменшити стрес.

Куряче філе — корисний продукт, який можна приготувати дуже смачно. Вибирайте один з рецептів, і ви не будете розчаровані результатом.