Як приготувати салат із маринованими грибами

Додати в обране

Facebook Telegram

Мариновані гриби неодмінно є однією з головних страв святкового столу. Їх люблять за солодкуватий смак, пікантну кислинку та користь для шлунка. Проте мариновані гриби вживаються не лише як самостійна страва, а й мають десятки варіантів додавання до салатів та інших видів холодних і гарячих закусок. Гриби не втрачають корисних властивостей після маринування, тому їхнє використання таке популярне серед господинь.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Смак готової страви залежить від якості її складових, тому не варто класти в салат продукти, термін придатності яких добігає кінця, а також інгредієнти з нехарактерним запахом. Усі овочі слід промити й обробити: солодкий перець очистити від насіння, а огірки, що мають гіркоту, очистити.

Перед використанням яєць, їхню шкаралупу слід промити з милом, а з капусти прибрати верхній шар листя. При роботі з цибулею змочіть ніж у холодній воді щоб уникнути сльозоточивості. Овочі, м'ясо, фрукти та самі гриби мають бути свіжими, без ознак плісняви та загнивання.

Рецепти приготування салатів із маринованими грибами

Сучасний світ кулінарії сповнений різноманітних рецептів, де головними інгредієнтами слугують мариновані гриби. Серед них є прості рецепти, що вимагають мінімум часу, і страви зі складними багатоетапними процесами. Усе залежить від ваших можливостей, виділеного часу та фантазії.

Представлені салати мають легкий і середній рівень важкості приготування і підійдуть як для святкових урочистостей, так і для буденного раціону. Салати з маринованими грибами сподобаються тим, хто полюбляє незвичайні поєднання у стравах і віддає перевагу не калорійній, але ситній їжі.

Супутниками консервованого делікатесу, які часто зустрічаються, є курячі яйця, м'ясне філе, огірки, цибуля і зелень. Заправки можна підбирати на ваш смак, використовуючи оливкову та рослинну олію, сметану, майонез.

Рецепт №1

З куркою

Рецепт №2

Із шинкою

Рецепт №3

Зі свининою

Рецепт №4

З кукурудзою

Рецепт №5

З яблуками

Рецепт №6

Вінегрет із грибами

Рецепт №7

З кальмарами

Рецепт №1

легко

З куркою

41,5 години

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• філе курячої грудки

  200 г

• мариновані гриби

  200 г

• ріпчаста цибуля

  1 шт

• сир твердий

  100-150 г

• яйця курячі

  3 шт

• сіль

  0,5 ч. л.

• цукор

  1 ч. л.

• оцет

  1 ст. л.

• майонез

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

187,43 ккал

Білки

12,58 г

Жири

14,37 г

Вуглеводи

1,56 г

1. Очистити ріпчасту цибулю від лушпиння, дрібно нарізати, потім її маринувати. Для цього викласти цибулю в миску або салатницю для приготування маринаду. Зверху додати сіль, цукор, оцет.
2. Залити маринад окропом так, щоб він повністю накрив цибулю. Суміш перемішати і залишити для охолодження.
3. Поки просочується цибуля під маринадом, слід відварити куряче філе.
4. Відварене м'ясо нарізати дрібними частинами.
5. Для салату найкраще вибирати печериці, які потрібно дрібно нарізати.
6. Таким же розміром нарізати попередньо відварені яйця.
7. Сир натерти, як і годиться, на дрібну тертку.
8. Оскільки салат буде викладатися шарами, потрібно підготувати прозору ємність. Першим шаром служать варені яйця. Їх слід акуратно накрити майонезом.
9. Далі викласти куряче філе і тонко змастити майонезом.
10. З уже приготованої маринованої цибулі слід злити всю рідину і накрити нею попередній шар.
11. Потім викласти мариновані гриби, зверху змастити майонезом.
12. Яскравим акцентом верхнього шару стане тертий сир, який і завершить страву.

Видео-рецепт

З куркоюВидео-рецепт: З куркою

Рецепт №6

середньо

Вінегрет із грибами

5-6 50-60 хвилин

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картопля

  2 шт

• гриби мариновані

  200 г

• буряк

  2 шт

• морква

  1 шт

• горох консервований

  200 г

• огірок солоний

  3 шт

• олія рослинна

  80 г

• сіль

  0,5 ч. л.

• чорний мелений перець

  за смаком

• лимонний сік

  0,5 ч. л.

• гірчиця

  1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

86,58 ккал

Білки

1,89 г

Жири

5,68 г

Вуглеводи

6,92 г

1. Промити моркву з картоплею і відварити до готовності. М'які овочі очистити та нарізати кубиками.
2. Окремо зварити буряк, почистити та надати ту саму форму, що й іншим овочам.
3. Нарізати кубиками солоні огірки.
4. Викласти всі інгредієнти в миску для перемішування. Дістати з банки консервовані гриби, процідити маринад і перекласти їх у салатник.
5. Приправити сіллю.
6. Рослинну олію для заправки змішати з меленим перцем, гірчицею і невеликою кількістю лимонного соку.
7. Полити соусом салат і перемішати.
8. Потім додати в закуску дрібно нарізану зелену цибулю та консервований горошок.
9. Ще раз усе змішати і розкласти в посуд для подачі. Зверху можна зробити яскравий акцент у вигляді стручка зелені та грибочка.

Видео-рецепт

Вінегрет із грибами Видео-рецепт: Вінегрет із грибами

Мариновані гриби є універсальним інгредієнтом, що надає стравам особливого смаку. Однак пам'ятайте, що смак готової страви багато в чому залежить від маринаду в грибах, тому, щоб правильно розрахувати спеції, спробуйте перед приготуванням розсіл і озбройтеся необхідною кількістю солі та цукру, доводячи салат до ідеального стану.