Багато господинь намагаються поєднувати різні продукти, щоб приготувати ароматні та специфічні страви. Якщо змішати в одному рецепті гриби та моркву по-корейськи, то вийде салат із пікантним смаком, який нікого не залишить байдужим.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб смак у страви був приємним і насиченим, необхідно правильно вибрати інгредієнти. Моркву по-корейськи можна приготувати самостійно або купити в магазині.
Щоб зробити її своїми руками, необхідно виконати такі дії:
- Відберіть якісну велику моркву і наріжте її на дрібну тертку (1 кг).
- Додайте 4 ст. л. рослинної олії (попередньо потрібно просмажити), 2 ч. л. оцту (9%), 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру і 4 подрібнених зубчики часнику.
- Всипте приправу для корейської моркви (150 г).
- Ретельно змішайте.
- Маринувати суміш потрібно 2-3 години. Після цього використовуйте для приготування страви або їжте в чистому вигляді.
При виборі печериць необхідно враховувати кілька факторів:
- однорідний колір. Якщо плодові тіла зіпсовані, то на їхній поверхні з'являються темні плями;
- матова поверхня. Глянцевий колір з'являється, якщо плодове тіло почало псуватися;
- липкість. Цей показник вказує на те, що гриби зіпсовані;
- аромат. Свіжим печерицям характерний приємний запах;
- відсутність ознак червивості. Якщо ви побачили на плодових тілах місця розвитку черв'яків, то їх не можна використовувати для приготування страв.
Підготовка печериць полягає в кількох етапах. Спочатку необхідно їх очистити від шкірки та бруду. Після цього замочіть у сольовому розчині (2 ст. л. на 3 л води). Вимочувати гриби потрібно не більше 2 годин. Плодові тіла відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Після ретельного вибору та підготовки грибів, їх можна заморожувати або консервувати. Так ви підвищите їхній термін придатності, і зможете використовувати в будь-який момент.
Рецепти салату з печерицями та корейською морквою
У кожної господині є власні секрети приготування смачних і ароматних салатів. Печериці належать до найпоширеніших грибів, які використовуються в кулінарії. Для більшої насиченості смаку можна скористатися й іншими інгредієнтами. Наприклад, пікантності та невеликої гостроти страві додасть морквина по-корейськи.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- корейська морква
1 кг
- гриби
450 г
- куряча грудка
300 г
- соняшникова олія
30 г
- сіль
за смаком
- майонез
250 г
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт
Рецепт №2
легко
Салат із корейською морквою та яйцями
- картопля відварна
3 шт
- салатна цибуля
1 шт
- гриби
350 г
- твердий сир
200 г
- яйце
4 шт
- морквина по-корейськи
250 г
- оливкова або соняшникова олія
для смаження
- сіль
за смаком
- майонезний соус або сметана
150 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Салат із корейською морквою та яйцямиВидео-рецепт: Салат із корейською морквою та яйцями
Рецепт №3
легко
Салат з курячої грудки, печериць і корейської моркви
- філе курки
500 г
- гриби консервовані
350 г
- салатна цибуля
1 шт
- корейська морквина
200 г
- оливкова олія
4 ст. л.
- майонезний соус
200 г
- сіль, чорний перець
за смаком
- зелень
для прикраси
- Яйця відваріть протягом 20 хвилин, щоб вони були круто звареними. Залийте холодною водою для охолодження. Через 5 хвилин очистіть від шкаралупи.
- М'ясо курки поставте варитися. Після повного приготування перекладіть в окрему посудину та залиште остигати.
- Гриби подрібніть тонкими пластинами, а цибулю - кубиками.
- Цибулю потрібно обсмажувати на оливковій олії до утворення золотистого кольору. Викладіть її в окрему тарілку і залиште остигати.
- Змішайте гриби та цибулю.
- Курячу грудку потрібно розділити на волокна.
- У ємність, де знаходяться гриби та цибуля, додайте яйця, м'ясо, моркву та майонез. Перемішайте всі інгредієнти.
- Спробуйте приготований салат. Якщо необхідно, то додайте сіль і перець.
- Викладіть інгредієнти на тарілку і змастіть ще одним шаром майонезу. Це зробить страву більш акуратною.
- Прикрасьте салат нашаткованою зеленню.
Отже, тепер ви знаєте, що готувати смачні кулінарні страви з використанням грибів і моркви по-корейськи не складно. Для цього необхідно дотримуватися покрокової інструкції. За бажання ви можете замінювати деякі інгредієнти взаємозамінними, які у вас є.
