Як приготувати гриби свинушки смажені на сковороді зі сметаною

Як посмажити свинушки на сковороді: рецепти приготування

6 лайків

Свинушки — незвичайний гриб. Він вважається умовно-їстівних і навіть отруйних, але, якщо його правильно приготувати, небезпека отруєння виключена. Головне — ретельна попередня варіння, дозволяє позбавити продукт від значної кількості шкідливих речовин. А далі можна приступати до смаженні, що дозволить зробити дуже смачне блюдо, і навіть здивувати їм гостей. Дізнайтеся самі прості, смачні і доступні рецепти приготування грибів свинушок.

Зміст

статті

Приховати

Обробка перед смаженням, підбір інгредієнтів
Як смажити свинушки
- Смаження зі сметаною
Швидка просмаження зі сметаною і цибулею

Обробка перед смаженням, підбір інгредієнтів

Головне — правильно підготувати гриби свинушки перед смаженням. Спочатку їх ретельно промивають під проточною водою. Потім відварюють 5 хвилин, воду зливають. Повертають на плиту в чистій воді і варять протягом 30 хвилин. Знову воду зливають. А гриби повертають на вогонь і варять останній раз — 40 хвилин. Альтернативний варіант — варіння 4 рази по 10 хвилин з постійною заміною води.

Вода, в якій варять свинушки, обов'язково повинна бути підсоленою. Сіль — можливість вивести більшу кількість шкідливих речовин.

Як смажити свинушки

Смаження свинушок — відмінний спосіб отримати поживне, ситне і смачне блюдо. Під час першої готування бажано дотримуватися зазначених рекомендацій, а вдруге можна експериментувати, додаючи до складу різні спеції.

Важливо! Досвідчені господині рекомендують перед готуванням провести процедуру замочування свинушок на 12-15 годин у холодній та підсоленій воді, міняючи її кожні 3 години. Це відмінний спосіб позбутися від сміття і можливого присмаку.

Наприклад, можна включити в страву або червоний перець чилі, імбир і навіть паприку. Щось додасть гостроти, щось м'якості або насиченості. Керуйтеся своїми смаковими уподобаннями, вибираючи з чим смажити гриби.

Рецепт №1

Смаження зі сметаною

Рецепт №2

Швидка просмаження зі сметаною і цибулею

Рецепт №1

легко

Смаження зі сметаною

2 порції 60 хвилин

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

гриби свинушки
500 г
цибуля
1 шт
сметана
2-3 ст. л.
сіль
за смаком
рослинна олія для смаження
часник
2 зубчики

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

80,38 ккал

Білки

2,18 г

Жири

5,56 м

Вуглеводи

4,53 г

Підготуйте свинушки допомогою відварювання (докладно описано вище). Далі наріжте їх великими шматками і відправте в миску.
Налийте рослинне масло в сковороду. Його рівень повинен бути близько 1 див. Відправте сковороду з маслом на вогонь.
Ріпчасту лук звільніть від лушпиння, вимийте під проточною водою і обсушити. Далі його слід нарізати великими шматками.Коли олія нагріється, викладіть в сковороду цибулю. Помішуючи, потрібно посмажити овоч до золотистого кольору. Стежте, щоб продукт не підгорів.
Як тільки смажений лук придбає золотавий відтінок, викладіть в сковороду підготовлені гриби свинушки. Гарненько перемішайте до однорідності інгредієнтів. Додайте сіль за смаком. Продовжуйте смажити протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.
Звільніть від лушпиння часник, помийте і обсушіть його. Пропустіть зубчики через часникодавку і відправте в сковороду.
Туди ж додайте сметану і гарненько перемішайте всі інгредієнти. Продовжіть готування протягом ще 7-10 хвилин, встановивши маленький вогонь і накривши сковороду кришкою.
Після закінчення зазначеного часу газ можна вимикати. Вміст сковороди акуратно перемішайте. У такому вигляді залиште страву під закритою кришкою ще на 10 хвилин, щоб гриби настоялися.Тепер можна подавати страву на стіл, за бажанням присипавши зеленню і доповнивши улюбленим гарніром.

Видео-рецепт

Смаження зі сметаною Видео-рецепт: Смаження зі сметаною

Дізнайтеся також, як ще можна приготувати гриби свинушки.

Рецепт №2

легко

Швидка просмаження зі сметаною і цибулею

1 порція 25 хвилин

Шаги

4 інгредієнта

Видео-рецепт

гриби свинушки
300-400 г
сіль
за смаком
сметана
3-4 ст. л.
цибуля
1 шт

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

64,01 ккал

Білки

2,14 г

Жири

3,72 г

Вуглеводи

4,61 г

Вже відварені гриби наріжте середніми шматками і викладіть в сковороду, щоб готувати. Злегка підсушіть їх, постійно перемішуючи.Налийте в сковороду олію і приступайте до обсмажування грибів.
В цей час звільніть від лушпиння цибулі, помийте і обсушіть. Наріжте його середніми шматками і відправте до грибів. Доведіть продукт до золотистого стану. Тепер можна посолити.
Викладіть до інгредієнтів сметану, встановіть повільний вогонь і тушкуйте протягом 5-7 хвилин.Ось і все, приготування завершено і апетитні свинушки готові. Залишилося подати їх на стіл, доповнивши гарнірів або м'ясною стравою.

Видео-рецепт

Швидка просмаження зі сметаною і цибулеюВидео-рецепт: Швидка просмаження зі сметаною і цибулею

Знаєте ви? Гриби, як і рослини, ростуть в бік джерела освітлення, тобто орієнтуються на сонці. Але вченим досі не вдалося встановити, як саме або навіщо цим організмам сонячне світло.

Вибирайте підходящий рецепт свинушок і приступайте до приготування. Перша страва буде мати більш насичений смак та аромат, а друге готується буквально за кілька хвилин. Головне — кожне смачне і поживне. Експериментуйте!

Ця стаття була корисною?