Якщо ви впродовж багатьох років прикрашали новорічне застілля картопляним пюре з соковитими м'ясними котлетами, вашій сталості можна лише позаздрити. Однак цього року ми пропонуємо вам трохи відступити від традиційного вибору основної гарячої страви та замість м'ясних котлеток потішити домашніх і гостей запашними та пікантними рибними "кульками".
Будьте впевнені, вони абсолютно точно припадуть до смаку всім учасникам новорічної вечері і будуть користуватися популярністю протягом як року, що настав, так і наступних довгих років. Адже, як ми пам'ятаємо, сталість - ваш коник!
Готувати фішболи з минтая просто, а смак цієї страви змусить вас заплющити очі від задоволення і прошепотіти: "Оце так!" Головне - перевірити, чи все необхідне є у вас для приготування цих чудових рибних котлет.
- 400 г фаршу з минтая або іншої схожої за типом риби;
- 1 куряче яйце;
- 150 г картопляного пюре;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- щіпка пластівців перцю чилі;
- свіжа зелена цибуля, листочки м'яти і половина пучка свіжої петрушки;
- сік і цедра половинки лимона (а якщо ви візьмете замість лимона лайм, то отримаєте страву ще більш цікаву й ароматну).
З'єднуємо фарш із риби з яйцем (попередньо злегка збитим за допомогою виделки). Змішуємо, додаємо сіль і перець, а також пластівці чилі. Після цього в суміш додаємо картопляне пюре, цедру лимона та сік.
Усі складові акуратно перемішуються до однорідності текстури і відправляються в холодильник на 15 хвилин.
Через заявлений час вмішайте у фарш для фішболів дрібно нарізану зелень і м'яту, сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях і обсмажте на будь-якій доступній вам рослинній олії до золотистого рум'янцю.
Коли котлетки покриються скоринкою, відправте їх на деко, застелене пекарським папером, і потримайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, не більш як 15 хвилин.
Ідеальною парою до таких котлет стане вершковий соус або соус тартар.
