Рецепт цієї страви був підглянутий в одній із ресторанних кухонь. І ми щедро ділимося ним із вами. Адже наближаються найсмачніші свята року, і хочеться поставити на новорічний стіл щось максимально апетитне, просте у виконанні та, за можливості, мінімально витратне. Ось тут-то і стане в пригоді цей рецепт - шикарна курочка в медово-устричному соусі!
Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться такі компоненти:
500 г м'яса курячого стегна (звільненого від шкіри та кісток); 2 ст.л. оливкової олії; 50 г рідкого й ароматного меду; 60 г устричного соусу (альтернатива - соєвий соус, змішаний із невеликою кількістю крохмалю); сік одного лайма (або половинки лимона).
Розігріваємо в сотейнику або глибокій сковорідці оливкову олію (можна замінити і на соняшникову) і обсмажуємо на ній шматочки м'яса курячих стегон. Пам'ятайте, що вогонь має бути сильним, а обсмажувати потрібно не більше двох хвилин з кожного боку м'яса. Під час смаження стегна потрібно посолити.
Поки м'ясо досмажується, змішуємо мед і соус (устричний або соєвий із крохмалем), додаємо туди ж лаймовий або лимонний сік. Коли м'ясо обсмажиться, додаємо до нього медово-устричну або медово-соєву суміш, знижуємо силу вогню до середнього і тушкуємо під кришкою близько 8 хвилин. Іноді відкривайте кришку й акуратно перевертайте м'ясо в соусі.
Коли курятина буде готова, викладайте її на загальне блюдо або розкладайте порційно. Ідеальною парою для такої курочки стане "скляна" локшина фунчоза або запечені в духовці чи на грилі овочі.
