Три салати з яловичим серцем, які завоюють серця ваших гостей

Три салати з яловичим серцем, які підкорять вашіх гостей

7 лайків

Велике серце — смачний і корисний продукт, який, до речі, ще й дуже доступний та не вимагає великих витрат. З нього можна приготувати безліч фантастичних страв! І сьогодні ми поділимося з вами трема рецептами дивовижно смачних салатів, які будуть досить до речі для тих кулінарів, які активно складають меню на майбутні свята.

Пропонуємо вашій увазі салати з великим серцем з морквою, бобами та пікантно маринованими огірками.

Морква, соління, ніжний сир та домашній майонез чудово поєднуються з відвареним великим серцем!

З морквою

Ніжна тушкована морква чудово поєднується з субпродуктами. І цей салат — лише додаткове доказ цьому!

Отже, вам знадобиться:

серце велике — 1,5 кілограма;

цибуля репчаста — 6 штук;

морква — 1,5 кілограма;

твердий сир — 200 грам;

домашній майонез — 500 грам;

сіль, перець — за смаком;

гаряча вода — 1 склянка;

столовий оцет — 3-5 столових ложок;

цукор — 2 столові ложки.

Серце потрібно добре промити під проточною водою, покласти у каструлю, залити водою і варити близько двох годин. Обов'язково знімайте піну! У протилежному випадку ваш салат буде неприємно гіркувати!

Цибулю слід нарізати півкільцями і маринувати, обприскавши гарячою водою, побризкавши оцтом і засипавши цукром. Час маринування — близько однієї години.

Салати з великого серця відзначаються ніжною текстурою та неповторним ароматом

Щодо моркви, то її нам потрібно спасерувати, перед тим натерли на великій терці. Достатньо потімити натерту моркву на рослинному маслі близько п'яти хвилин.

Надзвичайно смачний і ситний салат з куркою для вашого святкового столу.

Коли серце свариться і остигне, поріжте його максимально тонкою соломкою і змішайте з луком і морквою. Заправте домашнім майонезом або будь-яким іншим соусом, який вам подобається, викладіть на загальну тарілку або на порційні тарілки і посипте тертим на дрібній терки твердим сиром.

З фасолею

Отже, ось ще один варіант приготування серця, який не залишить байдужими учасників ситого застілля - салат з фасолею.

Щоб це блюдо виявилося «фішкою» вашого святкового вечері, зберіть такі складники:

яловиче серце — 500 грам;

столовий оцет — 3 столові ложки;

цибуля репчаста — 3 штуки;

оливкова або рослинна олія — 80 грам;

консервована фасоля без соусу — 150 гр;

твердий сир — 50 гр;

йогурт без додатків — 100 гр;

часник — 4 зубчики;

сіль — за смаком;

перець — за смаком.

Як і в попередньому рецепті, серце ретельно вимиваємо і варимо, не забуваючи знімати піну. Воду для варіння можна трохи підсолити. Варіть серце до тих пір, поки воно не стане м'яким. Проохололо залиште в воді.

Замість фасолі ви можете використовувати зелений горошок або навіть кукурудзу

Цибулю маринуємо так само, як у рецепті з морквою. Коли вона добре промаринується в цукрі та оцеті, трохи вижміть її і змішайте з порізаним сердцем тонкою соломкою. До цієї ж суміші додайте консервовану фасоль.

Заправка для цього салату готується наступним чином: змішуємо йогурт з подрібненим часником, сіллю і перцем. Подається салат на порційних тарілках або на загальній тарілці, прикрашений тертим сиром.

З маринованими огірочками

І, нарешті, оригінальний «серцевий» салат з маринованими огірочками. Ось де точно зібралися в єдиному міксі всі ті компоненти, які так люблять капризні гурмани!

Щоб цей салат потрапив на ваш стіл і став вашою кулінарною візитівкою, підготуйте такі складові:

серце яловиче — 500 грамів;

шампіньйони консервовані — 300 грамів;

твердий сир — 200 грамів;

мариновані огірочки — 5-6 штук або 250 грамів;

горошок консервований — 100 грамів;

домашній майонез — 200 грамів;

сіль, перець — за смаком.

Серце варимо, як і в двох попередніх рецептах. Охолоджуємо в тій же воді, в якій варили.

Оформлювати салат з яловичого серця можна як завгодно, орієнтуючись на вашу уяву та уподобання

Гриби нарізаємо тонкими пластинами і викладаємо на велике блюдо. Зверху змащуємо домашнім майонезом. Далі йде шар з нарізаних тонкою соломкою маринованих огірочків. І знову домашній майонез.

Наступний шар — соломка з вареного серця. Ще шар майонезу, який покриває шар тертого на мелку терту твердого сиру. Смачного!