Горбуша в омлеті: рецепти з фото, запечена в духовці в яйці, приготування на сковорідці та в мультиварці з овочами

Як приготувати горбушу в омлеті

1 лайк

Горбуша в омлеті - один зі способів приготувати смачну рибу до обіду або вечері. Для створення кулінарної страви потрібна невелика кількість інгредієнтів, а сам процес займає не більше півтори години. Цікаві та прості рецепти страв ви знайдете нижче.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування горбуші в омлеті

Вибір і підготовка інгредієнтів

Горбушу перед приготуванням необхідно очистити від луски, обробити і випатрати. Потім рибу потрібно обсушити рушником і нарізати на порційні стейки шириною приблизно 5 см. Овочеві продукти потрібно очистити від шкірки та промити під проточною водою. Усі інгредієнти мають бути свіжими і з допустимим терміном придатності.

Для деяких рецептів потрібне чисте філе, яке можна придбати готовим. Щоб не витрачати час на оброблення риби, перед приготуванням уважно вивчіть список інгредієнтів.

Рецепти приготування горбуші в омлеті

Існує кілька способів приготування лососевої риби в поєднанні з яйцями. Низькокалорійні варіанти можна запекти в мультиварці або духовці. Більш поживна, але така ж смачна горбуша в омлеті виходить під час смаження на сковороді.

Рецепт №1

У духовці

Рецепт №2

На сковороді

Рецепт №3

Запечена у фользі

Рецепт №4

У мультиварці

Рецепт №1

средне

У духовці

4 60 хвилин

Шаги

8 інгредієнтів

горбуша
1,5 кг
морква
400 г
яйця
5 шт
сир твердий
100 г
молоко
125 мл
сіль
за смаком
чорний перець
за смаком
рослинна олія
для запікання

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

121,26 ккал

Білки

9,3 г

Жири

7,63 г

Вуглеводи

3,37 г

Подрібніть моркву на крупній тертці, сир - на дрібній.
Приправте рибні стейки сіллю та перцем.
Змастіть форму для запікання олією, розподіліть горбушу по дну і присипте тертою морквою.
Розігрійте духовку до +200°С і запікайте рибу під фольгою протягом 20 хвилин.
Тим часом в окремій ємності збийте яйця і молоко за допомогою блендера, посоліть і поперчіть.
Дістаньте деко з духовки, залийте збитою яєчно-молочною сумішшю і присипте тертим сиром.
Знову помістіть форму в духовку і запікайте за тієї ж температури протягом 20 хвилин.
Коли спрацює таймер, приберіть температуру до нуля і залиште страву остигати.

Чи знаєте ви? Норвежці вважають горбушу рибою-паразитом. Через те, що вид несе загрозу атлантичному лососю, його популяцію в річках Норвегії навмисно знищують.

Рецепт №2

легко

На сковороді

3 30 хвилин

Шаги

7 інгредієнтів

горбуша
0,5 кг
яйця
3-4 шт
молоко
125 мл
сіль
за смаком
чорний перець
за смаком
спеції для риби
за смаком
рослинна олія
для смаження

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

181,98 ккал

Білки

9,74 г

Жири

14,77 г

Вуглеводи

1,85 г

Горбушу посоліть, поперчіть і присипте приправою.
Розжарте сковороду з олією і припустіть рибу протягом 2 хвилин з кожного боку.
Збийте яйця з молоком за допомогою віночка або блендера, додайте трохи солі та перцю.
Залийте горбушу омлетом і залиште готуватися на малому вогні під закритою кришкою протягом 10-12 хвилин.

Чи знаєте ви? У 100 г горбуші міститься 50 мкг йоду. Це третина добової норми мікроелемента для дорослої людини.

Рецепт №3

средне

Запечена у фользі

4 90 хвилин

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

горбуша
2 кг
яйця
5 шт
ріпчаста цибуля
1 шт
лимон
1 шт
молоко
250 мл
сіль
за смаком
чорний перець
за смаком
спеції для риби
за смаком
рослинна олія
для смаження

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

95,16 ккал

Білки

7,91 г

Жири

5,6 г

Вуглеводи

3,09 г

Подрібніть цибулю півкільцями. Наріжте лимон часточками. Рибу натріть сіллю.
Збийте міксером яйця і молоко, посоліть.
Складіть два шматки фольги довжиною приблизно 40 см, поперчіть поверхню.
Викладіть шарами трохи цибулі та лимон.
Зверху покладіть один рибний стейк, потім часточку лимона і ще трохи цибулі.
Обережно загорніть фольгу, щоб утворилася "чаша", і залийте омлет. Після цього металевий лист міцно закрутіть.
У такий самий спосіб підготуйте решту частин риби та розмістіть їх на деку. Запікайте страву в духовці, заздалегідь розігрітій до температури +180°С, з режимом конвекції протягом 50 хвилин.

Видео-рецепт

Запечена у фользіВидео-рецепт: Запечена у фользі

Дізнайтеся також, як готувати стейк з горбуші.

Рецепт №4

легко

У мультиварці

3 30 хвилин

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе горбуші
100 г
філе білої риби
100 г
шпинат
30 г
помідор
1 шт
молоко
120 мл
яйця
4 шт
сіль
0,5 ч. л.
чорний перець
0,25 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

98,45 ккал

Білки

10,44 г

Жири

5,37 г

Вуглеводи

1,7 г

Наріжте рибні філе пластинами.
Поріжте томат невеликими часточками.
В окремій ємності збийте яйця з молоком, попередньо додавши за смаком сіль і чорний перець.
Вилийте збиту яєчно-молочну суміш у чашу для мультиварки.
Покладіть зверху рибу, листя шпинату та нарізаний помідор. Готуйте страву в режимі "Випічка" протягом 20 хвилин.

Видео-рецепт

У мультиварціВидео-рецепт: У мультиварці

Важливо! У цьому рецепті горбушу можна замінити сьомгою, фореллю, кижучем. В якості білої риби підійдуть зубатка, пікша, минтай або хек.

Горбуша в омлеті, приготована будь-яким способом, має ніжний смак. Страва потішить гостей на святковому столі та скрасить сімейну вечерю. Щоб риба та яйця добре пропеклися, дотримуйтесь зазначеного в рецепті часу. Також важливо взяти необхідну кількість інгредієнтів, щоб смак страви був гармонійним.