Горбуша в омлеті: рецепти з фото, запечена в духовці в яйці, приготування на сковороді і в мультиварці з овочами

Як готувати горбушу в омлеті

1 лайк

Горбуша в омлеті - один із способів приготувати смачну рибу до обіду або вечері. Для створення кулінарної страви потрібна невелика кількість інгредієнтів, а сам процес займає не більше полутора годин. Цікаві та прості рецепти страв ви знайдете нижче.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування горбуші в омлеті

Вибір і підготовка інгредієнтів

Горбушу перед приготуванням необхідно очистити від луски, розкласти і видалити внутрішності. Потім рибу потрібно висушити рушником і нарізати на порційні стейки шириною приблизно 5 см. Овочеві продукти треба очистити від шкірки і промити під проточною водою. Усі інгредієнти повинні бути свіжими та з допустимим строком придатності.

Для деяких рецептів потрібно чисте філе, яке можна придбати готовим. Щоб не витрачати час на розплутування риби, перед приготуванням уважно вивчіть список інгредієнтів.

Рецепти приготування горбуші в омлеті

Існує кілька способів приготування лососьової риби в поєднанні з яйцями. Низькокалорійні варіанти можна запікати в мультиварці або духовці. Більш поживна, але така ж смачна горбуша в омлеті виходить під час смаження на сковороді.

Рецепт №1

У духовці

Рецепт №2

На сковороді

Рецепт №3

Запечена в фользі

Рецепт №4

В мультиварці

Рецепт №1

средне

У духовці

4 60 хвилин

Шаги

8 інгредієнтів

горбуша
1,5 кг
морква
400 г
яйця
5 шт.
сир твердий
100 г
молоко
125 мл
сіль
за смаком
чорний перець
за смаком
рослинна олія
для запікання

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

121,26 ккал

Білки

9,3 г

Жири

7,63 г

Вуглеводи

3,37 г

Подрібніть моркву на великій терці, сир - на дрібній.
Посоліть і поперчіть рибні стейки.
Розігрійте форму для запікання маслом, розподіліть горбушу по дну і посипте подрібленою морквою.
Розігрійте духовку до +200°С і запікайте рибу під фольгою протягом 20 хвилин.
Тим часом у окремому посуді взбийте яйця та молоко за допомогою блендера, посоліть і поперчіть.
Вийміть форму з духовки, залейте взбитою яєчно-молочною сумішшю і посипте подрібленим сиром.
Знову помістіть форму в духовку та запікайте при тій же температурі протягом 20 хвилин.
Коли вимкнеться таймер, знизьте температуру до нуля і залиште страву остигати.

Знаєте чи не знаєте? Норвежці вважають горбушу паразитуючою рибою. Через те, що вид становить загрозу атлантичному лососеві, його популяцію в річках Норвегії навмисно знищують.

Рецепт №2

На сковороді

3 30 хвилин

Шаги

7 інгредієнтів

горбуша
0,5 кг
яйця
3-4 шт.
молоко
125 мл
сіль
за смаком
чорний перець
за смаком
спеції для риби
за смаком
рослинна олія
для смаження

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

181,98 ккал

Білки

9,74 г

Жири

14,77 г

Вуглеводи

1,85 г

Горбушу посоліть, поперчіть і посипте приправою.
Розігрійте сковороду з олією і припустіть рибу протягом 2 хвилин з кожного боку.
Взбийте яйця з молоком за допомогою вінчика або блендера, додайте трохи солі і перцю.
Залейте горбушу омлетом і залиште готуватися на малому вогні під кришкою протягом 10–12 хвилин.

Знаєте чи не знаєте? У 100 г горбуші міститься 50 мкг йоду. Це третя денна норма мікроелементу для дорослої людини.

Рецепт №3

Запечена в фользі

4 90 хвилин

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

горбуша
2 кг
яйця
5 шт.
цибуля
1 шт.
лимон
1 шт.
молоко
250 мл
сіль
за смаком
чорний перець
за смаком
спеції для риби
за смаком
растительне масло
для смаження

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

95,16 ккал

Білки

7,91 г

Жири

5,6 г

Вуглеводи

3,09 г

Подрібніть цибулю напівкільцями. Поріжте лимон на кільця. Рибу приправте сіллю.
Збийте міксером яйця і молоко, додайте солі.
Покладіть дві шматочки фольги завдовжки приблизно 40 см, поперчіть поверхню.
Викладіть шарами трохи цибулі та лимона.
Зверху покладіть один стейк з риби, потім кільце лимона і ще трохи цибулі.
Обережно згорніть фольгу, щоб утворилася "чаша", і залейте омлет. Після цього металевий лист тісно закрутіть.
Таким же чином підготуйте інші частини риби і розмістіть їх на противні. Запекайте страву в духовці, перед цим розігрітої до температури +180°С, з режимом конвекції протягом 50 хвилин.

Видео-рецепт

Запечена в фользіВидео-рецепт: Запечена в фользі

Дізнайтеся також, як готувати стейк з горбуші.

Рецепт №4

В мультиварці

3 30 хвилин

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе горбуші
100 г
філе білої риби
100 г
шпинат
30 г
помідор
1 шт.
молоко
120 мл
яйця
4 шт.
сіль
0,5 ч. л.
чорний перець
0,25 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

98,45 ккал

Білки

10,44 г

Жири

5,37 г

Вуглеводи

1,7 г

Розріжте рибне філе пластинами.
Поріжте помідор дрібними кільцями.
У окремому посуді взбийте яйця з молоком, додавши за смаком сіль і чорний перец.
Вилийте взбиту яєчно-молочну суміш у чашу для мультиварки.
Покладіть зверху рибу, листя шпинату і порізаний помідор. Готуйте страву в режимі «Випічка» протягом 20 хвилин.

Видео-рецепт

В мультиварціВидео-рецепт: В мультиварці

Важливо! У цьому рецепті горбушу можна замінити сьомгою, фореллю, кежухом. У якості білої риби підійдуть зубатка, пікша, мінтай або морський окунь.

Горбуша в омлеті, приготована будь-яким способом, має ніжний смак. Страва порадує гостей на святковому столі і прикрасить родинну вечерю. Щоб риба і яйця добре просмажились, слід дотримуватись зазначеного у рецепті часу. Також важливо взяти необхідну кількість інгредієнтів, щоб смак страви був гармонійним.