Назад
Як готувати горбушу в омлеті

Як готувати горбушу в омлеті


Навігація по розділу
back
Назад
Як готувати горбушу в омлеті

Горбуша в омлеті - один із способів приготувати смачну рибу до обіду або вечері. Для створення кулінарної страви потрібна невелика кількість інгредієнтів, а сам процес займає не більше полутора годин. Цікаві та прості рецепти страв ви знайдете нижче.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Горбушу перед приготуванням необхідно очистити від луски, розкласти і видалити внутрішності. Потім рибу потрібно висушити рушником і нарізати на порційні стейки шириною приблизно 5 см. Овочеві продукти треба очистити від шкірки і промити під проточною водою. Усі інгредієнти повинні бути свіжими та з допустимим строком придатності.

Філе горбушіДля деяких рецептів потрібно чисте філе, яке можна придбати готовим. Щоб не витрачати час на розплутування риби, перед приготуванням уважно вивчіть список інгредієнтів.

Рецепти приготування горбуші в омлеті

Існує кілька способів приготування лососьової риби в поєднанні з яйцями. Низькокалорійні варіанти можна запікати в мультиварці або духовці. Більш поживна, але така ж смачна горбуша в омлеті виходить під час смаження на сковороді.

Рецепт №1

средне

У духовці

4 60 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
  • горбуша

    1,5 кг

  • морква

    400 г

  • яйця

    5 шт.

  • сир твердий

    100 г

  • молоко

    125 мл

  • сіль

    за смаком

  • чорний перець

    за смаком

  • рослинна олія

    для запікання

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
121,26 ккал
Білки
9,3 г
Жири
7,63 г
Вуглеводи
3,37 г
  1. Подрібніть моркву на великій терці, сир - на дрібній.
  2. Посоліть і поперчіть рибні стейки.
  3. Розігрійте форму для запікання маслом, розподіліть горбушу по дну і посипте подрібленою морквою.
  4. Розігрійте духовку до +200°С і запікайте рибу під фольгою протягом 20 хвилин.
  5. Тим часом у окремому посуді взбийте яйця та молоко за допомогою блендера, посоліть і поперчіть.
  6. Вийміть форму з духовки, залейте взбитою яєчно-молочною сумішшю і посипте подрібленим сиром.
  7. Знову помістіть форму в духовку та запікайте при тій же температурі протягом 20 хвилин.
  8. Коли вимкнеться таймер, знизьте температуру до нуля і залиште страву остигати.

Знаєте чи не знаєте? Норвежці вважають горбушу паразитуючою рибою. Через те, що вид становить загрозу атлантичному лососеві, його популяцію в річках Норвегії навмисно знищують.

Рецепт №2

На сковороді

3 30 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
  • горбуша

    0,5 кг

  • яйця

    3-4 шт.

  • молоко

    125 мл

  • сіль

    за смаком

  • чорний перець

    за смаком

  • спеції для риби

    за смаком

  • рослинна олія

    для смаження

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
181,98 ккал
Білки
9,74 г
Жири
14,77 г
Вуглеводи
1,85 г
  1. Горбушу посоліть, поперчіть і посипте приправою.
  2. Розігрійте сковороду з олією і припустіть рибу протягом 2 хвилин з кожного боку.
  3. Взбийте яйця з молоком за допомогою вінчика або блендера, додайте трохи солі і перцю.
  4. Залейте горбушу омлетом і залиште готуватися на малому вогні під кришкою протягом 10–12 хвилин.
Знаєте чи не знаєте? У 100 г горбуші міститься 50 мкг йоду. Це третя денна норма мікроелементу для дорослої людини.

Рецепт №3

Запечена в фользі

4 90 хвилин
Шаги
9 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • горбуша

    2 кг

  • яйця

    5 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • лимон

    1 шт.

  • молоко

    250 мл

  • сіль

    за смаком

  • чорний перець

    за смаком

  • спеції для риби

    за смаком

  • растительне масло

    для смаження

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
95,16 ккал
Білки
7,91 г
Жири
5,6 г
Вуглеводи
3,09 г
  1. Подрібніть цибулю напівкільцями. Поріжте лимон на кільця. Рибу приправте сіллю.
  2. Збийте міксером яйця і молоко, додайте солі.
  3. Покладіть дві шматочки фольги завдовжки приблизно 40 см, поперчіть поверхню.
  4. Викладіть шарами трохи цибулі та лимона.
  5. Зверху покладіть один стейк з риби, потім кільце лимона і ще трохи цибулі.
  6. Обережно згорніть фольгу, щоб утворилася "чаша", і залейте омлет. Після цього металевий лист тісно закрутіть.
  7. Таким же чином підготуйте інші частини риби і розмістіть їх на противні. Запекайте страву в духовці, перед цим розігрітої до температури +180°С, з режимом конвекції протягом 50 хвилин.
  8. Видео-рецепт

    Запечена в фользіЗапечена в фользіВидео-рецепт: Запечена в фользі
Дізнайтеся також, як готувати стейк з горбуші.

Рецепт №4

В мультиварці

3 30 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • філе горбуші

    100 г

  • філе білої риби

    100 г

  • шпинат

    30 г

  • помідор

    1 шт.

  • молоко

    120 мл

  • яйця

    4 шт.

  • сіль

    0,5 ч. л.

  • чорний перець

    0,25 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
98,45 ккал
Білки
10,44 г
Жири
5,37 г
Вуглеводи
1,7 г
  1. Розріжте рибне філе пластинами.
  2. Поріжте помідор дрібними кільцями.
  3. У окремому посуді взбийте яйця з молоком, додавши за смаком сіль і чорний перец.
  4. Вилийте взбиту яєчно-молочну суміш у чашу для мультиварки.
  5. Покладіть зверху рибу, листя шпинату і порізаний помідор. Готуйте страву в режимі «Випічка» протягом 20 хвилин.
  6. Видео-рецепт

    В мультиварціВ мультиварціВидео-рецепт: В мультиварці
Важливо! У цьому рецепті горбушу можна замінити сьомгою, фореллю, кежухом. У якості білої риби підійдуть зубатка, пікша, мінтай або морський окунь.

Горбуша в омлеті, приготована будь-яким способом, має ніжний смак. Страва порадує гостей на святковому столі і прикрасить родинну вечерю. Щоб риба і яйця добре просмажились, слід дотримуватись зазначеного у рецепті часу. Також важливо взяти необхідну кількість інгредієнтів, щоб смак страви був гармонійним.

Ця стаття була корисною?
1 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео