Кожна господиня мріє приготувати такі страви, які будуть справжньою окрасою святкового столу. Рулет із червоної риби, зокрема, горбуші, вважається ідеальним варіантом. У цій статті будуть розглянуті найпопулярніші рецепти, а також особливості їхнього приготування.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибрати якісну червону рибу нелегко. Це пов'язано з тим, що багато магазинів часто маскують ознаки зіпсованості барвниками, тому існує кілька основних правил, щоб вибрати свіжу і смачну горбушу:
- оптимальна вага - від 800 г до 1,5 кг;
- кількість льоду не має перевищувати 5%, якщо ви вирішили купувати морожене рибне філе;
- зябра світло-червоного відтінку;
- приємний рожевий відтінок філе;
- відсутність вм'ятин при натисканні;
- приємний аромат, без аміачних нот.
На зіпсованість риби вказують такі параметри:
- наявність слизу на поверхні;
- зябра темного або зеленого кольору;
- поява бульбашок на поверхні;
- численні пошкодження.
Якщо ви купили солону або малосольну рибу, то готувати її до приготування не потрібно. У ній уже достатньо соку і спецій, щоб надати страві соковитості та смаку.
Рецепти рулетів із лаваша з горбушею
У кожної господині є величезна кількість рецептів, які стануть у пригоді, якщо потрібно терміново приготувати закуску для зустрічі гостей. Рулет із солоної або слабосоленої риби буде ідеальною і смачною прикрасою святкового столу.
Якщо вам не вдалося знайти якісну горбушу, то можна використовувати сардину або тунець. Під час приготування страв намагайтеся дотримуватися покрокової інструкції, щоб рулет вийшов якісним, а не розвалювався під час взяття в руки.
Рецепт №1
легко
З горбушею слабосолоною або солоною
- лаваш
2 шт
- горбуша солона або слабосолона
300 г
- сир вершковий
300 г
- огірок свіжий
2 шт
- майонез або сметана
3 ст. л.
- цибуля зелена
1 пучок
- кріп
1 пучок
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З горбушею слабосолоною або солоною Видео-рецепт: З горбушею слабосолоною або солоною
Рецепт №2
легко
Із консервованою горбушею
- лаваш
3 шт
- консервована горбуша
250 г
- яйце куряче
3 шт
- майонез
250 г
- сир плавлений
200 г
- кріп
1 пучок
- Відваріть яйця у ледь підсоленій воді та залиште їх вистигати в холодній воді.
- Злийте воду з консервованої риби.
- Розімніть горбушу виделкою.
- Яйця наріжте дрібними кубиками.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- В окремій ємності змішайте майонез і подрібнений кріп.
- Один тонкий лаваш розкладіть на рівній поверхні та розподіліть по ньому рибу, а другий покладіть поверх і ретельно притисніть.
- Змастіть його майонезом і посипте нарізаними яйцями.
- Поверх покладіть третій тонкий лаваш.
- Змастіть його рештою майонезу з кропом і тертим сиром.
- Згорніть конструкцію в щільну ковбаску.
- Залиште лаваш у холодильнику на 3 години, щоб він настоявся і просочився начинкою.
- Наріжте невеликими шматочками, шириною до 2 см.
- Подавайте на стіл.
Рецепт №3
легко
C сиром
- консервована горбуша
250 г
- сир фета
200 г
- лаваш вірменський
1 шт
- листя салату
5 шт
- зелена цибуля
1 пучок
- Дрібно наріжте сир і перекладіть в окрему ємність.
- Рибу перекладіть у глибоку ємність, попередньо зливши рідину з банки.
- Дістаньте з горбуші кісточки, якщо вони є, і подрібніть виделкою.
- Розкладіть лаваш на столі, а поверх викладіть промите листя салату.
- Другий шар - сир, третій - риба.
- Поверх насипте подрібнену зелень.
- Згорніть рулет і поставте в холодильник на кілька годин.
- Наріжте невеликими скибочками та подавайте до столу.
Видео-рецепт
C сиром Видео-рецепт: C сиром
Рецепт №4
легко
З огірком
- консервована горбуша
1 банка
- варені курячі яйця
2 шт
- лаваш тонкий
1 шт
- свіжий огірок
1 шт
- листя салату Айсберг
7 шт
- зелень
за смаком
- сметана або майонез
4 ст. л.
- сіль і перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З огірком Видео-рецепт: З огірком
Рецепт №5
легко
З яйцем
- тонкий лаваш
2 шт
- червона риба (горбуша)
1 банка
- плавлений сир
2 шт
- майонез
3 ст. л.
- яйця варені
4 шт
- кріп і петрушка
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З яйцемВидео-рецепт: З яйцем
Рецепт №6
легко
Запечений у духовці
- філе горбуші
550 г
- лаваш
1 шт
- морква свіжа
200 г
- цибуля ріпчаста
200 г
- сметана
250 г
- гірчиця
2 ст. л.
- зелень
1 пучок
- вершкове масло
50 г
- рослинна олія
50 г
- спеції
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Запечений у духовці Видео-рецепт: Запечений у духовці
