Як погасити карася на сковороді та в мультиварці

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

У шанувальників рибних страв почесне місце займає карась. Ця риба зовсім недорога і її досить легко купити або вловити самостійно. З неї варять уху, вона дуже смачна смаженою, запеченою і тушкованою. А якщо приготувати ще й зі сметаною, то такий десерт ніколи не буде забутий. Далі в статті представлені найпростіші рецепти тушкованої рибини в томатному соусі, з овочами та іншими інгредієнтами.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Першою умовою у приготуванні правильних продуктів є придбання свіжої риби. Бажано для тушіння або запікання вибирати рибину середніх розмірів, щоб вони могли добре приготуватися і не бути сирами. Карасі відрізняються від своїх рідних братів великою кількістю дрібних кісточок, які при правильному обсмажуванні розмягчуються і практично не відчуваються при споживанні. Також для посилення смакових якостей страви слід ретельно очищувати, вибивати і вимивати рибу, яка може надавати гіркоту.

Рецепти приготування тушкованого карася

Процес приготування тушкованого карася не становить великих труднощів і не займає багато часу. Зате рекомендовані рецепти зможуть рознообразити перелік страв з цієї риби і сподобатися практично всім. До найменш примхливих і простих з них можна віднести: тушкований карась у сметані, у томаті, приготований з овочами в мультиварці.

Рецепт №1

У сметані

Рецепт №2

В томаті

Рецепт №3

З овочами в мультиварці

Рецепт №2

В томаті

[recipeрегіон] 5 [/рецептрегіон] [загальний час] 1,5–2 години[/загальний час] [/nutrition]][/nutrition]Текст]Поживна цінність на 100 г:[/харчуванняТекст] Калорії [calories]119 ккал[/calories] Білки [proteinContent]13,7 г[/proteinContent] Жири [fatContent]5,8 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]2,9 г[/carbohydrateContent][/nutrition]

[складність рецепту=середня]

Шаги

12 інгредієнтів

Видео-рецепт

• карасі невеликі

  5 шт.

• сіль

  за смаком

• чорний перець мелений

  за смаком

• коріандр

  за смаком

• рослинна олія

  100 г

• мука

  2 ст. ложки

• цибуля ріпчаста

  3 шт.

• морква

  2 шт.

• томатна паста

  3 ст. ложки

• цукор

  1-2 ч. ложки

• ароматний перець

  10 шт.

• лавровий лист

  2 шт.

1. Карасі почистити, видалити внутрішності, вибрати зябра, вимити. На рибі зробити з обох сторін часті надрізи для видалення від дрібних кісточок. Рибу посолити, поперчити, посипати коріандром, перемішати.
2. У розігріту сковороду влити половину рослинної олії. Карасі трохи обсмажити в борошні і смажити до золотистої скоринки.
3. На гарячій сковороді і розігрітій другій половині рослинної олії підсмажити цибулю декілька хвилин.
4. У пасеровку покласти терту на великій терці моркву, перемішати, смажити, поки овочі не стануть м’якими. Покласти томатну пасту, трохи підсмажити, влити 1 склянку води.
5. У соус покласти цукор, 1 ч. ложку солі, лавровий лист, духмяний перец. Прокип'ятити 2-3 хвилини. Відправити в духовку на 40–60 хвилин.

Видео-рецепт

В томатіВидео-рецепт: В томаті

Рознообразити свій рибний раціон можна, підготувавши смачного тушкованого чи запеченого карася у вершках, томатному соусі. Такі страви сподобаються багатьом, а особливо тим, що в м'ясі не буде дрібних кісточок, які під час термічної обробки розм'якнуться.