Горбуша любима многими людьми благодаря вкусному красному мясу, из которого можно приготовить массу различных лакомств. Из неё приготавливают первые, вторые блюда, она прекрасно подходит для засолки. Её подают как на повседневный, так и на праздничный стол. Большой популярностью пользуются рецепты запекания этой рыбы с картофелем и сметаной в духовке. О самых простых и распространённых из них — далее в статье.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления горбуши следует приобретать её в свежем или замороженном виде. Нужно тщательно чистить рыбу от чешуи и внутренностей (чтобы не было горечи), выбирать все кости, которые легко отделяются от мяса, хорошо промывать под проточной водой. Замороженный продукт рекомендуется размораживать постепенно, не спеша, чтобы он не испортился.
Рецепты горбуши с картофелем и сметаной в духовке
Запекание красной рыбы в духовке не составляет большого труда и не занимает много времени. Все ингредиенты, входящие в блюда, легко купить в магазине, причём они достаточно дешёвые. Ниже предложены несложные варианты приготовления горбуши в духовке в сочетании с картофелем, сметаной, луком или помидорами и сыром.
Рецепт №1
легко
С луком
- горбуша
1 шт.
- картофель
8–9 шт.
- лук репчатый
1 луковица
- сметана
4 ст. ложки
- чеснок
4 зубка
- сыр твёрдый
200 г
- соль
по вкусу
- перец чёрный молотый
по вкусу
- кинза
по вкусу
- лимон
1 шт.
- Рыбу тщательно почистить, вымыть, вынуть кости, разделить на 2 части.
- Филе разложить на противень выстеленный пергаментом, посолить, поперчить, побрызгать лимонным соком и оставить мариноваться на 30 мин.
- Лук порезать полукольцами, половину его уложить сверху на мясо рыбы.
- Картошку почистить, помыть, порезать кольцами, посолить.
- Чеснок измельчить и смешать его со сметаной.
- Сметанным соусом смазать филе горбуши с луком.
- На мясо разложить кольца картофеля и оставшуюся часть лука.
- Выпекать в духовке при +220°С в течение 45 мин.
- Сыр натереть на тёрке, кинзу мелко порезать, присыпать запечённую рыбу с овощами.
Рецепт №2
легко
С сыром, помидорами и сметаной
- горбуша
600 г
- картофель
400 г
- томаты
2 шт.
- лук репчатый
1 луковица
- растительное масло
2 ст. ложки
- соль
по вкусу
- перец черный молотый
по вкусу
- укроп
по вкусу
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
С сыром, помидорами и сметанойВидео-рецепт: С сыром, помидорами и сметаной
Запечённая горбуша с картофелем и сметаной в духовке понравится многим. Она готовится легко и быстро, и может быть украшением любого праздника.
