Горбуша улюблена багатьма людьми завдяки смачному червоному м'ясу, з якого можна приготувати масу різних ласощів. З неї готують перші, другі страви, вона прекрасно підходить для засолювання. Її подають як на повсякденний, так і на святковий стіл. Великою популярністю користуються рецепти запікання цієї риби з картоплею та сметаною в духовці. Про найпростіші та найпоширеніші з них - далі в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування горбуші слід купувати її у свіжому або замороженому вигляді. Потрібно ретельно чистити рибу від луски та нутрощів (щоб не було гіркоти), вибирати всі кістки, які легко відокремлюються від м'яса, добре промивати під проточною водою. Заморожений продукт рекомендується розморожувати поступово, не поспішаючи, щоб він не зіпсувався.
Рецепти горбуші з картоплею та сметаною в духовці
Запікання червоної риби в духовці не складає великих труднощів і не займає багато часу. Усі інгредієнти, що входять до страви, легко купити в магазині, причому вони досить дешеві. Нижче запропоновані нескладні варіанти приготування горбуші в духовці в поєднанні з картоплею, сметаною, цибулею або помідорами і сиром.
Рецепт №1
легко
З цибулею
- горбуша
1 шт
- картопля
8-9 шт
- цибуля ріпчаста
1 цибулина
- сметана
4 ст. ложки
- часник
4 зубки
- сир твердий
200 г
- сіль
за смаком
- перець чорний мелений
за смаком
- кінза
за смаком
- лимон
1 шт.
- Рибу ретельно почистити, вимити, вийняти кістки, розділити на 2 частини.
- Філе розкласти на деко вистелене пергаментом, посолити, поперчити, побризкати лимонним соком і залишити маринуватися на 30 хв.
- Цибулю порізати півкільцями, половину її укласти зверху на м'ясо риби.
- Картоплю почистити, помити, порізати кільцями, посолити.
- Часник подрібнити і змішати його зі сметаною.
- Сметанним соусом змастити філе горбуші з цибулею.
- На м'ясо розкласти кільця картоплі та решту цибулі.
- Випікати в духовці за +220°С протягом 45 хв.
- Сир натерти на тертці, кінзу дрібно порізати, присипати запечену рибу з овочами.
Рецепт №2
легко
Із сиром, помідорами та сметаною
- горбуша
600 г
- картопля
400 г
- томати
2 шт
- цибуля ріпчаста
1 цибулина
- рослинна олія
2 ст. ложки
- сіль
за смаком
- перець чорний мелений
за смаком
- кріп
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Із сиром, помідорами та сметаноюВидео-рецепт: Із сиром, помідорами та сметаною
Запечена горбуша з картоплею та сметаною в духовці сподобається багатьом. Вона готується легко і швидко, і може бути прикрасою будь-якого свята.
