Назад
Як приготувати горбашу під шубою

Як приготувати горбашу під шубою


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати горбашу під шубою

Дієтичну поживну рибу можна приготувати кількома способами. Святковий варіант горбуші "під шубою" підходить не тільки для запікання у духовці, а й для приготування на сковороді. Спробуйте запечене або смажене червоне рибне м'ясо, керуючись наведеними нижче рецептами. Можливі і варіанти, вподобані для кожного домашнього кухаря.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найголовніше - це риба. Потрібно придбати свіжий продукт, який має приємний колір і щільну консистенцію м'яса. На шкірці горбуші не повинно бути жовтих плям.

Основними підготовчими діями є:

  • промивання під проточною водою;
  • виконання продольного розрізу вздовж хребта і відокремлення філейної частини від кістки з вилученням внутрішностей;
  • знімання шкіри;
  • відрубування плавників, голови і хвоста.

Розделка горбушиОбов'язково видаліть ребрені кістки.

Рецепти горбуші "під шубою"

Овочами, що входять до рецептур горбуші "під шубою", в основному є цибуля і морква. Існують різні варіанти з додаванням майонезу, сметани, тертого сиру. Саму рибу після обробки і розтинування зазвичай нарізають на шматочки по 3 см кожен. Філейні частини пропитуються під час приготування всіма смаками і ароматами, стають м'якими і соковитими.

Рецепт №1

легко

Запечена в духовці з морквою і цибулею

6-850 хв.
Шаги
7 інгредієнтів
  • горбуша

    1,5 кг

  • морква

    2 шт.

  • цибуля

    2 шт.

  • твердий сир

    100 г

  • майонез

    150 г

  • олія

    1-2 ст. л.

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії
207 ккал
білки
11 г
жири
17 г
вуглеводи
4 г
  1. Підготовлене філе розріжте на шматки по 4–5 см.
  2. Посоліть їх, змастивши сіллю, і поставте на ніч в холодильник.
  3. Лук наріжте кільцями, а моркву натріть на тертці.
  4. Натріть сир на тертці такого ж розміру.
  5. Далі візьміть противень для запікання і змастіть його вибраним маслом.
  6. Розмістіть філейні частинки в змащену посудину.
  7. Зверху покладіть лукові кільця, а потім і терту моркву.
  8. Візьміть невелику кількість майонезу (не більше 150 г) і розподіліть його по поверхні моркви.
  9. Поставте страву в духову шафу на 20 хв. при температурі 180°С.
  10. Потім вийміть противень і посипте тертим сиром майже готову горбушу «під шубою».
  11. Далі слід повернути в духовку рибу ще на кілька хвилин (близько 10).
  12. Після того як сир розтане, горбуша буде готова. Можна подавати на стіл.
  13. Горбуша під шубою в духовці

[recipe]

На сковороді

[recipeYield]7[/recipeYield] [totalTime]30 хв. [/totalTime] [recipeDifficulty=easy] [resultPhoto] [/resultPhoto]

[nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] калорії [calories]225 ккал[/calories] білки [proteinContent]13 г[/proteinContent] жири [fatContent]18 г[/fatContent] вуглеводи [carbohydrateContent]3 г [/carbohydrateContent][/nutrition]

[ingredients]філе горбуші: 1 кг; сир твердий: 100 г; майонез: 2 ст. л.; яйце курине: 1 шт.; часник: 1 зубчик; олія рослинна: 2 ст. л.; сіль: за смаком[/ingredients]

[recipeInstructions]

  1. Підготовлене філе наріжте на долі по п'ять сантиметрів.
  2. Посоліть рибу.
  3. На великій терці натріть сир.
  4. Покладіть сирну масу в миску, в яку потрібно додати майонез, одне яйце і вижати часник. Ретельно перемішайте інгредієнти.
  5. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте на ній філе з обох сторін до золотавого кольору.
  6. Розподіліть готову сирну масу по горбуші.
  7. Прикрийте кришкою сковороду й тушкуйте далі до готовності на повільному вогні.
  8. Коли сир повністю розплавиться, риба насичується і стає готовою. Смачного апетиту.
  9. Горбуша під шубою на сковороді

    Додавання відповідних спецій до риби різноманітить і підсилює смак приготовлюваної за наведеними рецептами страви. Замінити майонез можна іншими підходящими соусами чи вершками. Овочева складова може включати помідори чи перець. Все залежить від смаку і уподобань кулінара.

    Знаєте чи не знали? Вживання гострих страв один раз на день не лише безпечно, але й корисно: таке харчування продовжує життя.

    При виборі будь-якого варіанту, чи то запікання чи смаження, задоволення від результату буде забезпечено, оскільки горбуш завжди виходить ідеально соковитою, смачною, ніжною та ароматною.

Ця стаття була корисною?
11 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео