Назад
Как приготовить горбушу под шубой

Как приготовить горбушу под шубой


Навигация по разделу
back
Назад
Как приготовить горбушу под шубой

Диетическую питательную рыбу можно приготовить несколькими способами. Праздничный вариант горбуши «под шубой» пригоден не только для запекания в духовке, но и для приготовления на сковороде. Попробуйте запечённое или пожаренное красное рыбное мясо, основываясь на приведённых ниже рецептах. Возможны и вариации, предпочтительные для каждого домашнего повара.

Выбор и подготовка ингредиентов

Самое главное — это рыба. Нужно приобрести свежий продукт, имеющий приятный цвет и плотную консистенцию мяса. На коже горбуши не должно быть жёлтых пятен.

Основными подготовительными действиями являются:

  • промывание под проточной водой;
  • выполнение продольного разреза вдоль хребта и отделение филейной части от кости с изъятием внутренностей;
  • снятие кожи;
  • отрезание плавников, головы и хвоста.

Разделка горбушиОбязательно удалите рёберные кости.

Рецепты горбуши под шубой

Овощами, которые входят в рецептуру горбуши «под шубой», в основном являются лук и морковь. Существуют различные варианты с добавлением майонеза, сметаны, натёртого сыра. Саму рыбу после обработки и разделки обыкновенно нарезают на куски по 3 см каждый. Филейные части пропитываются во время приготовления всеми вкусами и ароматами, становятся мягкими и сочными.

Рецепт №1

легко

Запечённая в духовке с морковью и луком

6–8 50 мин.
Шаги
7 ингредиентов
  • горбуша

    1,5 кг

  • морковь

    2 шт.

  • лук

    2 шт.

  • сыр твёрдый

    100 г

  • майонез

    150 г

  • масло

    1–2 ст. л.

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
калории
207 ккал
белки
11 г
жиры
17 г
углеводы
4 г
  1. Подготовленное филе разрежьте на куски по 4–5 см.
  2. Посолите их, смазывая солью, и поставьте на ночь в холодильник.
  3. Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на тёрке.
  4. Натрите сыр на тёрке такого же размера.
  5. Далее возьмите противень для запекания и смажьте его предпочитаемым маслом.
  6. Разложите филейные доли в смазанную ёмкость.
  7. Сверху положите луковые кольца, а затем и тёртую морковь.
  8. Возьмите небольшое количество майонеза (не более 150 г) и распределите его по поверхности моркови.
  9. Поставьте блюдо в духовой шкаф на 20 мин. при температуре 180°С.
  10. Затем выньте противень и посыпьте тёртым сыром почти готовую горбушу «под шубой».
  11. Далее следует вернуть в духовку рыбу ещё на несколько минут (около 10).
  12. После того как сыр расплавится, горбуша будет готова. Можно подавать её к столу.
  13. Горбуша под шубой в духовке

Рецепт №2

легко

На сковороде

730 мин.
Шаги
7 ингредиентов
  • филе горбуши

    1 кг

  • сыр твёрдый

    100 г

  • майонез

    2 ст. л.

  • яйцо куриное

    1 шт.

  • чеснок

    1 зубчик

  • масло растительное

    2 ст. л.

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
калории
225 ккал
белки
13 г
жиры
18 г
углеводы
3 г
  1. Подготовленное филе нарежьте на доли по пять сантиметров.
  2. Посолите рыбу.
  3. На крупной тёрке натрите сыр.
  4. Положите сырную массу в миску, в которую затем нужно добавить майонез, одно яйцо и выдавить чеснок. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  5. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нём филе с двух сторон до золотистого цвета.
  6. Заготовленную сырную массу распределите по горбуше.
  7. Накройте крышкой сковороду и жарьте далее до готовности на медленном огне.
  8. Когда сыр полностью расплавится, рыба пропитается и станет готовой. Приятного аппетита.
  9. Горбуша под шубой на сковороде

Добавление подходящих для рыбы специй разнообразит и усилит вкус приготавливаемого по приведённым рецептам блюда. Заменить майонез можно другими подходящими соусами или сметаной. Овощная составляющая может включать помидоры или перец. Всё зависит от вкуса и предпочтений кулинара.

Знаете ли вы? Употребление острых блюд один раз в день не только безопасно, но и полезно: такой рацион продлевает жизнь.

При выборе любого варианта — запекания или жарки — удовольствие от результата будет обеспечено, потому что горбуша всегда получается оптимально сочной, вкусной, нежной и ароматной.

Была ли эта статья полезна?
11 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео