Як приготувати горбашу під шубою

Додати в обране

Facebook Telegram

11 лайків

Дієтичну поживну рибу можна приготувати кількома способами. Святковий варіант горбуші "під шубою" підходить не тільки для запікання у духовці, а й для приготування на сковороді. Спробуйте запечене або смажене червоне рибне м'ясо, керуючись наведеними нижче рецептами. Можливі і варіанти, вподобані для кожного домашнього кухаря.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найголовніше - це риба. Потрібно придбати свіжий продукт, який має приємний колір і щільну консистенцію м'яса. На шкірці горбуші не повинно бути жовтих плям.

Основними підготовчими діями є:

• промивання під проточною водою;
• виконання продольного розрізу вздовж хребта і відокремлення філейної частини від кістки з вилученням внутрішностей;
• знімання шкіри;
• відрубування плавників, голови і хвоста.

Обов'язково видаліть ребрені кістки.

Рецепти горбуші "під шубою"

Овочами, що входять до рецептур горбуші "під шубою", в основному є цибуля і морква. Існують різні варіанти з додаванням майонезу, сметани, тертого сиру. Саму рибу після обробки і розтинування зазвичай нарізають на шматочки по 3 см кожен. Філейні частини пропитуються під час приготування всіма смаками і ароматами, стають м'якими і соковитими.

Рецепт №1

Запечена в духовці з морквою і цибулею

[recipe]

На сковороді

[recipeYield]7[/recipeYield] [totalTime]30 хв. [/totalTime] [recipeDifficulty=easy] [resultPhoto] [/resultPhoto]

[nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] калорії [calories]225 ккал[/calories] білки [proteinContent]13 г[/proteinContent] жири [fatContent]18 г[/fatContent] вуглеводи [carbohydrateContent]3 г [/carbohydrateContent][/nutrition]

[ingredients]філе горбуші: 1 кг; сир твердий: 100 г; майонез: 2 ст. л.; яйце курине: 1 шт.; часник: 1 зубчик; олія рослинна: 2 ст. л.; сіль: за смаком[/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Підготовлене філе наріжте на долі по п'ять сантиметрів.
2. Посоліть рибу.
3. На великій терці натріть сир.
4. Покладіть сирну масу в миску, в яку потрібно додати майонез, одне яйце і вижати часник. Ретельно перемішайте інгредієнти.
5. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте на ній філе з обох сторін до золотавого кольору.
6. Розподіліть готову сирну масу по горбуші.
7. Прикрийте кришкою сковороду й тушкуйте далі до готовності на повільному вогні.
8. Коли сир повністю розплавиться, риба насичується і стає готовою. Смачного апетиту.

Додавання відповідних спецій до риби різноманітить і підсилює смак приготовлюваної за наведеними рецептами страви. Замінити майонез можна іншими підходящими соусами чи вершками. Овочева складова може включати помідори чи перець. Все залежить від смаку і уподобань кулінара.

Знаєте чи не знали? Вживання гострих страв один раз на день не лише безпечно, але й корисно: таке харчування продовжує життя.

При виборі будь-якого варіанту, чи то запікання чи смаження, задоволення від результату буде забезпечено, оскільки горбуш завжди виходить ідеально соковитою, смачною, ніжною та ароматною.