Популярна ніжна кета буде корисним включенням до щоденного раціону завдяки високій кількості протеїну, необхідного спортсменам і людям, які просто ведуть активний спосіб життя. У статті ви знайдете різні рецепти того, як смачно готувати соковиті та м'які стейки в духовці з овочами та сиром.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Відмінна риса лососевих полягає в тому, що в більшості регіонів їх продають цілими або стейками, але тільки в замороженому вигляді. Тому важливо вміти правильно вибрати рибне філе для приготування якісної та смачної страви і знати секрет того, скільки і яких вишуканих приправ додати.
Для свіжої кети характерні:
- рівна, блискуча луска, слизька на дотик;
- свіжий рибний запах;
- чіткі, не запалі і не затуманені очі;
- червоні або рожеві зябра;
- біле черево;
- помаранчеве м'ясо.
На лусці присутні характерні тигрові смуги. Але загальний її колір залежить від того, чим вона харчувалася, і від клімату в місцях проживання.
Рецепти приготування стейків кети в духовці
Смажена кета стане чудовим доповненням до раціону літніх людей завдяки тому, що вона знижує ризик розвитку інфаркту, інсульту і гіпертонічного кризу. А фосфор і кальцій у її складі будуть корисні молодшим членам сім'ї для зміцнення опорно-рухового апарату. З кети готують перші та другі страви, а також використовують як начинку для пирогів, соління, холодних і гарячих закусок. У матеріалі нижче вашій увазі представлені рецепти приготування кети в духовці.
Рецепт №1
легко
У фользі
- кета
500 г (2 стейки)
- чорний мелений перець
1/2 ч. л.
- соєвий соус
2 ст. л.
- сіль
1 ч. л.
- кріп сушений
1 ч. л.
- часник
1 зуб
- лимонний сік
2 ч. л.
- вершкове масло
100 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
У фользіВидео-рецепт: У фользі
Рецепт №2
легко
Без фольги
- стейки кети
3 шт
- масло вершкове
100 г
- часник
2 зуб
- сіль
2 ч. л.
- чорний перець мелений
1 ч. л.
- розмарин
1/2 ч. л.
- оливкова олія
50 г
- соєвий соус
50 г
- зелений кріп
20 г
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Без фольгиВидео-рецепт: Без фольги
Рецепт №3
легко
У вершках
- кета
4 стейки
- оливкова олія
2 ст. л.
- сіль
1/2 ч. л.
- чорний перець мелений
1/4 ч. л.
- часник
3 зуб
- кукурудзяний крохмаль
3 ст. л.
- вершки 20%
150 мл
- діжонська гірчиця
30 г
- мед
10 г
- курячий бульйон
150 мл
- свіжий кріп
1 ч. л.
- Для приготування потрібні 1 або 2 сковороди. Їх потрібно нагріти на середньому вогні й додати в кожну оливкову олію.
- Обидва боки стейків щедро посипати сіллю та чорним перцем. Обсмажувати до золотистого кольору по 4 хвилини з кожного боку.
- Зняти рибу з вогню.
- У склянці збити вершки з крохмалем. Потім додати діжонську гірчицю і мед і ще трохи продовжувати збивати.
- На сковороді обсмажити до золотистого кольору очищений і нарізаний часник. Потім влити до нього курячий бульйон і кип'ятити 3 хвилини.
- Збитий соус влити в сковорідку, довести до кипіння, зняти з вогню, дати настоятися близько 2 хвилин.
- Викласти стейки кети в сковорідку і полити соусом. Подавати теплими, додавши кріп.
- На гарнір можна готувати тушковані овочі. Наприклад, картоплю, броколі або запропонувати рибу з салатом.
Рецепт №4
легко
З помідорами та сиром
- кета
1 шт
- томати
2 шт
- лимон
1 шт
- петрушка
1 пучок
- сир твердий
300 г
- сіль
1 ст. л.
- перець чорний
1 ч. л.
- соєвий соус
5 ст. л.
- оливкова олія
5 ст. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З помідорами та сиромВидео-рецепт: З помідорами та сиром
Червону рибу не можна приготувати погано. Це смачний і корисний продукт швидкого приготування для повсякденного і святкового столу. І він не потребує безлічі інгредієнтів. Змінюючи соуси або спеції, ви завжди можете надати готовій страві оновленого смаку.
