Популярна ніжна кета буде корисним додатком до щоденного раціону завдяки великій кількості білка, необхідного спортсменам і людям, які просто ведуть активний спосіб життя. У статті ви знайдете різноманітні рецепти того, як смачно готувати соковиті та ніжні стейки в духовці з овочами та сиром.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Відмінністю лососятих є те, що у більшості регіонів вони продаються цілком або у стейках, але тільки у замороженому вигляді. Тому важливо вміти правильно вибрати рибне філе для приготування якісної та смачної страви й знати секрет того, скільки і яких вишуканих приправ додати.
Для свіжої кети характерні:
- рівна, блискуча луска, слизька на дотик;
- свіжий рибний запах;
- чіткі, не затуманені очі;
- червоні або рожеві зябра;
- біле черево;
- помаранчеве м'ясо.
На лусці присутні характерні тигрові смуги. Проте загальний її колір залежить від того, чим вона харчувалася, і від клімату в місцях існування.
Рецепти приготування стейків кети в духовці
Смажена кета стане чудовим доповненням до раціону літніх людей завдяки тому, що вона знижує ризик розвитку інфаркту, інсульту та гіпертонічного кризу. А фосфор і кальцій у її складі будуть корисні молодшим членам сім'ї для зміцнення опорно-рухового апарату. З кети готують перші й другі страви, а також використовують в якості начинки для пирогів, квашення, холодних та гарячих закусок. У матеріалі нижче вашій увазі представлені рецепти приготування кети в духовці.
Рецепт №1
У фольгу
- кета
500 г (2 стейка)
- чорний мелений перец
1/2 ч. л.
- соєвий соус
2 ст. л.
- сіль
1 ч. л.
- укроп сушений
1 ч. л.
- часник
1 зуб.
- лимонний сік
2 ч. л.
- сливочне масло
100 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
У фольгуВидео-рецепт: У фольгу
Рецепт №2
Без фольги
- стейки кети
3 шт.
- масло сливочное
100 г
- часник
2 зуб.
- сіль
2 ч. л.
- чорний перець мелений
1 ч. л.
- розмарин
1/2 ч.л.
- оливкове масло
50 г
- соєвий соус
50 г
- зелений укріп
20 г
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Без фольгиВидео-рецепт: Без фольги
Рецепт №3
В вершках
- кета
4 стейки
- оливкова олія
2 ст. л.
- сіль
1/2 ч. л.
- чорний перець мелений
1/4 ч. л.
- часник
3 зуб.
- кукурудзяний крохмаль
3 ст. л.
- вершки 20%
150 мл
- діжонська гірчиця
30 г
- мед
10 г
- курячий бульйон
150 мл
- свіжий укроп
1 ч. л.
- Для приготування потрібні 1 або 2 сковороди. їх треба підігріти на середньому вогні і додати в кожну оливкову олію.
- Обидві сторони стейків обильно посипати сіллю і чорним перцем. Смажити до золотистого кольору по 4 хвилини з кожного боку.
- Зняти рибу з вогню.
- У склянці взбити вершки з крохмалом. Потім додати діжонську гірчицю і мед і ще трохи продовжувати вбивати.
- На сковороді підсмажити до золотистого кольору очищений та порізаний часник. Потім влити до нього курячий бульйон і кип'ятити 3 хвилини.
- Взбитий соус влити в сковороду, довести до кипіння, зняти з вогню, дати настоятися близько 2 хвилин.
- Викласти стейки кети в сковороду і полити соусом. Подавати теплими, додавши укріп.
- На гарнір можна готувати тушковані овочі. Наприклад, картоплю, броколі або запропонувати рибу з салатом.
Рецепт №4
З помідорами та сиром
- кета
1 шт.
- помідори
2 шт.
- лимон
1 шт.
- петрушка
1 пучок
- твердий сир
300 г
- сіль
1 ст. л.
- перець чорний
1 ч. л.
- соєвий соус
5 ст. л.
- оливкова олія
5 ст. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З помідорами та сиромВидео-рецепт: З помідорами та сиром
Червону рибу неможливо приготувати погано. Це смачний і корисний продукт швидкого приготування для щоденного і святкового столу. І він не потребує багатьох інгредієнтів. Змінюючи соуси або спеції, ви завжди можете надати готовій страві оновлений смак.
