Як смачно пожарити ікру карася на сковороді?

Додати в обране

Facebook Telegram

3 лайка

Багато господинь, очищаючи рибу і розрізаючи її, знаходять ікру. У свіжому вигляді її вживати небезпечно, але можна приготувати смачні страви. У цій статті ви знайдете найпопулярніші рецепти, а також поетапну інструкцію приготування з використанням такого продукту.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Купити свіжу ікру карася достатньо складно, хоча вартість продукту досить низька. Якщо ви хочете використовувати цей інгредієнт для приготування різних страв, то знадобиться придбати цілу рибу

При виборі свіжої риби потрібно враховувати наступні аспекти:

• рожевий або червоний колір зябр. Зелений відтінок вказує на те, що риба вже пропала;
• відсутність гострого аромату;
• наявність прозорої слизи;
• еластичність тушки;
• прозорі очі.

Приготувати ікру карася можна в домашніх умовах, купивши цілу свіжу рибу. Спочатку потрібно розрізати їй черево, після чого обережно вийняти мішечок. Усі дії повинні бути неспішними, щоб не пошкодити жовчний міхур, що знаходиться поруч. Видаліть з ікри всі перегородки та капіляри. Це можна зробити за допомогою тонкого ножа або протерши її через терку.

Рецепти смаження ікри карася

У кожної господині є власні секрети готування карасьої ікри. Усі рецепти передбачають використання простих інгредієнтів, які легко знайти на кожній кухні.

Якщо ви хочете отримати смачну страву з ікри річкової риби, то обов'язково дотримуйтесь поетапної інструкції готування. Також намагайтеся правильно дозувати кількість інгредієнтів, щоб страва мала насичений і рівномірний смак.

Рецепт №1

Класичний рецепт на борошні

Рецепт №2

Прості оладки

Рецепт №3

Оладки з картопляним пюре

[recipe]

Омлет з яйцем і молоком

[recipeDifficulty=легко] [resultPhoto] [/resultPhoto] [recipeYield]500 г[/recipeYield] [totalTime] 15 хв.[/totalTime]

[nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорії [calories]114,2 ккал[/calories] Білки [proteinContent]10,4 г[/proteinContent] Жири [fatContent]6,7 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]2,1 г[/carbohydrateContent][/nutrition] [ingredients] ікра: 300 г; молоко пастеризоване: 450 мл; яйце: 3 шт.; сіль і перець: за смаком; сливочное масло: 15 г[/ingredients] [recipeInstructions]

1. У ікру вбийте яйця і влійте молоко.
2. Ретельно змішайте.
3. Додайте сіль і перець. Перемішайте.
4. Вилейте приготовану суміш в форму, перед тим змащену маслом.
5. Покрийте кришкою й помістіть в розігріту духовку.
6. Запікати омлет потрібно при температурі +150°С протягом 20 хвилин.
Знаєте чи ви? Карасі є любителями дивних запахів. Дуже часто рибалки використовують "Корвалол" або керосин при ловлі риби.
Якщо ви купили рибу, в якій багато ікри, то цей інгредієнт можна використовувати для приготування смачних страв, які будуть прикрасою святкового й щоденного столу. Їх калорійність невисока, тому вони підходять для вживання навіть при дієтичному харчуванні.