Рибний суп із консервованої горбуші: покрокові рецепти з фото, приготування з картоплею, як варити юшку в мультиварці

Як приготувати суп із консервованої горбуші

Якщо ви любите готувати легко, не витрачаючи на це багато часу та сил, вам обов'язково сподобаються швидкі та прості рецепти приготування делікатесного рибного супу. Щоб не довелося довго варити сиру рибу, можна взяти рибні консерви, наприклад, сайру або горбушу з сіллю у власному соку.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти рибного супу з консервів горбуші
- Класичний рецепт
Приготування в мультиварці
Дієтичний рецепт

Вибір і підготовка інгредієнтів

Горбушу можна консервувати самостійно в домашніх умовах або ж купувати вже готові консерви в магазині. Коли обираєте консервовану горбушу, потрібно звертати увагу на дату виробництва: це має бути або кінець літа, або початок осені поточного року, адже саме це час масового вилову риби. Бажано, щоб під час її виробництва не використовували жодних добавок, крім солі.

Чи знаєте ви? Горбуша живе тільки в солоній воді, а ось для нересту обов'язково шукає прісну.

Рецепти рибного супу з консервів горбуші

Із консервів горбуші можна готувати безліч смачних і корисних страв. Цей продукт - справжня виручалочка для господині, коли потрібно швидко приготувати обід для всієї родини. Не обов'язково покроково слідувати рецептам, головне, враховувати основні правила приготування рибного супу або юшки, додаючи інші інгредієнти на свій смак.

Рецепт №1

Класичний рецепт

Рецепт №2

Приготування в мультиварці

Рецепт №3

Дієтичний рецепт

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

2,3 кг1 година

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

консервована горбуша
1 банка (200 г)
яйце варене
1 шт
картопля
300 г
цибуля
100 г
морква
100 г
рис довгозерний
100 г
зелень сушена
за смаком
цибуля зелена
за смаком
сіль, перець
за смаком
соняшникова олія
20 г
вода
1,5 л

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

46,04 ккал

Білки 2

,42 г

Жири

1,35 г

Вуглеводи

6,1 г

Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Наріжте кубиками картоплю і киньте у воду.
Після того, як вона повариться близько 15 хвилин, додайте рис. Обсмажте на сковорідці з додаванням рослинної олії цибулю, нарізану кубиками, а також крупно натерту моркву. Зажарку потрібно готувати до м'якості овочів.
Варіть суп ще приблизно 10 хвилин, а потім додайте зажарку разом із рибою. Сік із горбуші теж вилийте в каструлю.
Через десять хвилин посоліть суп, покришіть у нього варене яйце і киньте сушену зелень.
Через кілька хвилин поперчіть і зніміть із вогню готову страву. Розлийте суп по тарілках і прикрасьте дрібно нарубаною зеленою цибулею.

Видео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Чи знаєте ви? Після нересту горбуша живе тільки 15 хвилин, тому виловлюють її часто вже мертвою.

Рецепт №2

легко

Приготування в мультиварці

2,7 кг1 година 15 хвилин

Шаги

14 інгредієнтів

Видео-рецепт

консервована горбуша
1 банка (200 г)
цибуля ріпчаста
100 г
морква
100 г
перець солодкий жовтий
150 г
помідор
100 г
картопля
400 г
рис довгозерний
100 г
кетчуп або томатний соус
2 ст. л.
сіль, перець чорний мелений
за смаком
лавровий лист
1 шт
сушена зелень петрушки
за смаком
свіжа зелень
пучок
олія соняшникова
20 г
вода
1,5 л

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

43,39 ккал

Білки

2,07 г

Жири

1,0 г

Вуглеводи

6,63 г

Наріжте цибулю дрібними кубиками, перець і помідор - трохи крупніше, і помістіть овочі в мультиварку.
Натріть моркву на крупну тертку і додайте її до решти інгредієнтів.
Налийте в овочі рослинну олію і покладіть кетчуп.
Налаштуйте режим "Смаження" на 15 хвилин, щоб зробити засмажку.
Поки вона готується, очистіть картоплю і поріжте великими кубиками.
Додайте її в мультиварку разом із промитими рисом, налийте воду, і відразу ж увімкніть режим "Суп", виставивши таймер на годину.
За 15 хвилин до готовності киньте в суп розім'яту виделкою горбушу разом із соком, у якому вона перебувала, і посоліть, використавши неповну столову ложку солі.
За кілька хвилин до вимкнення додайте перець, лавровий лист і зелень. Подавати суп можна із зеленою цибулею або кропом на ваш смак.

Важливо! Купуючи рибні консерви, обов'язково звертайте увагу на те, щоб назва виробника на передній частині етикетки та позаду, набита дрібним шрифтом, були однаковими.

Видео-рецепт

Приготування в мультиварціВидео-рецепт: Приготування в мультиварці

Вам буде цікаво дізнатися, як зварити юшку з голови і хвоста горбуші.

Рецепт №3

легко

Дієтичний рецепт

2,1 кг50 хвилин

Шаги

10 інгредієнтів

консервована горбуша
250 г
картопля
300 г
цибуля ріпчаста
100 г
морква
100 г
перець червоний солодкий
150 г
перець зелений солодкий
150 г
сіль, перець мелений, зелень
за смаком
лавровий лист
2 шт
олія соняшникова
30 г
вода
1 л

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

42,64 ккал

Білки

2,71 г

Жири

1,74 г

Вуглеводи

4,03 г

Дрібно наріжте цибулину середнього розміру і киньте на сковорідку з розігрітою олією.
Підсмажте до прозорості.
Натріть моркву на крупній тертці. Додайте її до цибулі, і протушкуйте їх разом до м'якості.
Поріжте перець кубиками і киньте його до овочів на сковорідку. Тушкуйте ще п'ять хвилин.
Закип'ятіть воду в каструлі та помістіть у неї нарізану кубиками картоплю, а через п'ять хвилин додайте засмажку і сіль (приблизно 1,5 ч. л.).
Варіть 15-20 хвилин, до того моменту, поки не приготується картопля.
Поперчіть, додайте зелень і лавровий лист, а через хвилину зніміть із вогню.

Виробник консервів горбуші повинен знаходитися якомога ближче до місця вилову риби, що є показником високої якості продукту.

Ароматну юшку з консервів горбуші можна подавати зі свіжою зеленню петрушки та кропу, або з дрібно нарізаною зеленою цибулею. Вона може бути і цілком ситним сніданком, і повноцінним обідом. У цієї страви є тільки один недолік - готувати дуже часто її не вийде, адже головний інгредієнт коштує недешево.