У період посту дуже важливо їсти повноцінну та різноманітну їжу. У статті пропонуються деякі варіанти простих і смачних пісних страв.
Рецепт №1
Салат із моркви
Інгредієнти:
- морква: 1 шт.;
- огірок: 1 шт;
- часник: 1 зубчик;
- стручкова квасоля: 100 г;
- тертий імбир: 1 ч. л.;
- сік лимона: 1 ст. л.;
- рослинна олія: 1 ст. л.;
- соєвий соус: 1 ст. л.;
- насіння кунжуту: 3 ч. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Стручкову фасоль відварити і крупно нарізати.
- Огірок і моркву натерти на тертці.
- Змішати квасолю, огірок і моркву, тертий імбир, подрібнений часник, заправити соком лимона, олією і соєвим соусом. Присипати кунжутом.
Рецепт №2
Суп із капусти
Інгредієнти:
- овочевий бульйон: 1,5 л;
- капуста: 300 г;
- картопля: 2 шт;
- морква: 2 шт;
- цибуля: 1 шт;
- зелень: ½ пучка;
- сіль і спеції: за смаком;
- сік лимона: 2 ст. л.;
- рослинна олія: 2 ст. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Закип'ятити бульйон, всипати в нього картоплю, нарізану кубиками, і нашатковану капусту.
- На олії обсмажити цибулю та моркву. Додати в суп. Приправити сіллю і спеціями, а також лимонним соком.
- Варити до готовності, при подачі посипати зеленню.
Рецепт №3
Тефтелі з грибів із рисом
Інгредієнти:
- гриби: 300 г;
- рис: 500 г;
- морква: 1 шт;
- цибуля: 1 шт;
- сіль і спеції: за смаком;
- рослинна олія: 3 ст. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Рис відварити до напівготовності.
- На рослинній олії обсмажити овочі та гриби, посолити й додати спеції.
- Змішати гриби і овочі з рисом, сформувати з суміші тефтелі.
- Форму для запікання змастити олією, викласти в неї тефтелі, додати трохи води.
- Випікати за 200°С протягом 20-30 хвилин.
Рецепт №4
Квасоля тушкована
Інгредієнти:
- квасоля: 2 ст;
- цибуля: 1 шт;
- болгарський перець: 2 шт;
- часник: 2 зубчики;
- томатна паста або соус: 2 ст. л.;
- сіль, спеції: за смаком;
- рослинна олія: 1 ст. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Квасолю замочити в холодній воді на ніч, потім злити рідину.
- Цибулю і перець обсмажити на рослинній олії, додати томатний соус, квасолю, посолити, приправити спеціями, влити склянку води. Тушкувати до готовності.
- Додати подрібнений часник.
Рецепт №5
Каша пшоняна з гарбузом
Інгредієнти:
- гарбуз: 500 г;
- пшоно: 1 ст;
- вода: 3 ст;
- мед: 2 ст. л.;
- сіль: ½ ч. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Пшоно промити, гарбуз очистити й нарізати кубиками.
- Всипати в каструлю крупу, гарбуз, влити воду, посолити. Варити до готовності.
- У готову кашу додати мед.
Рецепт №6
Вишневий манник
Інгредієнти:
- манка: 1 ст;
- вода: 1 ст;
- цукор: 1 ст;
- борошно: 2 ст. л.;
- вишня без кісточок: 300 г;
- розпушувач: 1 ч. л.;
- кориця: 1 ч. л.;
- рослинна олія: 1 ст. л.;
- цукрова пудра: для прикрашання.
Покрокова інструкція приготування:
- Манну крупу перемішати з цукром і водою, залишити на ніч набрякнути.
- Потім додати борошно, розпушувач і корицю, перемішати.
- Форму для запікання змастити олією. Влити половину тіста, викласти вишню, влити другу частину тіста.
- Випікати при +180°С близько години. Під час подачі притрусити цукровою пудрою.
Дотримуватися чи ні посту - справа добровільна, обмеження в вживанні деяких продуктів має під собою найдавніші релігійні корені. Крім користі для душі, пісні страви допомагають організму поліпшити здоров'я і самопочуття. А головне, кількість рецептів досить велика, і навіть щоденний раціон у піст може бути дуже різноманітним, корисним і смачним.
