5 рецептів смачних овочевих салатів на зиму

Салат: капуста, помідори, огірки

1. Терту на тертушці моркву, насічену капусту і інші нарізані овочі посолити і додати цукор. Скласти в каструлю.
2. Налити оцет з рослинною олією.
3. Тушити 15 хвилин на слабкому вогні.
4. У стерилізовані банки переложити салат, закриштовуючи їх.

Лечо

1. Помідори обдають кип'ятком і знімають шкірку.
2. Розрізають на чвертинки.
3. Розминають до консистенції пюре.
4. Дрібно нарізають часник.
5. Пюре з помідорів перекладають в каструлю, солять.
6. Додають цукор, часник, олію.
7. Засипають оцет.
8. Проварюють 20 хвилин.
9. Перець очищають від серцевини, розминають через м'ясорубку, додають до помідорів і варять півгодини.
10. Розподіляють по банках, які заздалегідь стерилізуються, і закатують.
11. Укутані банки на 2 доби ставлять в темне місце.

Салат з буряка

1. Очищений буряк натирається та крупною теркею.
2. Цибуля нарізається соломкою.
3. В олії обсмажити цибулю, додати буряк і тушити ще 10 хв.
4. Вимиті помідори натирають на терці без шкірки.
5. Перець очищають від серцевини, промивають, нарізають кубиками.
6. Буряк, перець і помідори тушити на слабкому вогні хвилин 10.
7. Додаємо розмельчений часник, цукор.
8. Засипаємо оцет і продовжуємо тушити 3 хв.
9. В підготовлені банки розкладаємо салат.
10. Закатуємо їх.
11. Відправляємо в підвал або холодильник.

Квашена морква

[recipeВидача]20[/рецептВидача]

[/nutrition]][/nutrition]Заголовок]Харчова цінність на 100 г:[/харчуванняЗаголовок] Калорійність [calories]40 ккал[/calories] Білки [proteinContent]1 г[/proteinContent] Жири [fatContent]0 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]9 г[/carbohydrateContent][/nutrition] [recipeСкладність=легко]

[recipeІнструкції]

1. Миту моркву тонко нарізати.
2. Покласти в миску, поперчити.
3. Додати цукор.
4. Перемішати.
5. Лук нарізати напівкільцями.
6. Змішати лук з морквою і розподілити по підготовлених банках.
7. Накрити банки марлею і обв'язати.
8. Поставити в холодильник, через тиждень можна їсти.