2 лайка
Поки сезон овочів ще не закінчився і їх можна купити свіжими, слід зробити заготовки на зимові холоди. Ми підготували для вас рецепти смачних, багатих на вітаміни салатів з овочів.
Зміст
ПоказатиПриховатистатті
Рецепт №1
легко
Салат із капусти
903 д 1 год
Кроки
9 інгредієнтів
- капуста
10 кг
- морква
2 кг
- цибуля ріпчаста
2 кг
- болгарський перець
2 кг
- яблука
1 кг
- оцет
1,4 стак
- рослинна олія
1 л.
- сіль
8 стіл. л.
- цукор
4 стіл. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
78 ккал
Білки
1 г
Жири [fatContent]5[/fatContent]г
Вуглеводи
7 г
Рецепт №2
легко
Салат: капуста, помідори, огірки
601 ч
Кроки
10 інгредієнтів
- капуста
3 кг
- помідори
4 кг
- огірки
3 кг
- морква
1 кг
- цибуля ріпчаста
1 кг
- болгарський перець
3 кг
- оцет
400 мл
- соняшникова олія
1 л.
- сіль
18 ч. л.
- цукор
26 ч. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
87 ккал
Білки
1 г
Жири [fatContent]6[/fatContent]г
Вуглеводи
8 г
- Натерту на тертці моркву, нашатковану капусту та решту нарізаних овочів посолити і додати цукор. Скласти в каструлю.
- Налити оцет з рослинною олією.
- Тушкувати 15 хвилин на слабкому вогні.
- У стерилізовані банки перекласти салат, закатати їх.
Рецепт №3
легко
Лечо
601 год 30 хв
Кроки
5 інгредієнтів
- часник
40 г
- оцет
160 мл
- рослинна олія
2 склянки
- сіль
4 ст. л.
- цукор
2 склянки.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
57 ккал
Білки
1 г
Жири [fatContent]3[/fatContent]г
Вуглеводи
7 г
- Томати обдають окропом і знімають шкірку.
- Розрізають на четвертинки.
- Подрібнюють до консистенції пюре.
- Дрібно ріжуть часник.
- Пюре з томатів перекладають у каструлю, солять.
- Додають цукор, часник, олію.
- Наливають оцет.
- Проварюють 20 хвилин.
- Перець очищають від серцевини, подрібнюють через м'ясорубку, додають до томатів і варять півгодини.
- Розподіляють по банках, які заздалегідь стерилізуються, і закатують.
- Укутані банки на 2 доби ставлять у темне місце.
Рецепт №4
легко
Салат із буряка
201 год 20 хв
Кроки
7 інгредієнтів
- буряк
2 кг
- часник
140 г
- цибуля ріпчаста
160 г.
- болгарський перець
200 г
- помідори
240 г
- сіль
20 г
- цукор
80 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
90 ккал
Білки
2 г
Жири
4 г
Вуглеводи
13 г
- Очищений буряк натирається на крупній тертці.
- Цибулю нарізають соломкою.
- В олії обсмажити цибулю, додати буряк і смажити ще 10 хв.
- Вимиті томати натирають на тертці без шкірки.
- Перець очищають від серцевини, промивають, нарізають кубиками.
- Буряк, перець і томати тушкувати на слабкому вогні хвилин 10.
- Додаємо подрібнений часник, цукор.
- Наливаємо оцет і продовжуємо тушкувати 3 хв.
- У підготовлені банки розкладаємо салат.
- Закатуємо їх.
- Відправляємо в льох або холодильник.
Рецепт №5
легко
Квашена морквина
207 д 30 хв
Кроки
4 інгредієнта
- морква
2 кг
- цибуля ріпчаста
320 г.
- сіль
2 ст.л.
- цукор
2 ст.л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
40 ккал
Білки
1 г
Жири
0 г
Вуглеводи
9 г
- Помиту моркву тонко нарізати.
- Скласти в миску, посолити.
- Додати цукор.
- Перемішати.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Змішати цибулю з морквою і розподілити по підготовлених банках.
- Накрити банки марлею й обв'язати.
- Поставити в холодильник, через тиждень можна їсти.
