Назад
Найсмачніші рецепти варення з яблук

Найсмачніші рецепти варення з яблук


Навігація по розділу
back
Назад
Найсмачніші рецепти варення з яблук

Яблучне варення — досить просте, швидке і смачне домашнє частування, улюблений десерт у дітей, зварити який зможе будь-яка господиня. Цей солодкий продукт добре вживати і як самостійне блюдо, до чаю взимку, і в якості начинки для пиріжків, пирогів, тортів. Рецептів ласощі дуже багато, вони різноманітні, деякі з них представлені в статті.


Підготовка продуктів

Для приготування підійде будь-який сорт яблук. Спершу плоди необхідно помити, нарізати, видалити серцевину.

Важливо! Одне з основоположних умов посуд для варіння. Не використовуйте емальовану ємність, інакше ласощі прилипне і пригорить.

Якщо шкірка яблук досить щільна, її варто очистити або пом'якшити. Якщо ви збираєтеся це зробити, помістіть фрукти в киплячу воду на 5 хвилин, потім остудіть в холодній.

Яблучне варення

Рецепти варення з яблук на зиму

Існує безліч рецептів джемів, варення, повидла з різних фруктів. Джем готується з шматочків фруктів або ягід таким чином, що вони не залишаються цілими, а розварюються. Для повидла потрібно густе і однорідне фруктове пюре. А ось для варення потрібно часточки, до того ж шматочки повинні залишитися цілими, а сироп — прозорим. Як готувати саме такий десерт, читайте нижче.

Рецепт №1

легко

Прозоре варення з яблук часточками

2451 хвилина
Шаги
6 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • тверді яблука

    2 кг

  • цукор

    1,5 кг

  • вода

    3 л + 1 ст.

  • лимонний сік

    36 г + 36 м

  • лимонна кислота

    1/3 ч. л.

  • кориця

    за бажанням

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
175 ккал
Білки
0,3 г
Жири
0 г
Вуглеводи
43,5 г
  1. 3 л води змішати з соком. Це потрібно, щоб вона була кислою, а плоди не потемніли. Поміщаємо туди нарізані часточки.
  2. Взяти каструлю, залити всю воду, додати сік, що залишився, весь цукор. Нагріти до кипіння, встановивши середній вогонь: цукор повинен повністю розчинитися, а сироп — стати прозорим. Потім залити отриманою рідиною плоди. Залишити на всю ніч.
  3. Через 12 годин поставити на середній вогонь, довести до кипіння. Додати лимонну кислоту. Варити 7 хвилин. Робити цю процедуру потрібно ще 2 рази наступні 2 дні.
  4. Відставити до повного охолодження, приблизно на 10-12 годин. Після слід закип'ятити все, протягом 7-8 хвилин, використовуючи середній вогонь. Остуджувати потрібно мінімум 8-10 годин.
  5. Повторіть минулої процедуру повністю. Залийте гарячим по банкам. У вас повинен вийти бурштиновий колір десерту.
  6. Видео-рецепт

    Прозоре варення з яблук часточкамиПрозоре варення з яблук часточкамиВидео-рецепт: Прозоре варення з яблук часточками

Рецепт №2

легко

Цілком

1244 хвилини
Шаги
3 інгредієнта
Видео-рецепт
  • ранетки

    1 кг

  • цукор

    0,8 кг

  • вода

    2 ст.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
202 ккал
Білки
0,2 г
Жири
0 г
Вуглеводи
50,3 г
  1. Фрукти вимити, зрізати верхівку, проколоти. Хвостики рекомендується залишити для прикраси.
  2. Підготувати каструлю, влити туди воду, засипати цукор. Гріти, помішуючи, щоб він повністю розчинився.
  3. Помістити плоди в сироп. Тушкувати 30 хвилин. Все має добре вирувати. Для перемішування просто струсніть каструлю круговими рухами. Слідкуйте за цілісністю фруктів.
  4. Через півгодини вимкнути плиту, залишити остигати протягом 10 годин.
  5. Закип'ятити, тушкувати 5-7 хвилин. Прибрати до повного охолодження.
  6. Повторити попередню процедуру знову. Відразу залити банки.
  7. Варення з цілих яблук

    Важливо! Обов'язково знімайте утворюється при варінні пінку, інакше при зберіганні готовий продукт зіпсується.

    Видео-рецепт

    ЦілкомЦілкомВидео-рецепт: Цілком

Знаєте ви? Яблучне вареннякорисний десерт. Воно багате вітамінами, мінералами, амінокислотами, велика частина яких зберігається, незважаючи на варіння.

Рецепт №3

легко

З журавлиною і м'ятою

715 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
  • яблука

    3 шт.

  • цукор

    70 г

  • кленовий сироп

    3 ст. л.

  • оливкова олія

    2 ст. л.

  • журавлина

    30 м

  • м'ята

    2 гілочки

  • сидр

    1 ст.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
232,8 ккал
Білки
0,3 г
Жири
3,23 г
Вуглеводи
51,8 г
  1. Це самий швидкий рецепт. Слід підготувати фрукти вимити, нарізати 2 шт. кубиками. Помістити в каструлю шматочки плодів та інші інгредієнти — журавлину, оливкове масло, дрібно нарізану м'яту, цукор, сидр, кленовий сироп. Як варіант, сироп можна замінити на будь-який інший або взагалі не додавати.
  2. Нагрівати до кипіння. Встановіть середній вогонь, а потім — мінімальний.
  3. Залишився яблуко нарізати тонкими скибочками, додати в каструлю. Готувати 5-7 хвилин. Остудити. У вас вийде густе ласощі. Пару листочків м'яти варто додати при презентації.
  4. Важливо! Час варіння залежить від сорту. Дивіться на плоди потрібно, щоб вони стали прозорими.

Зберігання в домашніх умовах

Перед закачуванням ретельно підготуйте тару. Закривати необхідно стерильні банки з щільно надітими чистими кришками. Приміщення для зберігання повинно бути сухим, не допускає утворення цвілі, темним, без попадання сонячного світла, достатньо прохолодним, добре провітрюваним. Тут консервація знаходиться не один рік. Також ідеально підійде нижня полиця холодильника.

Зберігання яблучного варення

Для того щоб урізноманітнити смак і аромат описаного десерту, експериментуйте зі спеціями. Приміром, додайте ваніль, корицю, волоські горіхи, лимон, гвоздику, апельсин, корінь імбиру. Сьогодні господині часто знаходяться в умовах дефіциту часу, тому при приготуванні варення використовують мультиварку, а також рецепти-п'ятихвилинки й різні посібники з фото і відео.

Знаєте ви? 21 жовтня у Великобританії щорічно проходить День Яблука.

Ця стаття була корисною?
1 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео