Назад
Пошаговые рецепты заготовок компота из груш на зиму

Пошаговые рецепты заготовок компота из груш на зиму


Навигация по разделу
back
Назад
Пошаговые рецепты заготовок компота из груш на зиму

Компот из груш — ароматный, вкусный домашний напиток, обогащённый витаминами. Консервированные груши из компота могут использоваться при приготовлении сдобных изделий, изысканных десертов. Существует множество рецептов, в которых рассказано, как приготавливать этот напиток. Для придания цвета и пикантного вкуса в него добавляют разные ягоды, фрукты, травы или специи. Рассмотрим несколько наиболее популярных рецептов изготовления этого напитка.

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед началом консервации необходимо проделать предварительные работы и соблюсти некоторые условия:

  • банки моют с помощью пищевой соды, проводят их стерилизацию;
  • для консервации выбирают не дозревшие плоды, плотные на ощупь: такие фрукты от кипящей воды не будут превращаться в пюре, а компот будет чистым и прозрачным;
  • при использовании небольших плодов для консервации целесообразно будет проколоть им кожицу в разных местах: так плод равномернее сможет прогреться, будет красиво смотреться в банке и больше отдаст свои вкус и аромат;
  • при использовании крупных плодов разрезают каждую грушу на 2–4 части, удаляя хвостик и сердцевину;
  • груши с жёсткой кожицей или отваривают в кипящей воде на протяжении 5 минут, или срезают её специальным ножом;
  • чтобы аккуратно слить жидкость из банки с фруктами, нужно воспользоваться специальной крышкой для консервации с отверстиями.

Важно! Чтобы дольки груши не темнели, поместите их в ёмкость с 1 л воды, подкисленной 1 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт заготовок компота из груш на зиму

Грушевый компот — очень ароматный напиток, а при добавлении в него других фруктов или трав, он приобретает дополнительные вкусовые качества, оригинальный аромат. Когда придёт зима, будет приятно дегустировать свой напиток, как напоминание о жарком лете.

Рецепт №1

легко

Простой рецепт на зиму

Компот из груш

з банки по 1 л50 минут
Шаги
3 ингредиента
Видео-рецепт
  • лайм

    2 кружочка

  • сахарный песок

    300 г

  • груши

    800 г

Энергетическая ценность (на 100 г):
калории:
70 ккал;
белки:
0,2 г;
жиры:
0 г;
углеводы:
18,2 г.
  1. Сложить дольки груш в приготовленную ёмкость.
  2. Плоды залить кипящей водой, накрыть подготовленной крышкой и оставить настаиваться на 20 минут.
  3. Грушевый настой слить в кастрюлю и вновь довести его до кипения. Залить им фрукты, настаивать 10 минут. Потом третий раз слить и довести его до кипения.
  4. Пока жидкость закипает, засыпать в банку сахар, положить 2 кружочка лайма. После — залить кипятком.
  5. Закатать банку. Ёмкость перевернуть, накрыть полотенцем и дать полностью остыть.
  6. Видео-рецепт

    Простой рецепт на зимуПростой рецепт на зимуВидео-рецепт: Простой рецепт на зиму

Рецепт №2

легко

С яблоками и виноградом

Компот из груш

3 банки по 1 л60 минут
Шаги
4 ингредиента
  • сахарный песок

    300 г

  • груши

    3 шт.

  • яблоки

    3 шт.

  • виноград

    1 гроздь

Энергетическая ценность (на 100 г):
калории:
22 ккал;
белки:
0 г;
жиры:
0 г;
углеводы:
5 г.
  1. Яблоки, груши помыть. Фрукты порезать на несколько частей, удаляя сердцевину и плодоножку. Уложить их в подготовленную банку.
  2. Виноград хорошенько промыть горячей проточной водой. Необходимо отделить ягодки от веточек. Очищенные виноградины добавить в ёмкость. Заполнить банку фруктами на 1/3.
  3. Кастрюлю с водой поставить на газ и довести её до кипения. Кипящую воду залить в подготовленную банку (чуть выше уровня плечиков), накрыть стерилизованной крышкой и оставить на полчаса.
  4. Слить жидкость в кастрюлю, добавить сахар.
  5. Кастрюлю с жидкостью поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
  6. Залить сироп в банку, закатать.
  7. Банку с компотом перевернуть и накрыть полотенцем, она должна остывать медленно.
  8. Компот из груш

Знаете ли вы? В последнее время набирают популярность консервы с воздухом, при желании можно купить воздух с запахом дождя, горный воздух и туман.

Рецепт №3

легко

Со сливами

Компот из груш и слив

3 банки по 1 л45 минут
Шаги
4 ингредиента
  • груши

    500 г

  • сливы

    300 г

  • гвоздика

    2–3 шт.

  • сахар

    300 г

Энергетическая ценность (на 100 г):
калории:
74 ккал;
белки:
0,2 г;
жиры:
0,2 г;
углеводы:
18,1 г.
  1. Грушевые плоды тщательно вымыть. Фрукты разрезать на дольки, удаляя сердцевину и плодоножку. Уложить их в подготовленную ёмкость.
  2. Сливы помыть, добавить к грушевым долькам.
  3. Фрукты залить кипящей водой, накрыть банку стерилизованной крышкой, подождать 15 минут.
  4. Слить настой в ёмкость и повторно довести его до кипения.
  5. Залить фрукты во второй раз, дать постоять им 10 минут.
  6. Воду слить в кастрюлю, довести её до кипения, добавить сахар, сваривая сироп для заливки.
  7. Кипящим сиропом залить фрукты.
  8. Банку с компотом закатать, перевернуть, накрыть полотенцем до полного остывания.
  9. Компот из груш и слив

Важно! Если вы не хотите, чтобы сливы лопнули под воздействием кипятка, то их необходимо проткнуть с нескольких сторон вилкой или зубочисткой.

Рецепт №4

легко

С мятой

Компот из груш и мяты

3 банки по 1 л35 минут
Шаги
4 ингредиента
  • груши

    7 шт.

  • сахарный песок

    250 г

  • сок лимона

    1 ст. л.

  • мята

    6 листочков

Энергетическая ценность (на 100 г):
калории:
70 ккал;
белки:
0,2 г;
жиры:
0 г;
углеводы:
18 г.
  1. Грушевые плоды помыть, разрезать на несколько частей, удаляя сердцевину и хвостики. Уложить в ёмкость.
  2. Мятные листики помыть, добавить их к грушевым долькам.
  3. Подготовленные фрукты залить кипящей водой, накрыть стерилизованной крышкой и оставить настаиваться на 20 минут.
  4. Полученный настой слить в кастрюлю, довести его до кипения и снова залить груши. Настаивать 10 минут.
  5. Настой слить во второй раз в кастрюлю, довести его до кипения.
  6. В банку добавить сахар, залить кипятком. Закатать.
  7. Ёмкость с компотом перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
  8. Компот из груш и мяты

Способы хранения

Грушевые компоты одинаково хорошо хранятся и в тёмном прохладном месте (погребе), и при комнатной температуре (не выше +20°С) в кладовых помещениях. Главное условие: на банки не должны попадать прямые солнечные лучи. В этом случае консервированный компот можно хранить до 2 лет.

Знаете ли вы? Первый консервный завод открылся на территории России в 1870 году и специализировался на выпуске консервированного рагу, гороховой каши с мясом и тушёнке из говядины.

Груша — замечательный фрукт, из которого получаются не только вкусные и полезные напитки, но и очень ароматное повидло. Если в грушевое пюре добавить яблочный сок и желатин, то можно сделать вкусный домашний мармелад. Фрукты применяются во многих простых рецептах, главное: чтобы руки до них дошли!

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео