Компот із груш - ароматний, смачний домашній напій, збагачений вітамінами. Консервовані груші з компоту можуть використовуватися при приготуванні здобних виробів, вишуканих десертів. Існує безліч рецептів, у яких розказано, як готувати цей напій. Для надання кольору і пікантного смаку в нього додають різні ягоди, фрукти, трави або спеції. Розглянемо кілька найпопулярніших рецептів виготовлення цього напою.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Перед початком консервації необхідно виконати попередні роботи і дотриматися деяких умов:
- банки миють за допомогою харчової соди, проводять їх стерилізацію;
- для консервації обирають не дозрілі плоди, щільні на дотик: такі фрукти від киплячої води не перетворюватимуться на пюре, а компот буде чистим і прозорим;
- у разі використання невеликих плодів для консервації доцільно буде проколоти їм шкірочку в різних місцях: так плід рівномірніше зможе прогрітися, матиме гарний вигляд у банці та більше віддасть свої смак і аромат;
- при використанні великих плодів розрізають кожну грушу на 2-4 частини, видаляючи хвостик і серцевину;
- груші з жорсткою шкіркою або відварюють у киплячій воді протягом 5 хвилин, або зрізають її спеціальним ножем;
- щоб акуратно злити рідину з банки з фруктами, потрібно скористатися спеціальною кришкою для консервації з отворами.
Покроковий рецепт заготовок компоту з груш на зиму
Грушевий компот - дуже ароматний напій, а при додаванні в нього інших фруктів або трав, він набуває додаткових смакових якостей, оригінального аромату. Коли прийде зима, буде приємно дегустувати свій напій, як нагадування про спекотне літо.
Рецепт №1
легко
Простий рецепт на зиму
- лайм
2 кружечки
- цукровий пісок
300 г
- груші
800 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Простий рецепт на зимуВидео-рецепт: Простий рецепт на зиму
Рецепт №2
легко
З яблуками та виноградом
- цукровий пісок
300 г
- груші
3 шт
- яблука
3 шт
- виноград
1 гроно
- Яблука, груші помити. Фрукти порізати на кілька частин, видаляючи серцевину і плодоніжки. Укласти їх у підготовлену банку.
- Виноград гарненько промити гарячою проточною водою. Необхідно відокремити ягідки від гілочок. Очищені виноградини додати в ємність. Заповнити банку фруктами на 1/3.
- Каструлю з водою поставити на газ і довести її до кипіння. Киплячу воду залити в підготовлену банку (трохи вище рівня плічок), накрити стерилізованою кришкою і залишити на півгодини.
- Злити рідину в каструлю, додати цукор.
- Каструлю з рідиною поставити на вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення цукру.
- Залити сироп у банку, закатати.
- Банку з компотом перевернути і накрити рушником, вона повинна остигати повільно.
Рецепт №3
легко
Зі сливами
- груші
500 г
- сливи
300 г
- гвоздика
2-3 шт
- цукор
300 г
- Грушеві плоди ретельно вимити. Фрукти розрізати на часточки, видаляючи серцевину і плодоніжку. Укласти їх у підготовлену ємність.
- Сливи помити, додати до грушевих часточок.
- Фрукти залити киплячою водою, накрити банку стерилізованою кришкою, почекати 15 хвилин.
- Злити настій у ємність і повторно довести його до кипіння.
- Залити фрукти вдруге, дати постояти їм 10 хвилин.
- Воду злити в каструлю, довести її до кипіння, додати цукор, зварюючи сироп для заливки.
- Киплячим сиропом залити фрукти.
- Банку з компотом закатати, перевернути, накрити рушником до повного охолодження.
Рецепт №4
легко
З м'ятою
- груші
7 шт
- цукровий пісок
250 г
- сік лимона
1 ст. л.
- м'ята
6 листочків
- Грушеві плоди помити, розрізати на кілька частин, видаляючи серцевину і хвостики. Укласти в ємність.
- М'ятні листочки помити, додати їх до грушевих часточок.
- Підготовлені фрукти залити киплячою водою, накрити стерилізованою кришкою і залишити настоюватися на 20 хвилин.
- Отриманий настій злити в каструлю, довести його до кипіння і знову залити груші. Настоювати 10 хвилин.
- Настій злити вдруге в каструлю, довести його до кипіння.
- У банку додати цукор, залити окропом. Закатати.
- Ємність із компотом перевернути, накрити рушником і залишити до повного охолодження.
Способи зберігання
Грушеві компоти однаково добре зберігаються і в темному прохолодному місці (льосі), і при кімнатній температурі (не вище за +20°С) у коморах. Головна умова: на банки не повинні потрапляти прямі сонячні промені. У цьому разі консервований компот можна зберігати до 2 років.
Груша - чудовий фрукт, з якого виходять не тільки смачні та корисні напої, а й дуже ароматне повидло. Якщо в грушеве пюре додати яблучний сік і желатин, то можна зробити смачний домашній мармелад. Фрукти застосовуються в багатьох простих рецептах, головне: щоб руки до них дійшли!
