У житті жінки відбуваються періоди, коли необхідно особливо стежити за якістю та властивостями продуктів, які вона споживає. Мова йде про вагітність та грудне вигодовування. У цей період від раціону матері залежить не лише її власне самопочуття та здоров'я, але й стан дитини. Чи можна їсти гречку годуючим жінкам, описано у статті.
Чи можна годуючій мамі їсти гречку
У період лактації існує заборона на споживання деяких продуктів. Також є рекомендації їсти окремі страви з обережністю. Обмеження і заборони виникли через те, що речовини, з яких складаються продукти, що споживає мати, проникають у грудне молоко, а разом з ним – в шлунок немовляти.
А оскільки травлення малюка ще не належне, перебуває на стадії розвитку, воно не може справитися з перетравлюванням багатьох компонентів. У результаті у дитини можуть виникати болі в животі, розлади травлення, алергічні реакції. Особливо строгої дієти радять дотримуватися мамам, чиї малюки ще не досягли віку 3 місяців.
Гречка є цінним дієтичним продуктом харчування з доведеними корисними властивостями. Ця каша поширена на просторах країн, колись об'єднаних у Радянський Союз. Її рекомендують вводити в раціон дорослим і дітям. Жінки, які годують груддю, – не виняток. Їсти гречку їм не лише можна, але й корисно. Проте для отримання користі для себе та дитини, її потрібно правильно готувати, зберігаючи якомога більше цінних елементів.
Користь і шкода гречаної крупи при ГВ
Головні переваги гречаної каші полягають у тому, що вона поживна, смачна, гіпоалергенна та легкозасвоювана.
- При регулярному вживанні вона може мати такі корисні властивості як для мами, так і для малюка:
- Відновлювати організм потрібними вітамінами та мінералами.
- Надавати відчуття ситості на тривалий час.
- Покращувати стан волосся, нігтів, кісток завдяки наявності кальцію.
- Запобігати розвитку анемії, поповнюючи запаси заліза.
- Нормалізувати стан нервової системи.
- Покращувати роботу органів травлення, метаболізм.
- Стабілізувати гормональний фон, рівень цукру в крові та артеріальний тиск.
- Очищати кров від холестерину.
- Виводити з організму шкідливі речовини.
- Підвищувати поживність та користь грудного молока.
- Сприяти схудненню.
- Запобігати розвитку запорів.
Шкода гречки може завдати лише при її зловживанні. Переїдання може призвести до порушення функціонування травної системи, надмірного набору ваги.
Протипоказання
Не всі люди можуть вживати гречку. Перед тим, як вводити її у свій раціон, необхідно ознайомитися з протипоказаннями.
- Їсти гречаний круп не варто таким категоріям осіб:
- страждаючим від недостатності нирок;
- спостерігаючим у себе різкі стрибки артеріального тиску;
- з діагнозом «цукровий діабет».
Як правильно вибрати гречку для вживання при ГВ
Жінці під час лактації краще вибирати класичну крупу, оскільки саме в ній міститься максимальна кількість клітковини порівняно з пластівцями чи проделом. Найціннішою з погляду вмісту вітамінів та мінералів вважається зелена гречка.
При покупці варто віддавати перевагу продукту у прозорій упаковці. Так можна оцінити зовнішній вигляд крупи та зрозуміти, наскільки вона якісна. Зерна мають бути однієї фарби. Допускається невелике присутність чорних крупинок та невелика кількість залишків помолу.
Як приготувати гречку при грудному вигодовуванні
Щоб описана крупа принесла користь і матері, і дитині, її варто правильно готувати та вживати. Гречку рекомендують їсти як гарнір, заправлений олією, разом з м'ясом, рибою, овочами. Дуже корисно варити кашу на молоці. Не менш поживним і смачним виявиться гречана каша. Крупу варто вживати лише в вареному вигляді або приготовану на пару.
Перед тим, як готувати описаний продукт, його необхідно кілька разів промити. Завдяки цьому вдасться позбутися від залишків помолу та пилу.
Можна приготувати одну із страв, що підходять для меню годуючої жінки, скориставшись наведеними нижче рецептами.
Гречана каша на молоці
Інгредієнти:
- гречка — 1 ск.;
- молоко — 0,5 л;
- вода — 0,5 л;
- мед — 1 ст. л. (за бажанням);
- сіль — 1 щепотка;
- масло вершкове — 20 г.
Технологія приготування:
- Довести до кипіння в каструлі воду.
- Покласти у неї вимиту крупу.
- Закрити кришкою.
- Зменшити нагрівання до мінімуму.
- Після закипання додати молоко.
- Додати сіль.
- Періодично помішуючи, варити 10 хвилин до м'якого стану.
- Додати вершкове масло.
- Зняти з плити.
- Обгорнути.
- Витримати 15 хвилин.
Гречаний суп
Інгредієнти:
- яловиче м'ясо — 400 г;
- гречана крупа — 100 г;
- картопля — 3 шт.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- вода — 2 л;
- сіль — за смаком;
- олія рослинна — 30 мл.
Технологія приготування:
- М'ясо порізати невеликими шматками і покласти у воду на 30 хвилин.
- Покласти у каструлю.
- Варити до закипання.
- Зняти піну.
- Додати сіль.
- Проварити 2 години.
- Вийняти м'ясо з бульйону.
- Покласти у нього нарізану кубиками картоплю.
- Підсмажити терту моркву та дрібно покроєний лук.
- Виложити у суп.
- Додати крупу.
- Варити 10 хвилин.
Гречана каша на воді в мультиварці
Інгредієнти:
- крупа — 1 ск.;
- вода — 2 ск.;
- сіль — за смаком;
- масло вершкове — 20 г.
Технологія приготування:
- Прополоскати та промити крупу.
- Покласти у каструлю мультиварки.
- Додати воду.
- Посипати сіллю.
- Активувати потрібний режим, наприклад, «Каша», «Гречка» і т. п.
- Варити до звукового сигналу, що вказує на закінчення готування.
- Додати масло.
Без варки
Інгредієнти:
- крупа — 1 скл.;
- вода (нежирний кефір) — 2 скл.
Технологія приготування:
- Закип'ятити воду або кефір.
- Додати її в крупу.
- Закрити кришкою.
- Дати настояти протягом ночі до м'якого стану.
Коли можна матері вживати гречку
Гречану кашу дозволено вживати в будь-який час доби. Вона чудово підходить для сніданків. Її можна їсти на обід і ввечері. Найкращим часом вживання є ранок, оскільки це поживне блюдо зможе на тривалий час позбавити від почуття голоду та допоможе відмовитися від частого перекусу. Починати їсти гречку, приготовану на воді, можна безпосередньо після народження малюка.
Раціон прийому гречки
Незважаючи на велику користь гречаної крупи, вживати її потрібно помірно. Рекомендовані об'єми та частота споживання — 3 рази на тиждень по 200 г. Не варто концентрувати своє меню тільки на споживанні цієї каші. Раціон годуючої мами повинен бути різноманітним, оскільки один продукт не може забезпечити організм усіма необхідними елементами.
Існує кілька правил, як вводити в раціон описуваний продукт:
- Почати потрібно з гречки, свареної на воді.
- При першому вживанні після пологів споживати не більше двох столових ложок, ретельно спостерігаючи за станом малюка на протязі наступного тижня.
- Порцію збільшувати поступово, доводячи до 200 г.
- Додатки (молоко, фрукти, мед, масло) також вводити поетапно.
Якщо організм дитини спочатку негативно зреагував на кашу або додаток до неї, слід прибрати їх з меню і спробувати ввести через 1–2 місяці.
Щоб організм завжди був насиченим і бадьорим, гречану кашу варто чергувати з злаковими. Допускається вживання не лише вареної ядриці, а й гречаної сушки.
Отже, жінкам у період лактації корисно вводити в свій раціон гречану крупу. При правильному приготуванні та помірному вживанні вона здатна виконувати безліч корисних дій на материнський та дитячий організми. Після вживання її важливо стежити за станом малюка та кількістю молока.
