Если вы хотите удивить и порадовать себя и других, представляем вам список необычных корнеплодов которые вы можете вырастить на своём участке.
Мангольд
Это растение выглядит как свёкла без корнеплода и является её подвидом. Растение очень живописно, так как его листья похожи на листья свёклы, но их окрас намного ярче. К сожалению, его корень не съедобный, но его листья содержат очень много витаминов и микроэлементов. Из них готовят первые блюда, пюре, а также соусы и салаты.
Топинамбур или «Иерусалимский артишок»
В этом растении содержится много аминокислот, клетчатки, и природный инулин. Полезен не только сам плод, но и также сами листья. Лучше всего его употреблять сырым в различных салатах, но при желании можно жарить, варить, запекать или тушить.
Турнепс
Это разновидность брюквы. Есть два вида этого растения:
- Салатный сорт. Употребляют в виде супа, различных салатов или рагу. Он насыщен клетчаткой и витаминами.
- Кормовой сорт. Выращивается исключительно для корма животным.
Скорцонер
Овощное растение, широко используемое в кулинарии и народной медицине. Обладает не только полезными качествами, но и декоративной ценностью.
Овсяной корень
Легко выращиваемое растение, отличающееся приятным вкусом и множеством полезных свойств. В еду используются корнеплоды козлобородника.
Разноцветная морковь
Помимо всем известной оранжевой, также существует белая, красная, фиолетовая, жёлтая, зелёная, бордовая, чёрная и розовая морковь.
Данные сорта более богаты полезными свойствами. Они не только отличаются по цвету, но и содержанием полезных веществ.
Таро
Таро интересен тем, что его клубни вырастают до четырёх килограммов. Они имеют сбалансированный набор веществ, которые необходимы для организма человека. Употребляют его в приготовленном виде, так как в сыром виде корнеплоды горчат.
Цикорий
Более известен как аналог кофе, но не многие знают, что его можно использовать и в салатах.
Он применяется в нетрадиционной медицине для лечения многих заболеваний, и обладает тонизирующим свойством.
Свёкла Золотой глобус
Отличается своими превосходными вкусовыми качествами. Мякоть данного растения сладкая и нежная, без грубых волокон. Огромным преимуществом данного вида является то, что можно употреблять не только клубни, но и его листья для салатов.
Арбузный редис
В отличие от всеми знакомой редьки, обладает менее сочными и более твёрдыми плодами. Его жарят, тушат с другими овощами, но так же используют в сыром виде.
Батат
Сладкий картофель, обладающий очень большим и вкусным корнем. Богатый содержанием натрия и отличный источник растительных волокон.
Надеемся, данная статья была вам полезна, и вы выделили для себя культуры, которые хотите вырастить.
Когда нужно высаживать и собирать топинамбур: главные секреты 
Большой сбор на огороде: собираем в августе семена любимых сортов 
Какие корнеплоды интересные обнаружились вдруг: мангольд, огурец. У топинамбура листья отчего-то поменялись резко.Текст не осилила, незачем.