Застосовуючи імбир в якості приправи, рідко хто замислюється про корисні властивості кореня. Це багаторічна трав'яниста рослина вирощують в Індії, Японії, Аргентині, Китаї, західній Африці та Ямайці — саме там ідеальний для нього клімат. Застосовується в кулінарії і медицині виключно корінь або порошок. Далі піде мова про користь і шкоду прянощі для жіночого організму.
Користь імбиру
Цей корінь володіє безліччю лікувальних властивостей, про які знали ще в Древньому Римі. З нього заварювали чай, жували шматочки, щоб захистити і вилікувати організм від багатьох недуг. Корисну дію прянощі направляли на лікування імпотенції та інших захворювань у чоловіків. Сьогодні його також застосовують не тільки як спецію в кулінарії, але і в якості лікувального засобу.
Хімічний склад
Цілющі якості обумовлені хімічним складом рослини, наявністю величезної кількості вітамінів Е, К, С, А та В, мінералів, клітковини, ефірних масел, біологічно активних речовин, макроелементів. Речовини, що містяться в рослині: хром, натрій, кальцій, марганець, кремній, залізо, магній, фосфор, лейцин, триптофан, холін, треонін.
Також імбир багатий на нікотинову, ліноленову, каприлова, олеїнову кислоти. Також містить рідкісні для інших продуктів з'єднання: цинеол, борнеол, цінгіберен, фелландрен, цитраль, бісаболен. Калорійність на 100 г цього продукту дорівнює лише 80 ккал.
За вмістом нутрієнтів:
- білки - 17,7 г;
- жири - 0,7 м;
- вуглеводи - 1,8 м;
- харчові волокна - 2 р.
Корінь славиться відсутністю холестерину, завдяки чому його рекомендують людям, що страждають атеросклерозом. Завдяки такому великому хімічному складу і пряного смаку, корінь імбиру застосовується як для профілактики хвороб, підвищення тонусу, так і при терапії патологій.
Вплив на людський організм
Цілющі властивості кореня користуються популярністю серед прихильників народної медицини. Він володіє унікальним складом, завдяки якому славиться протиблювотну, потогінну, протизапальну, тонізуючу ефектами. Міститься у складі речовина гінгерол зігріває організм людини зсередини, тканини отримують рясне насичення поживними речовинами і киснем, що призводить до розширення судин, прискорення метаболізму.
Застосування кореня зміцнює імунітет, знімає запальні процеси, набряки, допомагає боротися з ожирінням. Також рекомендується для допомоги онкохворим. Цю спецію визнають хорошим засобом для зміцнення кровоносних судин. Вона допомагає знизити рівень холестерину і сприяє профілактиці утворення тромбів.
- Імбир рекомендують приймати при:
- головних болях;
- нудоті і токсикозі;
- дисбактеріозі;
- тромбофлебітах;
- запаленні суглобів, для зняття набряків і болю;
- застуді, для поліпшення загального стану організму.
Протипоказання і побічні ефекти
Якщо людина здорова, застосування навряд чи принесе шкоди організму. Однак, при надмірному вживанні корисні властивості можуть призвести до поганих наслідків: замість заспокоєння призведуть до безсоння, загальмованості або надмірного збудження.
- Також варто відмовитися від вживання цієї спеції людям з наступними хворобами:
- Онкологічні захворювання шлунка або кишечника. Містяться речовини провокують зростання хворих клітин. Однак, у випадку інших проявів онкології, спеція здатна знизити ріст і розвиток ракових клітин.
- Виразки і ерозія ШКТ через подразнення слизової. Можуть виникати гострі болі, нетравлення їжі і печія.
- Гепатит, цироз печінки.
- Геморой з кровотечами: через розрідження крові може початися рясне протягом, яке важко зупинити.
- Алергія на імбир.
- Хвороби серця, ішемія, передінфарктний стан.
- Шкірні захворювання може виникати набряклість і роздратування.
- Інсульт.
- Гіпертонія.
Застосування жінками
Кожна жінка хоче виглядати красивою і почувати себе молодою і вдається до різних способів. Одним з них є вживання імбиру.
При схудненні
В першу чергу, прянощі виправдано вважається природним антидепресантом: пригнічує вироблення гормону стресу — кортизолу, який зберігає енергетичні ресурси людини, регулює вуглеводний обмін. З цієї причини частий супутник стресу — заїдання проблем і вживання великої кількості «харчового сміття». Відповідно — чим менше кортизолу, тим менше жирових відкладень.
Корінь регулює процес травлення, шляхом стимуляції вироблення слини, шлункового соку, секреції підшлункової залози. Речовина джинжерол (яке є джерелом пекучого смаку) допомагає прискоренню метаболізму (обміну речовин), завдяки припливу тепла в організмі. Швидше метаболізм — швидше йде схуднення. Однак, прянощі і її похідні протипоказані хворим на діабет I типу.
При лікуванні простудних захворювань
Корінь відмінно бореться з бактеріями. Він застосовується при застуді вже кілька століть як болезаспокійливий, протизапальний, імуномодулюючий засіб.
Він усуває багато симптоми:
- завдяки вмісту ефірних масел, можна знизити біль у горлі;
- бактерицидні властивості допомагають полегшити нежить, а відхаркувальні — кашель.
При захворюванні організм відчуває нестачу вітамінів. Імбир використовують як добавки додаткових мікроелементів, вкрай необхідних в цей період: вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, калію.
Також біологічно активні речовини здатні збільшити потовиділення, що трохи знизить температуру тіла. Однак, слід бути обережними з цим жарознижувальну: гарячим імбирний напій при гіпертермії пити не можна з-за зігріваючого ефекту, а коли температура перевищила бар'єр +38°С, варто зовсім відмовитися від нього.
При гінекологічних захворюваннях
Імбирний корінь корисний для жіночого здоров'я. Журнал The Journal of Reproductive Medicine опублікував дослідження японських вчених, які створили препарат на основі кореня і ще 12 рослинних компонентів. Перевірка ліки на 100 хворих жінок показала позитивний результат: у 56% випробовуваних відновився менструальний цикл, почалося дозрівання яйцеклітин, вилікувалася міома матки і пропав спайковий процес в яєчниках.
Експерименти все ще тривають, однак у безплідних жінок з'явився шанс стати матерями. Трав'яний чай з імбиром лікарі рекомендують пити при плануванні вагітності для зміцнення тонусу матки, печінки і нирок, поліпшення функціонування гормональної системи, під час менструації — для зниження болю.
Варто бути обережними і не приймати імбир у випадках, якщо жінка:
- має жовчнокам'яну хворобу — застосування прянощі призведе до скорочення жовчовивідних шляхів, а потім до закупорювання жовчних протоків камінням;
- страждає захворюваннями шлунка — слизова може не витримати агресивного впливу і посилити гастрит або виразку.
При клімаксі
У віці 45-55 років у жінки починається клімактеричний період. В цей час імбир сприяє згладжуванню відчуттів дискомфорту. Складові речовини покращують процес розслаблення гладких м'язів, нормалізують настрій, гормональний фон, знижують дратівливість, прибирають головні болі.
При вагітності
Незважаючи на те, що імбир знімає дискомфорт, м'язові спазми, нудоту і знижує токсикоз, а також допомагає впоратися з перепадами настрою під час вагітності, він також має ряд протипоказань для майбутньої мами:
- щоб не спровокувати передчасні пологи, виключіть застосування кореня на пізніх термінах;
- не приймайте чаї в період грудного вигодовування, так як вони можуть надати занадто гіркий смак молока або викликати алергічні реакції у немовляти;
- відмовтеся від спеції, якщо приймаєте препарати для зниження артеріального тиску і стимуляції серцево-судинної системи.
Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, якщо хочете під час вагітності приймати імбирний чай.
У косметології
Пряність цінується східними жінками, які славляться пружною, молодий і пружною шкірою. Для особи це прекрасний омолоджуючий, тонізуючий лосьйон. У косметиці для особи активно використовується ефірне масло, яке становить 3% кореня рослини. Цей засіб допомагає боротися із сухістю, зморшками, млявістю тканин, пігментними плямами. Воно очищає і звужує пори, додає здоровий колір шкіри, а різні запалення згасають.
Кращі рецепти масок для обличчя:
- Для омолодження: змішати 1 ч. л. імбиру, 1 ч. л. лимонного соку 2 ст. л. рідкого меду.
- Для вирівнювання кольору шкіри, зняття запалення і почервоніння: змішати по 1 ч. л. мелений імбир, мед, кефір 1%.
- Для тонізації шкіри будь-якого типу: свежеизмельченный імбир змішати з оливковою олією у пропорції 1:1.
- Для інтенсивного зволоження: змішати 1 ст. л. подрібненого кореня, 4 краплі апельсинового ефірного масла, 100 г йогурту, 1,5 ст. л. рідкого меду.
Всі маски тримати 15-20 хвилин.
Сьогодні жінки прагнуть до стрункості усіма можливими методами. Варто придивитися до імбиру, який негативно впливає на розвиток целюліту.
Для антицелюлітного скрабу знадобляться:
- морська сіль - 1 ст. л.;
- будь-ефірна олія - 3-4 краплі;
- натертий на тертці імбир - 2 ст. л.;
- свіжа кавова гуща - 1 ст. л.
Застосування скрабу:
- Всі інгредієнти змішати.
- Натерти сухими руками суху шкіру. Якщо у вас чутлива шкіра, масажуйте на вологою. Приділіть 3 хв. на кожну ділянку, а потім тримати на шкірі ще 10 хв.
- Змийте.
- Прийміть теплий душ, розітріться рушником, нанесіть масляну суміш або антицелюлітний крем.
Існує безліч рецептів обгортання проти целюліту.
У цьому випадку корінь відмінно поєднується з гострим перцем, кавовою гущею, медом, водоростями:
- Змішати в рівній пропорції косметичну глину і імбир, інші інгредієнти додавати поступово до консистенції густої сметани.
- Нанести отриману суміш щільним шаром на чисті проблемні ділянки.
- Обмотати харчовою плівкою і вкрити теплою ковдрою. Залишити на 30 хв.
- Змити чистою теплою водою без використання мила.
- Витерти шкіру, нанести зволожуючий або антицелюлітний крем.
Приготування
Використовувати корінь можна по-різному: заварювати як чай, додавати нарізаним в салати, застосовувати як спецію в різних стравах.
Чай
Важливо вжити пряність правильно, щоб вона віддала всі свої властивості напою. Додавши мед, лимон, корицю, ви отримаєте дивно смачні, корисні, але з різними призначення чаї.
Для зігрівального чаю знадобиться:
- окріп - 200 мл;
- імбир - 1 ч. л.;
- лимон - 1 скибочка;
- кориця - 0,5 ч. л.;
- мед - 1 ч. л.
Залити окропом імбир і корицю. Настояти 2 ч. Перед вживанням додати мед і лимон.
Рецепт тонізуючого чаю:
- окріп -1 л;
- мед - 2 ст. л.;
- кориця -1 паличка;
- імбир - 50 г;
- лимон - 0,5 плода.
Маринований імбир
Застосування маринованого кореня обширно і популярно, завдяки корисності і цікавого смаку. Щоб отримати красивий рожевий імбир, скористайтеся наступним рецептом.
Інгредієнти:
- корінь імбиру - 100 г;
- сіль - 1 ч. л. з гіркою;
- цукор-пісок - 4 ст. л.;
- оцет 9% (або будь-6%) - 100 мл (або 150 мл);
- буряк - 2 чверті коренеплоду.
Покроковий рецепт:
- Очистити корінь, нарізати уздовж волокон.
- Змішати оцет, сіль, цукор і воду. Підігріти, але не доводити до закипання.
- Залити отриманим маринадом смужки імбиру і буряків, накрити. Після охолодження поставити в холодильник на 3 доби.
Готовий продукт можна використовувати як самостійну закуску, так і в якості інгредієнта в салатах.
Використання сухого імбиру
Сухий порошок використовується в кулінарії, народній медицині та косметології. Спеція додається в супи, грибні та овочеві закуски, салати, маринади для риби, м'яса, овочів. Прекрасно поєднується з крупами, сирами і бобовими. Незважаючи на гостроту, у деяких європейських країнах додають при консервації в джеми, компоти, а також пироги і морозиво. Чудово поєднується спеція з десертами, чаєм і кавою, алкогольними та безалкогольними напоями.
Щоб спеція віддала весь смак і аромат, додавайте її в певний час:
- в м'ясні страви — за 15 хв. до готовності;
- в соуси — після приготування;
- в напої — після закінчення готування;
- в тісто — під час замісу.
Враховуйте також потрібну кількість:
- на 1 кг м'яса — не більше 1 ч. л.;
- на 1 кг тіста або 1 л рідини — 1 г;
- на 1 порцію десерту — 2 мг.
