Суп-пюре — очень хорошая альтернатива обычным супам. Благодаря тому, что все овощи в нём уже сбиты в пюре, он легче перерабатывается желудком, и при этом очень сытный. В статье рассмотрен рецепт приготовления супа-пюре с грибами и картофелем.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для того, чтобы получилось вкусно и полезно, нужно выбрать свежие грибы и овощи. Шампиньоны должны быть белого цвета, иметь приятный запах и не липнуть к рукам. Картошка и другие овощи не должны содержать чёрных точек и следов гниения. Нужно очистить ингредиенты от загрязнений и кожуры, несколько раз промыть в воде.
Рецепт №1
легко
Рецепт супа-пюре с грибами и картофелем
- шампиньоны
300 г
- картофель
4 шт.
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- сливки 15%
400 мл
- гренки
10–15 шт.
- соль
5–7 г
- перец
1–2 г
Картофель и морковь нарезать кружочками.
Налить воду в кастрюлю, посолить и довести до кипения.
Добавить овощи.
Шампиньоны и лук мелко нарезать.
Обжарить лук на подсолнечном масле.
Добавить к луку грибы и обжарить всё вместе.
Слить часть воды из кастрюли с готовыми овощами и взбить блендером.
Добавить шампиньоны и продолжать взбивать.
Добавить половину сливок, соль, перец и, если нужно, ещё сливок.
Подогреть картофельный суп-пюре с грибами и положить гренки перед подачей. Можно также приправить зеленью.
Видео-рецепт
Рецепт супа-пюре с грибами и картофелемВидео-рецепт: Рецепт супа-пюре с грибами и картофелем
Если вам захотелось чего-то лёгкого, но сытного, вкусного и полезного — воспользуйтесь предложенным рецептом. Такой суп-пюре готовится просто и непременно порадует ваши вкусовые рецепторы, а также быстро утолит голод.
