Назад
Смачний рецепт супу з грибами в мультиварці

Смачний рецепт супу з грибами в мультиварці


Навігація по розділу
back
Назад
Смачний рецепт супу з грибами в мультиварці

Серед перших страв, грибний суп, безперечно, займає лідируючі місця. Маючи багатий смак і насичений аромат, він робить подачу гарячого справжнім святом для гурманів. При цьому, на основі головного інгредієнта — грибів — можна домогтися широкого смакового різноманітності шляхом додавання супутніх продуктів або соусів, будь то сир або вершки, м'ясо або крупа, і навіть вермішель. У будь-якому випадку, таке блюдо безумовно сподобається всім членам сім'ї, як дорослим, так і дітям.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Перше, на що слід звернути увагу, наважуючись на приготування супу — правильний вибір інгредієнтів. Саме від їх якості багато в чому буде залежати кінцевий результат.

Знаєте ви? Існує Міжнародний день супу, який відзначається щорічно, 5 квітня.

Оскільки головним продуктом страви є гриби (найчастіше — це свіжі печериці), то перед покупкою необхідно візуально визначити їх стан:

  • структура печериць має бути пружною, а сама поверхня — без видимих дефектів;
  • допустимий колір — білий, бежевий, рожевий, темні ніжки говорять про несвіжості грибів;
  • аромат — тонкий і грибний;
  • капелюшки — без слизу або плями сухі і матові.

Підготовка інгредієнтів для супу

У разі використання сушених грибів, слід звернути увагу на їх зовнішній вигляд: на якісному грибі чітко проглядається ніжка (світло-коричневого кольору) і капелюшок (біла), немає видимих ушкоджень, а товщина платівок не перевищує 0,5 див.

Важливо! Насиченість смаку в супі буде залежати від кількості інгредієнтів в ньому — чим їх більше, тим смачніше бульйон. А тому існує правило: чим менше продуктів використовується, тим дрібніше їх слід нарізати.

У процесі підготовки гриби промивають під проточною водою — це треба робити швидко, оскільки вони, немов губка, вбирає всю вологу. Також перед цим часто використовують сухі серветки, якими обтирають капелюшки та ніжки від верхнього шару.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу з грибами в мультиварці

3 л1 годину 15 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • картопля

    3 шт. середнього розміру

  • печериці

    300 р.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • довгозерний рис

    140 р.

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • сіль, перець

    за смаком

  • вода

    2,5 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
31,4 ккал
Білки
1 г
Жири
1,4 г
Вуглеводи
3,9 г
  1. Цибулину очищають і нарізають дрібними кубиками.
  2. Картопля після очищення від шкірки, нарізають також кубиками, але середньої величини.
  3. Печериці нарізають пластинками.
  4. Моркву натирають на крупній тертці.
  5. У чашу мультиварки наливають дві ложки соняшникової олії. Вибирають режим «Смаження», продукти «Овочі» і після натискання кнопки «Старт» чекають 3 хвилини, поки нагрівається масло.
  6. По закінченні вказаного часу, в чашу поміщають цибулю і моркву для обсмажування.
  7. Через 3 хвилини з моменту смаження додають гриби, продовжуючи обсмажувати овочі разом.
  8. Загальний час смаження становить 12 хвилин, після чого в чашу додають промитий рис, картопля, 1 ст. л. солі (без гірки) і заливаємо все водою.
  9. Кришку мультиварки закривають і вибирають режим «Суп». Час приготування зменшують до 40 хвилин.
  10. У тарілку, за бажанням, можна додати дрібно порізаний кріп і ложку сметани.
  11. Важливо! У разі, якщо при готуванні супу використовуються білі гриби, перед смаженням у мультиварці їх слід попередньо проварити близько 10 хвилин.

    Видео-рецепт

    Рецепт супу з грибами в мультиварціРецепт супу з грибами в мультиварціВидео-рецепт: Рецепт супу з грибами в мультиварці

Суп з грибів хороший тим, що не лише передбачає використання різних інгредієнтів (різні види грибів, можливість додавання сиру, соєвого соусу та іншого), але і дозволяє отримати різну консистенцію, залежно від смакових пристрастей. Так, крім класичного рецепту можна приготувати суп-пюре або крем-суп. Будь-який з варіантів буде мати насичений смак і тонкий аромат, які здатні задовольнити гастрономічні пристрасті справжнього гурмана.

Ця стаття була корисною?
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео