Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт із фото

Смачний рецепт супу з грибами в мультиварці

Серед перших страв, грибний суп, безперечно, посідає провідні місця. Маючи багатий смак і насичений аромат, він робить подачу гарячого справжнім святом для гурманів. При цьому, на основі головного інгредієнта - грибів - можна домогтися широкого смакового розмаїття шляхом додавання супутніх продуктів або соусів, чи то сир, чи то вершки, чи то м'ясо, чи то крупа, і навіть вермішель. У будь-якому разі, така страва безумовно припаде до смаку всім членам сім'ї, як дорослим, так і дітям.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт супу з грибами в мультиварці

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перше, на що слід звернути увагу, наважуючись на приготування супу - правильний вибір інгредієнтів. Саме від їхньої якості багато в чому залежатиме кінцевий результат.

Чи знаєте ви? Існує Міжнародний день супу, який відзначається щорічно, 5 квітня.

Оскільки головним продуктом страви є гриби (найчастіше - це свіжі печериці), то перед покупкою необхідно візуально визначити їхній стан:

структура печериць має бути пружною, а сама поверхня - без видимих дефектів;
допустимий колір - білий, бежевий, рожевий, темні ніжки свідчать про несвіжість грибів;
аромат - тонкий і грибний;
капелюшки - без слизу або плям, сухі та матові.

У разі використання сушених грибів слід звернути увагу на їхній зовнішній вигляд: на якісному грибі чітко проглядається ніжка (світло-коричневого кольору) і капелюшок (білий), немає видимих пошкоджень, а товщина пластинок не перевищує 0,5 см.

Важливо! Насиченість смаку в супі залежатиме від кількості інгредієнтів у ньому - що їх більше, то смачніший бульйон. А тому існує правило: що менше продуктів використовується, то дрібніше їх слід нарізати.

У процесі підготовки гриби промивають під проточною водою - це треба робити швидко, оскільки вони, немов губки, вбирають усю вологу. Також перед цим часто використовують сухі серветки, якими обтирають капелюшки та ніжки від верхнього шару.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу з грибами в мультиварці

3 л1 година 15 хвилин

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

картопля
3 шт. середнього розміру
печериці
300 г.
цибуля ріпчаста
1 шт
морква
1 шт
довгозерний рис
140 г.
рослинна олія
2 ст. л.
сіль, перець
за смаком
вода
2,5 л

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

31,4 ккал

Білки

1 г

Жири

1,4 гг

Вуглеводи

3,9 г

Цибулину очищають і нарізають дрібними кубиками.
Картоплю після очищення від шкірки нарізають також кубиками, але середньої величини.
Печериці нарізають пластинками.
Моркву натирають на крупній тертці.
У чашу мультиварки наливають дві ложки соняшникової олії. Вибирають режим "Смаження", продукти "Овочі" і після натискання кнопки "Старт" очікують 3 хвилини, поки нагрівається олія.
Після зазначеного часу, в чашу поміщають цибулю і моркву для обсмажування.
Через 3 хвилини з моменту смаження додають гриби, продовжуючи обсмажувати овочі разом.
Загальний час смаження становить 12 хвилин, після чого в чашу додають промитий рис, картоплю, 1 ст. л. солі (без гірки) і заливають усе водою.
Кришку мультиварки закривають і вибирають режим "Суп". Час приготування зменшують до 40 хвилин.
У тарілку, за бажанням, можна додати дрібно порізаний кріп і ложку сметани.

Важливо! У разі, якщо під час приготування супу використовуються білі гриби, перед смаженням у мультиварці їх слід попередньо проварити близько 10 хвилин.

Видео-рецепт

Рецепт супу з грибами в мультиварціВидео-рецепт: Рецепт супу з грибами в мультиварці

Суп із грибів гарний тим, що не тільки передбачає використання різних інгредієнтів (різні види грибів, можливість додавання сиру, соєвого соусу тощо), а й дає змогу отримати різну консистенцію, залежно від смакових уподобань. Так, крім класичного рецепта, можна приготувати суп-пюре або крем-суп. Будь-який із варіантів матиме насичений смак і тонкий аромат, які здатні задовольнити гастрономічні пристрасті справжнього гурмана.