Як смачно приготувати грибний суп-пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт із фото

Смачний рецепт супу-пюре з печериць

У грибних супів приємний запах і смак, вони мають апетитний вигляд навіть на фото. Нижче наведено простий покроковий рецепт цієї страви, за яким її легко зробити. Це класичний варіант готування, за яким суп має варитися зі свіжих печериць. При традиційному приготуванні в нього кладуть вершки, але їх можна замінити молоком, і теж вийде смачно.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт супу-пюре з печериць

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці, перед тим як готувати, потрібно почистити і ретельно промити. Ці гриби можна замінити гливами, лисичками або білими грибами. Зі спецій чудово підійде чебрець, італійські або прованські трави, мускатний горіх, сушений часник, перець (чорний, червоний, суміш різних видів перцю), спеціальні приправи для грибних страв.

Важливо! Страви з магазинних печериць і глив можна давати дитині не раніше 3-річного віку, а лісові гриби - з 7 років. Головною умовою є нормальне функціонування травної системи, відсутність на них алергії та впевненість у якості грибів.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу-пюре з печериць

1,5 л40 хв

Кроки

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
400 г
картопля
400 г
курячий бульйон
500 мл
хлібний батон
1/2 шт
сіль, прянощі, зелень
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

калорії:

77,5 ккал

білки:

3,8 г

жири:

1,1 г

вуглеводи:

13 г

Картоплю очистити, крупно порізати і варити до готовності.
Порізати батон на кубики і підсушити їх на змащеній олією сковороді при середньому вогні. При цьому їх можна притрусити прянощами.
Порізати скибочками печериці та півкільцями цибулю.
Припустити цибулю на рослинній олії на розпеченій сковороді і додати гриби. Усе тушкувати до м'якості грибів. Наприкінці підсолити.
Розім'яти відварену картоплю або подрібнити занурювальним блендером.
Подрібнити в чаші блендера цибулю з грибами. Додати до неї трохи курячого бульйону.
Перекласти подрібнену грибну масу до картопляного пюре, знову додати курячий бульйон і пюрирувати все занурювальним блендером.
Додати молока і знову використовувати блендер. При цьому в молочну суміш слід підливати курячий бульйон до потрібної консистенції.
Посолити і поперчити, виходячи зі смакових переваг. Поставити суміш на вогонь і нагріти до потрібної для споживання температури.
Розкласти суп по порційних тарілках і посипати приготованими сухариками, притрусити зеленню.

Видео-рецепт

Рецепт супу-пюре з печерицьВидео-рецепт: Рецепт супу-пюре з печериць

Чи знаєте ви? Проводилися дослідження, які підтвердили, що вживання печериць знижує у жінок ріст злоякісних клітин грудей. Цей продукт підвищує імунітет і має дію, що пригнічує життєдіяльність вірусів.

Цей смачний супчик із печерицями і вареною картоплею буде приємно урізноманітнити меню будь-якого будинку. Для того, щоб його зварити, потрібно небагато часу. Його можна приготувати з вершками, вершковим маслом або покласти в нього сир. Так його смак вийде ще ніжнішим.