Як смачно приготувати грибний суп-пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото

Смачний рецепт супу-пюре з печериць

У грибних супів приємний запах і смак, вони апетитно виглядають навіть на фото. Нижче наведено простий покроковий рецепт цієї страви, за яким його легко зробити. Це класичний варіант готування, за яким суп має варитися з свіжих печериць. При традиційному приготуванні в нього кладуть вершки, але їх можна замінити молоком, і теж вийде смачно.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт супу-пюре з печериць

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці, перед тим як готувати, потрібно почистити і ретельно промити. Ці гриби можна замінити вешенками, лисичками або білими грибами. З спецій відмінно підійде чебрець, італійські або прованські трави, мускатний горіх, часник сушений, перець (чорний, червоний, суміш різних видів перцю), спеціальні приправи для грибних страв.

Важливо! Страви з магазинних печериць і глив можна давати дитині не раніше 3-річного віку, а лісові гриби — з 7 років. Головною умовою є нормальне функціонування травної системи, відсутність на них алергії і впевненість в якості грибів.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу-пюре з печериць

1,5 л40 хв

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
400 г
картопля
400 г
курячий бульйон
500 мл
хлібний батон
1/2 шт.
сіль, прянощі, зелень
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

калорії:

77,5 ккал

білки:

3,8 г

жири:

1,1 г

вуглеводи:

13 г

Картоплю очистити, крупно порізати і варити до готовності.
Порізати батон на кубики і підсушити їх на змащеній олією сковороді на середньому вогні. При цьому їх можна притрусити прянощами.
Порізати скибочками шампіньйони і півкільцями цибулю.
Припустити цибулю на рослинній олії на розпеченій сковороді і додати гриби. Все тушкувати до м'якості грибів. В кінці підсолити.
Розім'яти зварену картоплю або подрібнити заглибним блендером.
Подрібнити в чаші блендера цибулю з грибами. Додати до нього трохи курячого бульйону.
Перекласти подрібнену грибну масу до картопляного пюре, знову додати курячий бульйон і пюрировать всі заглибним блендером.
Додати молока і знову використовувати блендер. При цьому в молочну суміш потрібно підливати курячий бульйон до потрібної консистенції.
Посолити і поперчити, виходячи зі смакових уподобань. Поставити суміш на вогонь і нагріти до потрібної для споживання температури.
Розкласти суп по порційних тарілках і посипати приготованими сухариками, притрусити зеленню.

Видео-рецепт

Рецепт супу-пюре з печерицьВидео-рецепт: Рецепт супу-пюре з печериць

Знаєте ви? Проводилися дослідження, які підтвердили, що вживання печериць знижує у жінок ріст злоякісних клітин грудей. Цей продукт підвищує імунітет і володіє дією, придушує життєдіяльність вірусів.

Цей смачний супчик з печерицями і вареною картоплею буде приємно урізноманітнити меню будь-якого будинку. Для того, щоб його зварити, треба трохи часу. Його можна приготувати з вершками, вершковим маслом або покласти в нього сир. Так його смак вийде ще ніжніше.