Лисички знаходяться в числі перших, коли мова заходить про смачні гриби. Вони не бувають червивими, повні вітамінів і що найголовніше дуже смачні. Готувати їх можна як завгодно. Але якщо хочеться чого-то нескладного, але при цьому неймовірно смачного, то суп з лисичками і плавленим сиром це те, що вам потрібно.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Гриби готуються в два етапи, перший з яких підготовчий. Сирі гриби потрібно варити 15 хв, потім їх слід ретельно промити під проточною водою. Якщо гриби заморожені, то перед варінням їх розморожувати не обов'язково. Після того, як продукт буде підготовлений, можна приступати до готування.
Рецепт №1
легко
Рецепт супу з лисичками і плавленим сиром
- лисички
600 г
- картопля
5 шт.
- молодий лук
3 шт.
- морква
4 шт.
- плавлений сир
100-150 г
- вершкове масло
40-50 г
- зелень
за смаком
- спеції
за смаком
- Нарізаються овочі. Лук — півкільцями. Морква — кільцями, якщо вона велика, то на чверті. Картоплю — кубиком, розмір якого натисніть на особистий розсуд, але не сильно крупно.
- Гриби, які були попередньо обварены і ретельно промиті, слід знову поставити варитися, поки не приготуються овочі.
- Розтопіть на сковороді вершкове масло і додайте в нього лук. Обсмажувати 4-5 хв, поки цибуля не стане прозорим.
- Потім слід додати до цибулі моркву і обсмажити ще 5 хв.
- Як тільки закипить вода з грибами, додайте в каструлю нарізаний картопля. Варити картоплю 15 хвилин, до готовності.
- Через 10 хв. після додавання картоплі, покладіть в каструлю засмажку з цибулі і моркви. За бажанням можна додати 2-3 лаврових листа. Солимо і перчимо за смаком.
- Як тільки картопля звариться, додаємо плавлений сир. Дуже важливо, його добре розмішати. Рекомендується класти його невеликими частинами, так він буде краще плавитися, не утворюючи сирних грудок.
- Після додавання сиру залишається дочекатися закипання супу і можна вимикати. Блюдо готове.
Видео-рецепт
Якщо покроково слідувати рецептом, то суп з лисичок вийде дуже смачним і ароматним, а завдяки плавленого сиру придбає ніжний вершковий присмак і білий, як крем, відтінок. Розлив грибну юшку по тарілках, її можна прикрасити свіжою зеленню: петрушкою і кропом. Залишається тільки насолодитися стравою.