Кожна господиня хоче, щоб її страви запам'яталися і здивували гостей вишуканим смаком. Жоден святковий стіл не обходиться без салатів — універсальної холодної закуски, яка завжди приймається з захопленням і не потребує виконання складних процесів. Але що робити, якщо «Мімозою» та «Олів'є» нікого не здивувати? Салат з маринованими печерицями, кукурудзою і огірками може стати не тільки окрасою свята, але і ситним перекусом в будні, будучи легким у приготуванні і невимогливим до вашого часу.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування, овочі потрібно ретельно вимити. Щоб салат вийшов свіжим і смачним, звертайте увагу на термін придатності консервації. Гриби можна маринувати самостійно або придбати готову заготовку в магазині, кукурудзу також можна консервувати в домашніх умовах. Які гриби краще всього підійдуть? Класичний рецепт передбачає печериці, які можна замінити вешенками або лисичками, додають страві особливого смаку.
Рецепти салатів з печерицями та кукурудзою
Гриби і кукурудза добре поєднуються, тому їх комбінація виходить корисною і ситної. Одна порція такого страви готова утамувати відчуття голоду, але як складно відмовитися від другої, коли хочеться ще і ще. Існує безліч варіацій з присутністю даних основних інгредієнтів, дополняющихся овочами у свіжому та консервованому вигляді, морепродуктів, фруктами, горіхами.
До того ж, можна експериментувати з заправкою, щоразу отримуючи різний салат навіть при використанні однакових продуктів. Найчастіше в хід йдуть маринований лук, солоні огірки, яйця, крабові палички, плавлений сир, куряча грудка, оливки. Представлені нижче рецепти задіють мінімум ваших зусиль, ставлячись до категорії «ледачих» салатів, готуються швидко і максимально просто. Мариновані печериці надають страві яскраво виражений кисло-солодкий смак, а інші інгредієнти «пом'якшують» його, в результаті чого виходить ідеальний баланс солодощі, ніжності та пікантності.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- майонез 2 ст. л.
- мариновані шампіньйони
300 мл
- консервована кукурудза
425 г
- часник
2 головки за смаком
- перець чорний мелений
за смаком
- Злити воду з консервів (грибів і кукурудзи), викладаючи проціджений продукти в ємність для перемішування.«Остринки» можна надати салату з допомогою часнику, попередньо пропустивши його через часникодавку.
- Заправити двома майонезом.
- Всі складові перемішати.За бажанням можна завершити страва меленим чорним перцем.Салат готовий до вживання.
Видео-рецепт
Рецепт №2
средне
Салат з маринованими печерицями, кукурудзою і курячим філе
- куряче філе
350 г
- печериці
160 г
- консервована кукурудза
150 г
- цибуля ріпчаста
120 г
- морква
250 м
- сіль
за смаком
- перець чорний мелений
за смаком
- майонез
за смаком
- Морква вимити, дрібно нарізати або пропустити через крупну тертку.
- Цибулю нарізати півколами.
- На розігріту сковороду відправити цибулю з морквою, підсмажуючи їх до золотистого кольору.
- По готовності овочі прибрати, замість них підсмажувати печериці.Гриби смажити до м'якості.
- Відварене куряче філе нарізати довільними шматочками.
- Остиглу засмажку з овочів, смажені шампіньйони і м'ясо перекласти в посуд, передбачувану для подачі страви.
- Потім покладіть в салатник кукурудзу, зливши з неї розсіл.Додайте улюблені спеції, доводячи до ідеального смаку і заправте салат майонезом.
- Перемішайте салат і дивуйте святковим рецептом близьких і гостей.Для краси зверху закуску можна прикрасити зеленню.
Видео-рецепт
Рецепт №3
средне
Салат з маринованими печерицями, кукурудзою та огірками, без майонезу
- мариновані шампіньйони
350 г
- консервована кукурудза
350 г
- огірок свіжий
300 г
- сіль
0,5 ч. л.
- зелень петрушки
30 м
- рослинна олія
3 ст. л.
- Консервовані гриби нарізати шматочками.
- Свіжий огірок нарізати тонкими півкільцями (за бажанням попередньо очистивши від шкірки).
- Зелень петрушки промити, подрібнити.
- Інгредієнти разом з кукурудзою викласти в салатник.
- Продукти ретельно перемішати.Салат заправити сіллю і рослинним маслом.Закуска, заправлена олією, здатна простояти довше, ніж страва з майонезом.
Видео-рецепт