Назад
Що можна приготувати з заморожених опеньків

Що можна приготувати з заморожених опеньків


Навігація по розділу
back
Назад
Що можна приготувати з заморожених опеньків

Гриби — дуже смачне і ароматне лісове ласощі, яке може радувати нас від весни і до глибокої осені. Навесні одними з перших з'являються опеньки. Але смачну вечерю з цих грибів можна готувати навіть взимку. Головне встигнути набрати і заморозити грибів, завчасно.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Варто розморожувати гриби перед приготуванням, залежить від способу заморожування. Якщо морозити гриби в сирому вигляді — їх необхідно розморожувати. Якщо опеньки попередньо були зварені — відразу можна піддавати готуванні. Інші інгредієнти повинні бути свіжі та без ознак псування.

Важливо! Зберігати заморожені опеньки в морозильній камері можна 1 рік.

Рецепти приготування страв із заморожених опеньків

Опеньок, досить, універсальний інгредієнт. З них можна готувати різноманітні страви, комбінуючи його з іншими продуктами. Він добре поєднується як з овочами, так і з м'ясом. Тому дуже зручно його заморожувати.

Рецепт №1

легко

Смажені гриби з картоплею

61 годину 40 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
  • заморожені опеньки

    500 г

  • картопля

    600 г

  • топлене масло

    60 г

  • цибуля ріпчаста

    200 г

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • петрушка

    2 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
88 ккал
Білки
2 г
Жири
5 г
Вуглеводи
10 г
  1. Гриби необхідно розморозити і підсушити паперовим рушником.
  2. Картоплю почистити, помити, нарізати.
  3. Цибулю очистити, нарізати півкільцями.
  4. Топлене масло розігріти на сковороді, викласти картоплю, обсмажувати на невеликому вогні до напівготовності.
  5. Після, додати цибулю і гриби, посолити, поперчити і смажити ще 15 хвилин.
  6. Насипати картоплю по порціях, прикрасити рубаною петрушкою і подавати на стіл.

Важливо! Щоб плодові тіла зберегли аромат після морозильної камери, їх потрібно розморожувати поетапно. Спочатку помістити в холодильник, а після цього в кімнатну температуру.

Рецепт №2

легко

Жюльєн

1050 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
  • опеньки заморожені

    1 кг

  • цибуля 2 шт
  • крем

    250 г

  • вершковий сир

    150 г

  • борошно пшеничне

    1 ст. л

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
107 ккал
Білки
4 г
Жири
11 г
Вуглеводи [carbohydrateContent]3[/carbohydrateContent]
  1. Розморозити плодові тіла. Залити окропом і варити 30 хв.
  2. Дрібно нарізати цибулю, обсмажити на топленому маслі до прозорого кольору.
  3. Дістати гриби, додати в сковороду з цибулею. Залити сметаною.
  4. Викласти гриби з цибулею і сметаною в кокотниці, засипати тертим сиром.
  5. В розігріту до 150° духовку відправити жюльєн.
  6. Коли сир розплавиться — блюдо готове (близько 10 хвилин).

Знаєте ви? Опеньок зустрічається як у субтропіках, так і в районах Півночі.

Рецепт №3

легко

Грибний суп

2 л50 хвилин
Шаги
10 інгредієнтів
  • заморожені опеньки

    400 г

  • вода

    2 л

  • цибуля

    140 м

  • морква

    80 г

  • картопля

    300 г

  • лавровий лист 2 шт
  • рослинна олія

    40 мл

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • зелень

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
26 ккал
Білки
1 г
Жири
2 г
Вуглеводи [carbohydrateContent]3[/carbohydrateContent]
  1. Розморозити і промити гриби.
  2. Проварити в підсоленій воді 20 хв.
  3. бульйон Процідити, гриби відкинути на друшляк.
  4. Овочі почистити, помити і нарізати.
  5. Грибний бульйон поставити на вогонь, довести до кипіння.
  6. Додати картоплю і лавровий лист, варити 10 хв.
  7. Тим часом пасерувати цибулю і моркву на рослинній олії.
  8. У каструлю додати зажарку і лісове ласощі. Посолити, поперчити.
  9. Через кілька хвилин можна знімати з вогню, додавши зелень.

Рецепт №4

средне

Рагу з опеньків

51 годину
Шаги
11 інгредієнтів
  • заморожені опеньки

    400 г

  • картопля

    5 шт.

  • цибуля 2 шт
  • часник

    3 зубчики

  • морква

    3 шт.

  • томатний сік

    0,5 л

  • оливкова олія

    100 мл

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • куркума

    0,5 ч. л.

  • кріп

    пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
110 ккал
Білки
2 г
Жири
9 г
Вуглеводи
7 г
  1. Розморозити і відварити гриби (якщо вони не були зварені до заморожування).
  2. Очистити і нарізати овочі.
  3. В сковороді з оливковою олією пасерувати цибулю, моркву, часник.
  4. В окремій ємності обсмажити картоплю.
  5. З'єднати разом овочі, картопля, гриби.
  6. Залити томатним соком. Готувати під кришкою 30 хв.
  7. Посолити, посипати куркумою і перцем.

Заморожені плодові тіла варять, смажать, тушкують і маринують, загалом, готують ті ж страви, що і з свіжих. З використанням опеньків можна вибрати рецепт на будь-який смак. А головне, що ці страви виходять смачними і ароматними.

Ця стаття була корисною?
6 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео