Куряче філе з печерицями та сиром: як приготувати швидко і смачно, простий покроковий рецепт з фото

Рецепт смачного курячого філе з печерицями

Кулінарія рясніє різноманітними рецептами неймовірно ароматних і вишуканих страв. Вони можуть порадувати не тільки різноманітними смаковими поєднаннями, але і принести справжнє естетичне задоволення. Однак далеко не кожен рецепт дає можливість приготувати блюдо смачно, швидко, при цьому використовувати стандартний набір інгредієнтів. У цій статті докладно розглянуто, як зробити ароматну закуску швидкого приготування з курячого філе і грибів з покроковою інструкцією.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт курячого філе з печерицями та сиром
- Куряче філе з грибами, тушковану в сметані
- Куряче філе з грибами в духовці

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати по-справжньому вишукане блюдо, перше, на що слід звернути увагу, — це інгредієнти. Придатні виключно якісні продукти, тому гриби і лук обов'язково повинні бути свіжими і не містити слідів ураження комахами, а також різноманітними інфекціями. Окрему увагу потрібно звернути на м'ясо, воно повинно бути свіжим, визначити такий продукт нескладно, достатньо злегка натиснути на м'якоть. Придатне для готування м'ясо миттєво відновить свою початкову форму, при цьому не буде містити неприємного запаху.

Важливо! Особливу увагу слід приділити вибору сметани, вона повинна бути натуральною і не містити будь-яких домішок. Такий продукт складається виключно з вершків і бактеріальної закваски, при цьому має строк зберігання не більше 14 днів.

Підготовка інгредієнтів перед приготуванням стандартна:

Цибулю слід ретельно помити, а потім очистити.
Гриби потрібно також помити, після чого очистити від залишків ороговелой шкірки.
Далі кожен печериця слід подрібнити дрібними кубиками, лук — півкільцями, а зелень потрібно нарізати максимально дрібно і розкласти все по окремих ємностях.
Останнім готують м'ясо, його необхідно помити, після чого висушити паперовими рушниками.

Рецепт курячого філе з печерицями та сиром

Серед всілякого достатку рецептів виділяються два основних, це так звана тушкована і запечена грудинка, що володіє неймовірним смаком і ароматом. Крім цього, такі страви мають мінімальну кількість шкідливих продуктів розпаду жирів, які з'являються при тривалому обсмажуванні в маслі, тому вважаються більш корисними для здоров'я, особливо для людей з різноманітними порушеннями травлення.

Рецепт №1

Куряче філе з грибами, тушковану в сметані

Рецепт №2

Куряче філе з грибами в духовці

Рецепт №1

середньо

Куряче філе з грибами, тушковану в сметані

600 г60 хвилин

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
250 м
куряча грудка
200 г
ріпчаста цибуля
150 г (одна велика головка)
часник
3 зубчики
зелень кропу
1 невеликий пучок
сметана або жирні вершки
250 мл
олія
2 ст. л.
паприка
1 ч. л.
коріандр
1 ч. л.
перець чорний, мелений
щіпка
сіль
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

268 ккал

Білки

11,5 г

Жири

22,5 г

Вуглеводи

5 г

Куряче філе наріжте дрібною соломкою, посоліть його і добре посипте спеціями (перець, паприка, коріандр).Відставте м'ясо в бік маринуватися на 15-30 хвилин.
Підсмажте лук на рослинному маслі до золотистого кольору.
Додайте на сковороду гриби, а потім на середньому вогні приготуйте все до повної готовності.
На окремій сковорідці розігрійте столову ложку рослинної олії, а потім підсмажте курку до золотистої скоринки на середньому вогні.
З'єднайте піджарку з лука та грибів з м'ясом.
Поставте вогонь на мінімум, а потім вилийте до продуктів сметану і все ретельно перемішайте.Додайте до грибів, цибулі і курки сіль, а також спеції за смаком, після чого протушкувати під кришкою близько 15 хвилин.
Висипте на сковорідку подрібнену зелень і часник, перемішайте все і тушкуйте під кришкою ще 10 хвилин.Зніміть сковороду з вогню, зніміть кришку і злегка остудіть блюдо. Подавати його можна окремо, а також у поєднанні з будь-яким гарніром.

Видео-рецепт

Куряче філе з грибами, тушковану в сметаніВидео-рецепт: Куряче філе з грибами, тушковану в сметані

Дізнайтеся також рецепт приготування курячого філе з грибами в духовці.

Рецепт №2

середньо

Куряче філе з грибами в духовці

1 кг60 хвилин

Кроки

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряча грудка
700 г
печериці
300 г
сир твердих сортів
150 г
сметана або жирні вершки
70 мл
майонез
70 мл
рослинна олія
2 ст. л.
спеція для курки
2 ч. л.
перець
чверть ч. л.
сіль
половина ч. л.
кріп
невеликий пучок

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

190 ккал

Білки

21,5 г

Жири

11,5 г

Вуглеводи

1 г

Розріжте кожну частину філе на окремі фрагменти, а потім кожен з них розділіть навпіл (уздовж). В результаті повинні вийти великі, але тонкі шматочки.Кожен шматок грудинки потрібно посолити і посипати спеціями за смаком, а потім залишити в сторону на 15-20 хвилин.
Вилийте на сковороду олію і обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору.
Покладіть на сковорідку подрібнені гриби, а потім підсмажте все до повної готовності. Волога на сковороді при цьому повинна повністю випаруватися.
Додайте до цибулі і грибів майонез, сметану, половину натертого сиру, сіль і спеції за смаком. Перемішайте все і приберіть з вогню.
Змастіть деко олією і викладіть на нього курку.Помістіть на кожен шматок філе 1-2 ст. л. грибної начинки, а зверху посипте тертим сиром.
Запечіть курку «під шапкою» в духовці протягом 15 хвилин при 180°С. Дістаньте страву з духовки і злегка остудіть, після цього прикрасити подрібненою зеленню кропу. Подавати таке філе можна окремо або з будь-яким з гарнірів.

Видео-рецепт

Куряче філе з грибами в духовціВидео-рецепт: Куряче філе з грибами в духовці

Знаєте ви? Найстаріші археологічні свідоцтва про виготовлення сиру датуються 5-6 тисячоліттям до н. е. Ними є спеціальні кухонні сита, використовувані для відділення сироватки, знайдені на території Польщі.

Куряче філе з грибами в сметані є не тільки ситним, але і досить смачною і ароматною стравою. Приготувати її не складно, так як для цього в хід піде стандартний набір продуктів, який є практично в кожному будинку. Потрібно також і мінімальний набір кулінарних навичок, при цьому головну увагу слід приділити якості вихідних інгредієнтів. Від цього часто залежить загальний успіх приготування будь-якого рецепту.