Страви зі свинини з грибами та картоплею

Додати в обране

Facebook Telegram

Багато домогосподарок цікавляться рецептами м'ясних страв. Нижче представлено докладний опис того, як смачно тушкувати і запікати овочі з іншими інгредієнтами.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Запечена картопля з грибами і свининою - дуже смачна страва, яка підійде для будь-якого приводу. До картоплі чудово підійдуть нежирні частини свинини. Печериці важливо обирати світлі, без пошкоджень і купувати краще у перевіреного продавця, щоб уникнути наявності неякісного продукту.

При виборі м'яса варто звернути увагу на його зовнішній вигляд. Шматок має бути рожевого кольору, без райдужних переливів, не мати сторонніх запахів і зайвої рідини.

Рецепти свинини з картоплею та печерицями

Картоплю з грибами та м'ясом вживають у їжу практично всі люди, тому рецепти приготування страв, що включають ці інгредієнти, такі популярні. Нижче представлені ті з них, до яких додають сметану або вершки. Також описано, який посуд для цього краще використовувати.

Рецепт №1

Зі сметаною

Рецепт №2

Печеня

Рецепт №3

Горщики

Рецепт №4

З вершками

Рецепт №1

середньо

Зі сметаною

41 година

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• свиняча вирізка

  600 г

• печериці

  400 г

• картопля

  1 кг

• жовта цибуля

  1 шт

• сіль

  1 ч. л.

• мелений чорний перець

  1 ч. л.

• питна вода

  1 ст

• сметана

  1 ст.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

168 ккал

Білки

6,3 г

Жири

12 г

Вуглеводи

8,9 г

1. вирізку слід вимити, обсушити й нарізати на шматки завтовшки 1,5 см.
2. У печериць необхідно видалити ніжку, капелюшок розділити на 2 половини.
3. Попередньо очищену картоплю, краще використовувати молоду, необхідно крупно нарізати.
4. Цибулини слід очистити від лушпиння і порізати півкільцями.
5. У форму для запікання необхідно щільно викласти всі інгредієнти. Одну половину слід заповнити вирізкою та цибулею, другу - шматками картоплі та грибів. Додати спеції поверх продуктів.
6. В окремому посуді змішайте сметану з водою. Потрібно залити страву і відправити в духовку на 40-50 хв. Рекомендується встановити температуру 200-220°.

Видео-рецепт

Зі сметаною Видео-рецепт: Зі сметаною

Рецепт №2

середньо

Печеня

6 80 хвилин

Кроки

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картопля

  1 кг

• свинина

  600-700 г

• печериці

  500 г

• ріпчаста цибуля

  2 шт

• морква

  1 шт

• майонез

  2 ст. л.

• сметана

  2 ст. л.

• олія рослинна

  2 ст. л.

• часник

  2 зубці

• сіль, перець мелений, прованські трави

  за смаком

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

162 ккал

Білки

8 г

Жири

11 г

Вуглеводи

8 г

1. Порізати свинину проти волокон на середні шматки і помістити в поліетиленовий пакет для зручності.
2. Цибулю порізати кільцями, викласти до м'яса. Додати сіль, 0,5 ч. л. меленого перцю, 1 ст. л. майонезу і 1 ст. л. сметани, а потім зав'язати пакет і перемішати весь вміст.
3. Викласти на тарілку, накрити пакетом і поставити в холодильник маринуватися на 1-2 години. Бажаний час маринування становить 24 години.
4. Печериці добре промити, великі гриби розрізати навпіл, маленькі печериці можна не різати. Додати до грибів сметану та майонез, перемішати.
5. Картоплю ретельно промити, потім, не очищаючи від шкірки, порізати великими пластинами. Перекласти в пакет, додати 1 ч. л. прованських трав, оливкову або соняшникову олію, сіль.
6. Добре перемішати, потім додати зубець свіжого часнику або ж часниковий перець. Залишити на 10-20 хвилин.
7. Моркву нарізати соломкою, викласти в картоплю.
8. На промащене олією деко викласти картоплю з морквою, потім гриби і м'ясо.
9. Поставити страву в духовку, розігріту до 190°, запікати 1 годину. Посипати свіжою зеленню.

Видео-рецепт

Печеня Видео-рецепт: Печеня

Рецепт №3

середньо

Горщики

41,5 години

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• свинина

  400 г

• цибуля ріпчаста

  300 г (4 великі цибулини)

• картопля

  1,5 кг (8 середніх картоплин)

• печериці

  300 г (10-12 штук)

• сир твердий

  150 г

• сіль

  20 г

• вода кип'ячена

  2 склянки

• перець чорний горошком

  12-16 горошин

• свіжі кріп і цибуля порей

  150 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

190 ккал

Білки

12 г

Жири

17,1 г

Вуглеводи

38,4 г

1. М'ясо потрібно порізати шматками 2 см і обсмажити на добре розігрітій пательні до напівготовності, і перекласти в окремий посуд. Можна додати дрібку меленого чорного перцю.
2. Картоплю нашаткувати середніми кубиками, і злегка обсмажити на свинячому жирі.
3. Цибулини дрібно покришити. Печериці можна розділити на 6-8 частин кожну. На дно кожного горщика слід викласти 1/4 частину нарізаної цибулі, додати 4 горошини перцю і 1 лавровий лист.
4. Другим шаром викладайте заготовлене м'ясо.
5. Обсмажену картоплю поділіть на 4 рівні частини та викладайте на свинину.
6. Зверху посипте порізаними печерицями. Обов'язково слід додати сіль: 1 неповна ч. л. на кожну порцію. Укладені шари полийте 1/2 склянкою води так, щоб сіль розподілилася по всьому периметру ємності.
7. Тепер відправляйте страву в духовку, розігріту до 200° на 1,5 години.
8. Через 50 хвилин необхідно дістати горщики і покласти в кожну порцію порізану зелень і пластинку сиру.
9. Закрити і повернути в духовку до повної готовності.

Видео-рецепт

Горщики Видео-рецепт: Горщики

Рецепт №4

легко

З вершками

690 хвилин

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картопля

  1 кг

• свинина

  700 г

• гриби

  500 г

• цибуля

  200 г

• вершки або сметана

  100 мл

• молоко

  100 мл

• сіль, спеції

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

104,7 ккал

Білки

7,2 г

Жири

4,1 г

Вуглеводи

7,6 г

1. Необхідні інгредієнти підготувати та почистити. М'ясо розрізати порційно на невеликі шматки.
2. Цибулю нарізати півкільцями, викласти у форму, попередньо змащену олією (оливковою/соняшниковою).
3. Зверху викласти м'ясо рівним шаром, потім поперчити і посолити за смаком.
4. Третій шар - картопля, нарізана пластинами. Необхідно додати сіль і перець за смаком
5. Останній етап - гриби, викладені на картоплю.
6. Слід просочити все вершками, розведеними з молоком у пропорції 50/50.
7. Отриману страву накрити фольгою і відправити в духовку приблизно на годину.

Видео-рецепт

З вершками Видео-рецепт: З вершками

Ознайомившись із різними способами приготування свинини, ви можете вибрати той, який підходить вам на даний момент, з урахуванням наявності необхідних продуктів. Крім того, за допомогою запропонованих рецептів можна сформувати елементи меню для сім'ї на тиждень.