Страви зі свинини з грибами і картоплею

Додати в обране

Facebook Telegram

Багато домогосподарки цікавляться рецептами м'ясних страв. Нижче представлено докладний опис того, як смачно тушкувати і запікати овочі з іншими інгредієнтами.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Запечена картопля з грибами і свининою — дуже смачна страва, яке підійде для будь-якого приводу. До картоплі чудово підійдуть нежирні частини свинини. Печериці важливо вибирати світлі, без пошкоджень і купувати краще у перевіреного продавця, щоб уникнути наявності неякісного продукту.

При виборі м'яса варто звернути увагу на його зовнішній вигляд. Шматок повинен бути рожевого кольору, без райдужних переливів, не мати сторонніх запахів і зайвої рідини.

Рецепти свинини з картоплею і печерицями

Картоплю з грибами і м'ясом вживають у їжу практично всі люди, тому рецепти приготування страв, які включають дані інгредієнти, так популярні. Нижче представлені ті з них, у які додають сметану або вершки. Також описано, яку посуд для цього краще використовувати.

Рецепт №1

Зі сметаною

Рецепт №2

Спекотне

Рецепт №3

Горщики

Рецепт №4

З вершками

Рецепт №1

средне

Зі сметаною

41 годину

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• свиняча вирізка

  600 г

• печериці

  400 г

• картопля

  1 кг

• жовтий цибуля

  1 шт

• сіль

  1 ч. л.

• мелений чорний перець

  1 ч. л.

• питна вода

  1 ст.

• крем

  1 ст.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

168 ккал

Білки

6,3 г

Жири

12 г

Вуглеводи

8,9 г

1. Свинячу вирізку слід вимити, обсушити і нарізати на шматки товщиною в 1,5 див.
2. У печериць необхідно видалити ніжку і капелюшок розділити на 2 половини.
3. Попередньо очищений картопля, краще використовувати молодий, необхідно крупно нарізати.
4. Цибулини слід очистити від лушпиння і порізати півкільцями.
5. У форму для запікання необхідно щільно викласти всі інгредієнти. Одну половину слід заповнити вирізкою і цибулею, другу — шматками картоплі та грибів. Додати спеції поверх продуктів.
6. В окремому посуді змішайте сметану з водою. Потрібно залити блюдо і відправити в духовку на 40-50 хв. Рекомендується встановити температуру 200-220°.

Видео-рецепт

Зі сметаною Видео-рецепт: Зі сметаною

Рецепт №2

средне

Спекотне

6 80 хвилин

Шаги

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картоплю

  1 кг

• свинина

  600-700 г

• печериці

  500 г

• ріпчаста цибуля

  2 шт

• морква

  1 шт.

• майонез 2 ст. л.
• сметана 2 ст. л.
• олія

  2 ст. л.

• часник

  2 зубчики

• сіль, перець мелений, прованські трави

  за смаком

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

162 ккал

Білки

8 г

Жири

11 г

Вуглеводи

8 г

1. Порізати свинину проти волокон на середні шматки і покласти в поліетиленовий пакет для зручності.
2. Цибулю порізати кільцями, викласти до м'яса. Додати сіль, 0,5 ч. л. меленого перцю, 1 ст. л. майонезу 1 ст. л. сметани, а потім зав'язати пакет і перемішати вміст.
3. Викласти на тарілку, накрити пакетом і поставити в холодильник маринуватися на 1-2 години. Бажаний час маринування становить 24 години.
4. Печериці добре промити, великі гриби розрізати навпіл, маленькі печериці можна не різати. Додати до грибів сметану і майонез, перемішати.
5. Картопля ретельно промити, потім, не очищаючи від шкірки, порізати великими пластинами. Перекласти в пакет, додати 1 ч. л. прованських трав, оливкова або соняшникова олія, сіль.
6. Добре перемішати, потім додати зубець свіжого часнику або ж часниковий перець. Залишити на 10-20 хвилин.
7. Морква нарізати соломкою, викласти на картоплю.
8. На промазанный маслом деко викласти картоплю з морквою, потім гриби і м'ясо.
9. Поставити блюдо в духовку, розігріту до 190°, запікати 1 годину. Посипати свіжою зеленню.

Видео-рецепт

Спекотне Видео-рецепт: Спекотне

Рецепт №3

средне

Горщики

41,5 години

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• свинина

  400 г

• цибуля ріпчаста

  300 г (4 великих цибулини)

• картопля

  1,5 кг (8 середніх картоплин)

• печериці

  300 г (10-12 штук)

• сир твердий

  150 г

• сіль

  20 г

• вода кип'ячена

  2 склянки

• перець чорний горошком

  12-16 горошин

• свіжі кріп і цибулю порей

  150 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

190 ккал

Білки

12 г

Жири

17,1 г

Вуглеводи

38,4 г

1. М'ясо потрібно порізати шматками 2 см і обсмажити на добре розігрітій сковороді до напівготовності, і перекласти в окремий посуд. Можна додати дрібку меленого чорного перцю.
2. Картопля нашаткувати середніми кубиками і злегка обсмажити на свинячому жирі.
3. Цибулини дрібно покришити. Печериці можна розділити на 6-8 частин кожен. На дно кожного горщика слід викласти 1/4 частина нарізаної цибулі, додати 4 горошини перцю і 1 лавровий листок.
4. Другим шаром викладайте заготовлене м'ясо.
5. Обсмажену картоплю поділіть на 4 рівні частини і викладайте на свинину.
6. Зверху посипте порізаними печерицями. Обов'язково слід додати сіль: 1 неповна ч. л. на кожну порцію. Укладені шари полийте 1/2 склянкою води так, щоб сіль розподілилася по всьому периметру ємності.
7. Тепер відправляйте блюдо в духовку, розігріту до 200° на 1,5 години.
8. Через 50 хвилин необхідно дістати горщики і покласти в кожну порцію додати порізану зелень і пластинку сиру.
9. Закрити і повернути в духовку до повної готовності.

Видео-рецепт

Горщики Видео-рецепт: Горщики

Рецепт №4

легко

З вершками

690 хвилин

Шаги

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картоплю

  1 кг

• свинина

  700 г

• гриби

  500 г

• цибуля

  200 г

• вершки або сметана

  100 мл

• молоко

  100 мл

• сіль, спеції

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

104,7 ккал

Білки

7,2 г

Жири

4,1 г

Вуглеводи

7,6 г

1. Необхідні інгредієнти підготувати і почистити. М'ясо розрізати на порції на невеликі шматки.
2. Цибулю нарізати півкільцями, викласти у форму, попередньо змащену олією (оливковою/соняшниковою).
3. Зверху викласти м'ясо рівним шаром, потім поперчити і посолити за смаком.
4. Третій шар — картопля, нарізаний пластинами. Необхідно додати сіль і перець за смаком
5. Останній етап — гриби, викладені на картоплю.
6. Слід просочити все вершками, розведеними з молоком у пропорції 50/50.
7. Отримане блюдо, накрити фольгою і відправити в духовку приблизно на годину.

Видео-рецепт

З вершками Видео-рецепт: З вершками

Ознайомившись з різними способами приготування свинини, ви можете вибрати той, який підходить вам на даний момент, з урахуванням наявності необхідних продуктів. Крім того, за допомогою запропонованих рецептів можна сформувати елементи меню для сім'ї на тиждень.