Боровики уже много десятилетий считаются королями среди грибов. Блюда, приготовленные из них, отличаются отменным вкусом, содержат большое количество полезных веществ, а также быстро насыщают организм человека. В зимний период особенно актуально готовить вкусные первые блюда на основе белых грибов. О наиболее распространённых рецептах приготавливания грибных супов читайте в статье.
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить аппетитный суп, необходимо отобрать наилучшие продукты. Особое внимание следует уделить высушенным грибам. Они должны быть светлыми, без червоточин и приятно пахнуть, лучше выбирать плодовые тела средних размеров, порезанные пластинками одинаковой толщины.
Если боровики собраны самостоятельно, то перед сушкой их нужно хорошенько почистить и удалить все гнилостные пятна.
Рецепты супа на основе сушёных боровиков
Среди огромного списка рецептов первых блюд из сушёных боровиков пошагово, наибольшей популярностью пользуются следующие: классический, с лапшой и с говяжьим фаршем. Они приготавливаются быстро и достаточно просто.
Рецепт №1
легко
Классический рецепт
- боровики сухие
150 г
- соль
по вкусу
- морковь
1 шт.
- луковица
1 шт.
- растительное масло
2 ст. ложки
- чеснок
4 зубчика
- перец чёрный молотый
по вкусу
- картошка
3 шт.
- зелень, специи
по вкусу
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт
Рецепт №2
легко
С лапшой
- боровики белые сушёные
30 г
- картофель
5–6 шт.
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- лапша
200 г
- растительное масло
2 ст. ложки
- сливочное масло
10 г
- лист лавровый
2 шт.
- перец душистый горошек
3 шт.
- соль, перец чёрный молотый
по вкусу
- зелень
1 пучок
- Боровики отмачивать в тёплой воде четверть часа.
- Из мелко нарезанного лука и моркови, крупно натёртой, приготовить поджарку с использованием растительного масла.
- Картошку измельчить кубиками.
- Боровики ополоснуть, вылив замачиваемую воду вон.
- Грибы сложить в кастрюлю, влить туда 2 л воды, поставить на огонь и вскипятить.
- В закипевший отвар добавить картофель, поджарку, лавровый лист, соль, перец.
- Варить на несильном огне 20–25 минут.
- В отдельной ёмкости сварить макарон.
- Вермишель процедить, смазав сливочным маслом.
- В пиалы на низ положить лапшу, залить супом, сверху посыпать порезанной зеленью.
Видео-рецепт
С лапшой Видео-рецепт: С лапшой
Рецепт №3
легко
С говяжьим фаршем
- рис
2 ст. ложки
- боровики белые сухие
100 г
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- картофель
3 шт.
- растительное масло
2 ст. ложки
- сливочное масло
1 ст. ложка
- фарш из говяжьего мяса
3 ст. ложки
- соль, перец чёрный молотый
по вкусу
- лавровый лист
2 шт.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
С говяжьим фаршемВидео-рецепт: С говяжьим фаршем
Представленные рецепты супов из сушёных белых грибов понравятся практически всем. Они несложные в приготовлении, не требуют большого количества ингредиентов, быстро готовятся, обладают отменным вкусом и прекрасно насыщают организм.
