Шампиньоны на мангале: простой пошаговый рецепт приготовления маринада со сметаной и чесноком с фото

Рецепт вкусных шампиньонов на мангале в маринаде со сметаной

2 лайка

Грибы — очень популярный продукт во всём мире. У грибных блюд волнующий аромат и изысканный вкус, а также они — ценный источник питательных веществ. Шампиньоны очень востребованы среди кулинаров и домохозяек, потому что доступны круглый год. Существует множество способов приготовления этих плодовых тел. Очень часто их маринуют и готовят на мангале, нанизывая на шампур или используя решётку для гриля.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепт шампиньонов на мангале в маринаде со сметаной

Выбор и подготовка ингредиентов

Выбирать нужно свежие продукты без признаков порчи, плесени и неприятного запаха. Грибы должны быть белыми или светло-бежевыми, упругими, сухими. Желательно одного размера. Если предполагается насаживать грибы на шампур, то нужно, чтобы они были крупные. Масло не должно горчить, а сметана расслаиваться. А также следует обратить внимание на срок годности, который указан на упаковке.

Во избежание пищевых отравлений покупать продукты на стихийных рынках не стоит.

Рецепт №1

легко

Рецепт шампиньонов на мангале в маринаде со сметаной

530 мин.

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

шампиньоны
1 кг
сметана 20%
100 г
сливочное масло
100 г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
чеснок
6 зубчиков

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

96,7 ккал

Белки

3,1 г

Жиры

9 г

Углеводы

3,4 г

Плодовые тела помыть и просушить. Сложить в чистую миску.
Для маринада смешать до однородности растопленное сливочное масло, сметану, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль, перец по вкусу.
Вылить маринад к грибам и проследить, чтобы каждый был равномерно покрыт соусом. Перед началом термической обработки замариновать плодовые тела не менее чем на 15 минут.
Грибы нанизать на шампуры или разместить на решётке гриля. На шампуры шампиньоны нужно насаживать боком, так как они ломаются при прокалывании. Жарить на раскалённых углях 5–7 минут, переворачивая каждые 1–2 мин.Подавать горячими.