Багато господинь люблять готувати м'ясні страви, які доповнять будь-який гарнір. Якщо ж до нього додати гриби, то смак стає ще більш приємним. Важливо правильно слідувати інструкції приготування, щоб блюдо було ароматним і соковитим.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Якість і смак приготованого блюда залежить від вибраних інгредієнтів. Під час покупки або збору грибів слід враховувати такі особливості:
- відтінок. Свіжі гриби характеризуються насиченим світлим відтінком. На поверхні не повинно бути ніяких плям або отворів від паразитів;
- запах. Плодові тіла, придатні для приготування, мають приємний грибний аромат. Він повинен бути не різким і хімічних;
- гладкість і матовість (винятком є маслюки, які мають липкий блискучий шар на шапці). Якщо з'являється глянсовий блиск, значить, плодові тіла почали псуватися.
Якщо ви вибираєте курячі стегенця, то потрібно уважно дивитися на термін придатності (якщо товар знаходиться в упаковці). У разі купівлі вагового м'яса, попросіть продавця дати вам його понюхати. Запах повинен бути м'ясним, не різким і не тухлим. Розмір курячого стегна беріть той, який хочете. Для рецепту не важливо, яким буде м'ясо.
Підготовка інгредієнтів полягає в наступному:
- гриби і м'ясо потрібно промити під проточною водою;
- плодові тіла очистіть від шкірки і видаліть нижню частину ніжки;
- наріжте невеликими шматочками гриби і залиште їх на 30 хвилин, щоб стекла вся вода;
- м'ясо потрібно протерти паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.
Способи приготування курячих стегон з грибами
Щоб приготувати курячі стегна з грибами, ви можете скористатися будь-якими рецептами, які тільки знайдете в Інтернеті. М'ясо можна гасити, фарширувати або запікати в духовці. Процес приготування страв не займає багато часу і буквально за кілька годин можна зробити справжній кулінарний шедевр, який буде змітати зі стола.
Якщо у вас немає якихось другорядних інгредієнтів, можете замінювати їх на ті, які є вдома. У разі алергії на деякі продукти сміливо замінюйте їх, але не відмовляйтеся від приготування смачних страв.
Рецепт №1
легко
У томатному соусі
- стегно курки
1 кг
- печериці
400 г
- червоний перець (болгарський)
1 шт.
- бульйон з курки
250 мл
- цибуля ріпчаста
3 шт.
- морква
1 шт.
- томатна паста чи кетчуп
3 ст. л.
- часник
3 зубчики
- рослинна олія
5 ст. л.
- сіль
за смаком
- перець чорний мелений
за смаком
- зелень петрушки
1 пучок
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
У томатному соусі Видео-рецепт: У томатному соусі
Рецепт №2
легко
Фаршировані
- курячі стегенця
5 шт.
- ковбаса копчена
200 г
- свинина
300 г
- печериці
200 г
- цибуля
1 шт
- яблучний оцет
1,5 ст. л.
- соєвий соус
3 ст. л.
- рослинна олія
2 ст. л.
- сир
150 г
- майонез 2 ст. л.
- сіль і перець
за смаком
- спеції
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Фаршировані Видео-рецепт: Фаршировані
Рецепт №3
легко
У духовці
- курячі стегенця
2 шт.
- печериці
200 г
- цибуля
1 шт
- біле сухе вино
50 мл
- бульйон курячий
100 мл
- часник
2 зубчики
- кріп
1 ч. л.
- вершкове масло
50 г
- розмарин
0,5 ч. л.
- петрушка
1 ч. л.
- паприка
1 ч. л.
- сіль
за смаком
- З'єднайте масло, часник і трави. Ретельно перемішайте, щоб утворилася консистенція пастоподібна.
- На м'ясі трохи від'єднайте шкіру і під неї викладіть пряну суміш.
- Зверху посипте сіллю і перцем.
- Розкладіть стегна на деко.
- Випікати м'ясо треба при температурі 190°С протягом 50 хвилин.
- На сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю і подрібнені пластинами печериці. Смажте суміш протягом 5 хвилин.
- Полийте бульйоном і вином.
- Додайте сіль і перець. Тушкуйте суміш протягом 10 хвилин.
- Полийте приготованим соусом м'ясо і подавайте до столу. Найкраще блюдо поєднується з картоплею.
Видео-рецепт
У духовці Видео-рецепт: У духовці
Отже, тепер ви знаєте, що приготувати в домашніх умови смачне м'ясо з грибним соусом не важко. Для цього знадобляться звичайні інгредієнти, які завжди можна знайти вдома. Дотримуйтесь покрокової інструкції і слідкуйте за часом випікання. Це дозволить приготувати соковиту курку, яка буде просто танути в роті.
