Рецепты и заготовки
← В категорию

Как готовить салат с белыми грибами

Рецепты и заготовки

Белые грибы — это популярный ингредиент множества блюд: варёных, жареных, тушёных, запечённых. Особенно вкусными с их добавлением получаются салаты. Оригинальные, но простые рецепты с пошаговыми инструкциями подобраны в статье.

Выбор и подготовка ингредиентов

Боровики необходимо выбирать плотные, упругие, без пятен и почернений на плодовых телах. Они должны иметь приятный аромат. Перед готовкой их следует очистить от грязи, промыть и просушить. В предварительной подготовке в виде замачивания они не нуждаются. Боровики

Рецепты приготовления салатов с белыми грибами

Профессиональными кулинарами придумано немало рецептов грибных салатов. В них используются различные сочетания боровиков, например, с овощами, мясом, зеленью, специями, а также с разными заправками: майонезом, растительным маслом или соусами. Для салатов подходят свежие, жареные, замороженные и маринованные грибы. Грибные салаты отличаются интересным вкусом и внешним видом.

Рецепт №1

легко

Салат «Боровичок»

5 40 мин.
Шаги
6 ингредиентов
  • грибы маринованные

    100 г

  • картофель

    3 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • укроп

    1 пучок

  • масло растительное

    2–3 ст. л.

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
101,3 ккал
Белки
2 г
Жиры
5,2 г
Углеводы
10,9 г
  1. Осуществить варку, очистку и нарезку кубиками картофеля.
  2. Нарезать луковицу полукольцами.
  3. Измельчить укроп.
  4. Поместить в салатник все ингредиенты.
  5. Присыпать солью.
  6. Заправить компоненты маслом.

Важно! В пищу нельзя употреблять грибы, собранные вблизи оживлённых автомагистралей, железнодорожных путей, промзон, свалок. Поскольку плодовые тела имеют свойство накапливать вредные, токсичные вещества, они могут нести опасность для здоровья.

Рецепт №2

легко

С отварными яйцами, сыром и помидорами

10 1–1,5 часа
Шаги
9 ингредиентов
  • грибы сырые

    300–350 г

  • грудка куриная

    300–350 г

  • яйца

    3 шт.

  • лук репчатый

    200–250 г

  • сыр твёрдый

    200–250 г

  • помидор

    1 шт.

  • соль

    по вкусу

  • майонез

    2 ст. л.

  • масло растительное

    6 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
165,9 ккал
Белки
13,4 г
Жиры
11,2 г
Углеводы
2,3 г
  1. Отварить курицу, яйца, грибы.
  2. Произвести нарезку боровиков.
  3. Обжарить их на сковороде с маслом 7–10 минут.
  4. Подсолить.
  5. Осуществить нарезку курицы.
  6. Сыр натереть на тёрке.
  7. Яйца измельчить.
  8. Луковицу нарезать полукольцами.
  9. Поместить на сковороду с маслом.
  10. Поджарить до золотистого состояния.
  11. На дно салатника выложить грибы.
  12. Сверху уложить ½ лука, ½ курицы.
  13. Посолить.
  14. Присоединить ½ яиц.
  15. Далее выложить слоями курицу, лук, яйцо, порезанный кубиками помидор.
  16. Полить маслом, оставшимся от жарки грибов.
  17. Посыпать солью.
  18. Вылить и распределить майонез.
  19. Присыпать сыром.

Знаете ли вы? Самым быстрорастущим представителем грибов на планете является весёлка обыкновенная. Скорость её роста достигает 5 мм в минуту.

Рецепт №3

легко

С помидорами, чесноком, тимьяном

6 40 мин.
Шаги
10 ингредиентов
  • грибы замороженные

    300 г

  • помидоры

    2 шт.

  • чеснок

    2 зубца

  • тимьян измельчённый

    1 ст. л.

  • салатные листья

    100–150 г

  • масло оливковое

    3 ст. л.

  • лук-шалот

    1 шт.

  • соль

    по вкусу

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

  • бальзамический крем

    1–2 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
77,7 ккал
Белки
2,6 г
Жиры
4,9 г
Углеводы
5,6 г
  1. Произвести нарезку помидоров дольками.
  2. Вынуть из них косточки.
  3. Выложить в форму.
  4. Раздавить под прессом и измельчить дольку чеснока.
  5. Присыпать им помидоры.
  6. Выложить тимьян.
  7. Залить маслом.
  8. Посыпать солью и перцем.
  9. Поместить форму в духовку при температуре +180°С.
  10. Запекать 10 минут.
  11. Измельчить луковицу и дольки чеснока.
  12. Поместить их на сковороду с маслом.
  13. Обжарить пару минут.
  14. Присоединить порезанные грибы.
  15. Присыпать солью.
  16. Обжарить до золотистой корочки.
  17. Измельчённый салат полить маслом и бальзамическим кремом.
  18. Присыпать солью, перцем.
  19. Выложить по центру блюда горкой грибы.
  20. По кругу поместить салат.
  21. Сверху уложить помидоры.

Важно! При использовании замороженных грибов для готовки салата размораживать их необходимо при комнатной температуре. По окончании процесса обязательно нужно слить всю жидкость.

Рецепт №4

легко

С жареными грибами и курицей

101 час
Шаги
11 ингредиентов
  • грибы свежие

    300–400 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • филе курицы

    300–400 г

  • картофель

    5–8 шт.

  • чеснок

    2 зубца

  • лук зелёный

    2–3 пера

  • укроп

    2–3 ветви

  • масло растительное

    3 ст. л.

  • масло сливочное

    2–3 ст. л.

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
89 ккал
Белки
7,9 г
Жиры
2,8 г
Углеводы
7 г
  1. Отварить мясо в подсоленной воде с добавлением специй.
  2. Произвести нарезку филе некрупными кусками.
  3. Грибы положить в подсоленную воду.
  4. Выдержать 20 минут.
  5. Слить жидкость.
  6. Произвести их нарезку.
  7. Измельчить луковицу.
  8. Поместить её на сковороду с маслом.
  9. Обжарить до прозрачности.
  10. Присоединить грибы.
  11. Обжарить до румяной корки.
  12. Ввести сливочное масло.
  13. Протушить на медленном огне четверть часа.
  14. Посыпать солью, перцем.
  15. Картофель отварить в кожуре.
  16. Очистить и нарезать ломтиками.
  17. В салатник выложить все компоненты.
  18. Присоединить мелко порубленную зелень.
  19. Заправить маслом.

Рецепт №5

легко

С белыми грибами и лисичками

8 35 мин.
Шаги
10 ингредиентов
  • боровики

    4 шт.

  • лисички

    800 г

  • лук красный сладкий

    1 шт.

  • чеснок

    3 зубца

  • тимьян

    по вкусу

  • масло растительное

    30 мл

  • сметана

    3 ст. л.

  • соль

    по вкусу

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

  • укроп

    1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
109 ккал
Белки
5,9 г
Жиры
6,1 г
Углеводы
8,1 г
  1. Нарезать боровики слайсами, луковицу — кольцами.
  2. Лук поместить в сковороду с маслом.
  3. Обжарить 2 минуты.
  4. Присоединить грибы.
  5. Жарить, пока ингредиенты не покроются золотистой корочкой.
  6. Добавить тимьян, соль, мелко порубленный укроп.
  7. Пересыпать в салатник.
  8. Приправить сметаной.
  9. Подавать в тёплом виде.

Вам будет интересно узнать, как приготовить салат из жареных грибов.

Рецепт №6

легко

Из свежих грибов и сельдерея

3 40 мин.
Шаги
7 ингредиентов
  • грибы

    230 г

  • стебель сельдерея

    5 шт.

  • масло оливковое

    1,25 ст. л.

  • сок лимонный

    1 ст. л.

  • перец чёрный молотый

    1 щепотка

  • сыр «Пармезан»

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
61 ккал
Белки
2,2 г
Жиры
4,9 г
Углеводы
2,3 г
  1. Произвести нарезку сельдерейных стеблей.
  2. Поместить их в миску, залить литром воды с добавлением 1 ст. л. соли.
  3. Выдержать четверть часа.
  4. Слить воду.
  5. Выложить на кухонное полотенце и скатать его. Подождать 5 минут.
  6. Чистые боровики нарезать тонкими пластинами.
  7. Присоединить к ним сельдерей, сок лимона, масло, перец, четверть чайной ложки соли.
  8. Помешать большой ложкой.
  9. Перед подачей присыпать сыром.

Знаете ли вы? Самым дорогим грибом в мире является белый трюфель. Не так давно 1,2 кг этого деликатеса было продано за 150 тыс. долларов.

Приготовить простые и вкусные салаты из боровиков совсем несложно. Для этого необходимо лишь желание, заготовка необходимых ингредиентов и следование пошаговым инструкциями, описанным в данных рецептах.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии
Mariya, здравствуйте. Спасибо за комментарий. Жимолость действительно влаголюбива, хорошо растет и даёт крупные плоды при повышенной влажности почвы. При недостатке осадков растения следует поливать, особенно в период налива ягод и роста побегов. Жимолость – куст-долгожитель. При благоприятных условиях и хорошем уходе может плодоносить от 20 до 130 лет на одном месте. Поэтому тщательно выбирайте место для посадки. Лишь несколько видов жимолости съедобны. Один из известных всем несъедобных видов – волчья ягода. Жимолость может цвести весной, летом или осенью, в зависимости от вида. Цветы наполнены нектаром, который привлекает бабочек, ответственных за опыление этого растения. Расцветка цветов изменяется от белого до желтого после успешного опыления. Листья жимолости также съедобны, и их можно употреблять в качестве листового овоща.
Статья: Грунт для жимолости: предпочтения, желательный состав почвы
Статья: Как избавиться от смолы на кедровых шишках
Спасибо за вопрос :) Степень самоплодности сорта вишни Шпанка очень низкая. Поэтому в садах высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Подскажем вам лучших опылителей для этого сорта вишни: 1) Сорт вишни Гриот украинский Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня — начале июля. 2) Сорт вишни Гриот Остгеймский Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов. 3) Сорт вишни Стойкая Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.
Статья: Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Статья: Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке
Вынуждена вас расстроить но если это все такие бактериальная инфекция то её невозможно вылечить:( если она у вас на рассаде появилась, то такой материал далее использовать в качестве посадочного нельзя....лучше приобрести или вырастить новую рассаду уже здорового растения. Если это грибковая болезнь, тоесть таки фитофтороз, можно опрыскать бородоской жидкость 1%, можна использовать фунгициды типа Хом, Скор. такую обработку кстати вы сможете провести на любом этапе выращивания перца. Вобщем самое главное это вовремя обнаружить заболевание, чтобы не допустить его дальнейшего распространения. Предлагаю вам еще почитать вот эту статью, там более подробно сможете прочитать о заболеваниях перца https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/vyraschivanie-perca/problemy-perec/2988-bolezni-rassady-perca.html https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/vyraschivanie-perca/problemy-perec/problemy-plod-perec/2952-na-listyah-i-plodah-perca-poyavlyayutsya-pyatna.html
Статья: Как вырастить перец Огонёк дома на подоконнике