Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорами

Рецепти смачного запеченого курячого філе з сиром, помідорами та грибами

12 лайків

Заведено вважати, що святкові страви потребують копіткого та складного приготування, яке взагалі не можна порівняти з повсякденним готуванням. Багатьох ця процедура якщо не лякає, то спантеличує. Насправді існують страви, які не потребують особливих умінь або делікатесних продуктів, для того щоб їх приготувати, знадобиться менше години часу, та й підійдуть вони як для сімейного щоденного обіду, так і для званої вечері. Якщо ви сумніваєтеся, що таке можливо, спробуйте приготувати запечену курячу грудку з печерицями.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти грудки з печерицями в духовці
- Грудка з печерицями та помідорами під сиром
- Смачна курка з грибами та вершковим соусом

Вибір і підготовка інгредієнтів

Купуючи інгредієнти для приготування курячої грудки, запеченої з грибами, приділіть увагу двом головним компонентам: філе птиці та печерицям. Грудка має бути свіжою, не мати сторонніх запахів, у разі натискання пальцем, вм'ятина невдовзі зникає. Колір м'яса - природний, ніжно-рожевий.

При виборі печериць шукайте ті, які відповідають таким критеріям:

капелюшок світло-бежевий або з сіруватим відтінком, без найменшого натяку на сліди слизу, він має бути не сухим, не сирим, скоріше, трохи зволоженим, приємним на дотик;
величина - середня;
зрізи ніжок свіжі, без ознак сухості або млявості.

Чи знаєте ви? Першими у світі про печериці дізналися італійці ще в X столітті, а ось інша континентальна Європа належним чином оцінила ці гриби тільки через приблизно 800 років. На Британські острови печериці вперше потрапили ще пізніше.

Рецепти грудки з печерицями в духовці

Існує величезна кількість приготування курячого філе з грибами в духовці. Наведені нижче вирізняються крайньою простотою приготування і не вимагають багато часу та сил.

Рецепт №1

Грудка з печерицями та помідорами під сиром

Рецепт №2

Смачна курка з грибами та вершковим соусом

Рецепт №1

середньо

Грудка з печерицями та помідорами під сиром

350 хв.

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряча грудка
1 шт
твердий сир
100-150 г
томати
1 шт
гриби (печериці)
4 шт
цибуля зелена
2-3 пера
олія рослинна
2-3 ст. л.
приправи і спеції
за смаком

Харчова цінність (на 100 г):

Калорії

170 ккал

Білки

16,9 г

Жири

10,9 г

Вуглеводи

0,83 г

порізати пластами як на відбивні, злегка відбити через кулінарну плівку. Кожен шматочок добре посипати спеціями. Залиште м'ясо маринуватися на 10-15 хвилин.
натріть на крупну тертку, томат розріжте на дві половинки, а потім доволі тонкими (3 мм) півкружальцями.
переберіть, наріжте часточками середньої величини. Цибулю наріжте звичайнісіньким чином, як на салат.
застеліть харчовою фольгою і змастіть її олією. На фольгу викладіть курячу грудку. Якщо необхідно, посоліть її з двох боків.
кожен шматочок м'яса викладіть нарізані слайсами гриби. На печериці розкладіть одним шаром півкружки томату. Кожен шматок грудки посипте сиром, зверху розподіліть половину цибулі.
поставте в розігріту до +200°С духовку, через 10 хвилин знизьте температуру до +180°С. Загальний час випікання - півгодини.
зазначений час дістаньте готову страву, розкладіть по тарілках і посипте кожен шматочок цибулею, що залишилася. Приємного апетиту!

Видео-рецепт

Грудка з печерицями та помідорами під сиром Видео-рецепт: Грудка з печерицями та помідорами під сиром

Важливо! У цьому рецепті можна використовувати лісові гриби, наприклад, лисички або маслюки. Тільки в цьому разі їх слід ретельніше перебрати, промити і відварити протягом чверті години, після чого нарізати і викласти на м'ясо.

Рецепт №2

середньо

Смачна курка з грибами та вершковим соусом

81 година

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

куряча грудка
4 шт
сир твердий
150 г
печериці
300 г
цибуля ріпчаста
1 шт
олія рослинна
2-3 ст. л.
сметана
3 ст. л.
майонез
3 ст. л.
олія рослинна
3 ст. л.
приправи, часник і сіль
на ваш смак

Харчова цінність (на 100 г):

Калорії

150 ккал

Білки

18,8 г

Жири

8 г

Вуглеводи

0,8 г

грудки промити, обсушити за допомогою паперових рушників. Розрізати філе уздовж навпіл таким чином, щоб вийшли дві плоскі частини. У вас має вийти 8 шматків.
деко розстеліть кондитерський папір. М'ясо злегка відбийте через плівку, посоліть із двох боків і посипте спеціями. Викладіть м'ясо на деко, нехай маринується.
сковороду, налийте в неї олію. Цибулю почистіть і наріжте досить дрібно, після чого покладіть її в сковороду.
часом поріжте печериці, невеликими часточками. Коли цибуля почне трохи підрум'янюватися, додайте до неї гриби. Коли практично вся волога піде, додайте майонез зі сметаною.
натріть на крупну тертку, половину додайте в сковороду. Помішуючи, тушкуйте доти, доки сир не розплавиться, приблизно 1-1,5 хвилини. Додайте перець і сіль, після чого можна вимикати вогонь.
соус викладіть на порційні шматки м'яса. Рештою тертого сиру присипте зверху кожен шматочок.
поставте в розігріту до +180°С духовку, запікайте 15-20 хвилин, час від часу поглядаючи. Після того, як вимкніть духовку, дайте курятині настоятися приблизно 5 хвилин.
подачі прикрашайте зеленню, а як гарнір підійде все, що завгодно: рис, картопляне пюре або смажена картопля, макарони, а також будь-яка каша.

Видео-рецепт

Смачна курка з грибами та вершковим соусом Видео-рецепт: Смачна курка з грибами та вершковим соусом

Чи знаєте ви? Світовими лідерами з вирощування печериць є США, слідом за ними йде Франція, потім - Англія. Величезною популярністю ці гриби користуються в Польщі, де їх застосовують при приготуванні більшості перших, других страв, закусок і салатів.

Куряча грудка з грибами, запечена в духовці - проста і водночас вишукана страва, яку можна подавати з будь-яким гарніром. Крім того, з приготуванням зможе впоратися навіть кухар-початківець, і, на відміну від смаження в олії, страву можна вважати майже дієтичною.