Господині завжди мають багато фірмових рецептів страв у своїй кухні, які готуються щороку. Проте періодично кожна з них намагається рознообразити меню для свята новою цікавинкою, здатною приємно здивувати як членів сім'ї, так і гостей вдома. До таких дуже простих у приготуванні страв з нестандартним і вишуканим смаком відносяться салати з горбуши гарячого і холодного копчення.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Копчена горбуша дуже смачна у поєднанні з безліччю інгредієнтів. Серед них найпопулярнішими є картопля, огірки, рис, яйця, бринза, яблука. Це робить салати з горбуши гарячого і холодного копчення доступними, швидкими у приготуванні і дуже апетитними делікатесними стравами, здатними вдало вписатися як у святкове, так і в щоденне меню. Усі продукти необхідно тщательно вимити, овочі очистити від шкірки, а деякі інгредієнти повинні пройти термічну обробку, згідно з рецептом.
Рецепти салатів з копченою горбушею
Горбуша відноситься до доступних і смачних видів риби. Існує багато рецептів, де в якості основного інгредієнта використовується її м'ясо. До числа таких страв відносяться, насамперед, салати.
Рецепт №1
легко
Горбуша гарячого копчення з картоплею та свіжим огірком
- картопля варена
2 шт.
- огірки квашені (свіжі)
2 шт.
- яйця варені
3 шт.
- філе рибне
250 г
- цибуля червона
0,5 шт.
- майонез
2 ст. л.
- гірчиця
1 ч. л.
- оливкова олія
2 ст. л.
- петрушка і кроп
30 г
- сіль і перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Горбуша гарячого копчення з картоплею та свіжим огіркомВидео-рецепт: Горбуша гарячого копчення з картоплею та свіжим огірком
Приготувати таку закуску зовсім не складно, адже її техніка проста, а продукти доступні. На те, щоб довести кожен з основних інгредієнтів до стану, необхідного для використання, піде мінімум зусиль і часу.
Рецепт №2
З рисом і яйцем
- філе горбуші
250 г
- цибуля репчаста
1 шт.
- рис відварний
200 г
- яйця варені
4 шт.
- сир «Гауда»
200 г
- майонез
250 мл
- оливки без кісточок
150 г
- червона паприка
1 шт.
- сіль і спеції
за смаком
- Сварити рис, залишити для остивання.
- Нарізати рибне філе соломкою.
- Порізати цибулю.
- На тарілку викласти шарами шматки риби, попередньо змішані з цибулею, натертий сир, подрібнений жовток, а в кінці—рис, змішаний з білками яєць.
- Кожний шар продуктів покрити майонезом.
- Зверху прикрасити оливками і червоною паприкою.
[/recipeInstructions]
Рецепт №3
Смачний салат з баліком горбуші
- балік горбуші холодного копчення
250 г
- помідори (чері або звичайні)
200 г
- яйця варені
3 шт.
- сир твердий
30 г
- сметана
150 мл
- зелений лук
50 г
- спеції
за смаком
- М'ясо риби нарізати невеликими шматочками.
- Яйця і сир окремо натерти на великій терці.
- Шинку лука.
- Взяти спеціальний кулінарний кільце або інше пристосування потрібної форми і виложити всередині шар з нарізаної горбуші.
- Змазати рибу сметаною.
- Потім виложити яєчний шар і також покрити заправкою.
- Нарізати кільцями томати і покрити ними салат.
- Шар полити сметанною заправкою і прикрасити шинкованим луком.
- Перед самим поданням на стіл потрібно зняти кулінарне кільце.
Серед всього існуючого різноманіття рецептів салатів іноді дуже важко зупинити вибір на одному і при цьому бути впевненим у тому, що результат відповідатиме очікуванням. Горбуша гарячого і холодного копчення в поєднанні з багатьма продуктами — це завжди виграшний варіант. Страви на основі цієї риби мають оригінальний смак, вони поживні і прості в приготуванні.
