Назад
Рецепты приготовления салатов из копчёной горбуши

Рецепты приготовления салатов из копчёной горбуши


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепты приготовления салатов из копчёной горбуши

Хозяйки всегда имеют много фирменных рецептов блюд на своей кухне, которые готовятся из года в год. Но периодически каждая из них старается разнообразить меню для праздника новой изюминкой, способной приятно удивить как домочадцев, так и гостей дома. К таким очень простым в приготовлении блюдам с необычным и изысканным вкусом относятся салаты из горбуши горячего и холодного копчения.

Выбор и подготовка ингредиентов

Копчёная горбуша очень вкусна в сочетании с множеством ингредиентов. Среди них самыми популярными являются картофель, огурцы, рис, яйца, брынза, яблоки. Это делает салаты из горбуши горячего и холодного копчения недорогими, быстрыми в приготовлении и очень аппетитными деликатесными блюдами, способными удачно вписаться как в праздничное, так и ежедневное меню. Все продукты необходимо тщательно вымыть, овощи зачистить от кожицы, а некоторые ингредиенты должны пройти термическую обработку, согласно рецепту.

Знаете ли вы? В 100 г мяса горбуши содержится треть суточной нормы йода, необходимого человеку, и две суточные нормы кобальта, участвующего в выработке гормонов щитовидной железы. 150 г горбуши в день дважды в неделю стабилизируют гормональный фон женщины.

Рецепты салатов с копчёной горбушей

Горбуша относится к доступным и вкусным видам рыб. Существует много рецептов, где в качестве основного ингредиента используется её мясо. К числу таких блюд относятся, в первую очередь, салаты.

Рецепт №1

легко

Горбуша горячего копчения с картофелем и свежим огурцом

Салат с горбуши горячего копчения с картофелем и свежим огурцом

6 30 минут
Шаги
10 ингредиентов
Видео-рецепт
  • картофель варёный

    2 шт.

  • огурцы солёные (свежие)

    2 шт.

  • яйца варёные

    3 шт.

  • филе рыбное

    250 г

  • лук красный

    0,5 шт.

  • майонез

    2 ст. л.

  • горчица

    1 ч. л.

  • масло оливковое

    2 ст. л.

  • петрушка и укроп

    30 г

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
130 ккал
Белки
8 г
Жиры
7 г
Углеводы
6 г
  1. Нарезать картошку кубиками. Нашинковать огурцы такой же формы.
  2. Очистить и нарезать кубиками яйца.
  3. Накрошить тонкими полукольцами лук. Отделить мякоть копчёной рыбы и нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты перемешать.
  4. Приготовить заправку из оливкового масла, майонеза, горчицы, перца.
  5. Добавить заправку к нарезанным продуктам и перемешать. Довести до вкуса блюдо солью, перцем и специями. Украсить салат зеленью.
  6. Видео-рецепт

    Горбуша горячего копчения с картофелем и свежим огурцомГорбуша горячего копчения с картофелем и свежим огурцомВидео-рецепт: Горбуша горячего копчения с картофелем и свежим огурцом

Приготовить такую закуску совсем не сложно, ведь её техника проста, а продукты доступны. На то, чтобы довести каждый из основных ингредиентов до состояния, необходимого для использования, уйдёт минимум сил и времени.

Рецепт №2

легко

С рисом и яйцом

Салат с горбушей и рисом

650 минут
Шаги
9 ингредиентов
  • филе горбуши

    250 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • рис отварной

    200 г

  • яйца варёные

    4 шт.

  • сыр «Гауда»

    200 г

  • майонез

    250 мл

  • маслины без косточки

    150 г

  • красный перец

    1 шт.

  • соль и специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
145 ккал
Белки
12 г
Жиры
9 г
Углеводы
5 г
  1. Сварить рис, оставить для остывания.
  2. Порезать рыбное филе соломкой.
  3. Измельчить лук.
  4. На блюдо выложить слоями кусочки рыбы, предварительно перемешанные с луком, тёртый сыр, измельчённый желток, а в конце — рис, смешанный с белками яиц.
  5. Каждый шар продуктов покрыть майонезом.
  6. Сверху украсить маслинами и красным перцем.
  7. Салат с горбушей и рисом

Важно! Этот салат можно выложить в форме «пингвинчика» и включить в меню детского праздника, использовав маслины для изображения головы, крыльев и хвоста, а красный перец — лапок и клюва. Также в нём можно заменить рыбу на куриное мясо, рис — на грибы, маслины — на сливы-венгерки.

Рецепт №3

средне

С горбушей холодного копчения, брынзой и яблоком

Салат с горбушей и брынзой

630 минут
Шаги
10 ингредиентов
  • мясо рыбы

    250 г

  • брынза

    200 г

  • яблоко красное

    1 шт.

  • луковица

    1 шт.

  • лук зелёный

    40 г

  • сок лимонный

    1 ст. л.

  • майонез

    100 мл

  • сухарики пшеничные

    75 г

  • петрушка свежая

    15 г

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
125 ккал
Белки
10 г
Жиры
8 г
Углеводы
6 г
  1. Провести очистку рыбы от шкурки, костей, порезать её на маленькие кусочки и выложить на блюдо.
  2. Яблоко зачистить, натереть на крупную тёрку, добавить в него лимонный сок.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. Выложить на блюдо слой горбуши и смазать майонезом.
  5. «Накрыть» луком и снова добавить майонез.
  6. Следующим слоем выложить яблочную смесь, удалив образовавшийся сок.
  7. Поместить салат в холодильник на 30 минут.
  8. Нарезать брынзу тонкими небольшими пластинами.
  9. Нашинковать зелень лука и петрушки.
  10. Вынуть салат из холодильника и покрыть его шаром брынзы, украсить зеленью.
  11. Посыпать сухариками и выложить их по краям салата.
  12. Салат с горбушей и брынзой

Важно! При нежелании увлекаться майонезом, им можно смазывать только рыбный слой или приготавливать салат с использованием сметаны. Блюдо придётся по вкусу даже тем, кто следит за своей фигурой.

Рецепт №4

средне

Слоёный салат с балыком горбуши

Салат из балыком горбуши

630 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • балык горбуши холодного копчения

    250 г

  • помидоры (черри или обычные)

    200 г

  • яйца варёные

    3 шт.

  • сыр твёрдый

    30 г

  • сметана

    150 мл

  • зелёный лук

    50 г

  • специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
115 ккал
Белки
9 г
Жиры
7 г
Углеводы
4 г
  1. Мясо рыбы нарезать маленькими кусочками.
  2. Яйца и сыр отдельно натереть на крупной тёрке.
  3. Измельчить лук.
  4. Взять специальный кулинарный обруч или другое приспособление нужной формы и выложить внутри слой из нарезанной горбуши.
  5. Смазать рыбу сметаной.
  6. Дальше выложить яичный слой и тоже покрыть заправкой.
  7. Нарезать дольками томаты и покрыть ими салат.
  8. Слой полить сметанной заправкой и украсить измельчённым луком.
  9. Перед самой подачей на стол нужно снять кулинарный обруч.
  10. Салат из балыком горбуши

Среди всего существующего разнообразия рецептов салатов иногда очень трудно остановить выбор на одном и при этом быть уверенным в том, что результат будет соответствовать ожиданиям. Горбуша горячего и холодного копчения в сочетании со многими продуктами — это всегда беспроигрышный вариант. Блюда на основе этой рыбы обладают оригинальным вкусом, они питательны и просты в приготовлении.

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео