Назад
Як приготувати окуня з картоплею в духовці

Як приготувати окуня з картоплею в духовці


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати окуня з картоплею в духовці

Кожна господиня хоче здивувати своїх близьких смачними і ситними стравами. Запечене філе горбуші може стати як святковою стравою, так і на щодень. У статті наведено кілька простих рецептів приготування горбуші в духовці з картоплею, цибулею та морквою.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Для того щоб приготувати смачну страву, слід правильно підібрати інгредієнти. Рибу бажано купувати в магазині, вона повинна бути охолодженою, не замороженою.

Філе горбуші

Щоб вибрати якісну рибу, слід звертати увагу на наступні пункти:

  1. Зябра. Вони повинні бути рожевого відтінка. На них не повинна присутність слизу.
  2. Запах. У свіжої риби немає яскраво вираженого рибного запаху, також вона не повинна пахнути аміаком або кислим ароматом.
  3. Очі. Світлі, без затемнень.
  4. Луска. Вона повинна бути вологою. Ознака несвіжої риби — суха шкірка та характерні тріщини.

Овочі повинні бути свіжими, без характерного запаху гнилі та пошкоджених частин.

Важливо! Купуйте рибу виключно з головою. Так як саме за цією частиною можна визначити свіжість товару.

Рецепти приготування горбуші з картоплею в духовці

Далі представлені легкі рецепти приготування запеченої горбуші з картоплею, які може повторити кожен. Головне — правильно підібрати інгредієнти для страви.

Рецепт №1

средне

Класичний рецепт

490 хвилин
Шаги
10 інгредієнтів
  • горбуша

    800 г

  • картопля

    500 г

  • цибуля

    2 шт.

  • сир

    150 г

  • сметана

    200 г

  • помідори

    200 г

  • рослинна олія

    35 мл

  • чорний перець (смажений)

    за смаком

  • сіль

    за смаком

  • зелень

    для прикраси

Харчова цінність на 100 г:
калорії
135,22 ккал
білки
10,8 г
жири
7,73 г
вуглеводи
5,49 г
  1. Очистити рибу від луски. Видалити голову та внутрішності. Позбутися плавників та хвоста.
  2. Нарізати рибу на кілька однакових шматків.
  3. Промити та очистити картоплю. Нарізати на тонкі шматки. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, її можна не очищати перед цим.
  4. Готуємо невеличкі кишеньки з фольги.
  5. Фольгу потрібно змастити олією, щоб нічого не прилипло під час готування, викласти в неї картоплю, посолити та поперчити за смаком.
  6. Рибу посолити та поперчити. За бажанням можна використовувати сухі приправи, вони краще розкриють аромат.
  7. Шматки горбуші викласти поверх картоплі.
  8. Очистити цибулю, нарізати кільцями, виложити на рибу.
  9. Далі змастити інгредієнти сметаною, а поверх них виложити нарізані помідори. Благодаря сметані страва стане соковитою.
  10. Поверх усіх інгредієнтів натерти сир на крупній терці. Замість твердого сиру можна використати м'який.
  11. Накрити страву фольгою і готувати в духовці 50 хвилин. Температура духовки повинна бути не нижче 180°.
  12. Після запікання видобути страву з духовки, прикрасити зеленню. Для подачі можна використати фольгу, безпосередньо в якій запікався страву.
  13. Знаєте чи? Сама найменша риба у світі - шиндлерія приматурус. Її вага становить 2 мг, а довжина тулуба - менше 1 см.
    Горбуша з картоплею в духовці

Рецепт №2

легко

З морквою та цибулею

290 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • горбуша

    600 г

  • картопля

    3 шт. (середні за розміром)

  • морква

    1 шт.

  • цибуля репчаста

    1 шт.

  • чорний перець, сіль

    за смаком

  • рослинна олія

    10 мл

  • майонез

    150 г

Харчова цінність на 100 г:
калорії
137,9 ккал
білки
10,79 г
жири
7,8 г
вуглеводи
5,75 г
  1. Горбушу очистити від чіпки, видалити голову, хвіст і плавники. Розрізати на дві половинки, видалити хребет.
  2. Натерти частини риби сіллю та перцем. Змастити майонезом, це запобігатиме сухості страви.
  3. Змастити противень олією. На нього викласти рибу.
  4. Картоплю, цибулю та моркву нарізати кільцями. Викласти шарами поверх рибного філе.
  5. Покрити фольгою і відправити в духовку на 1 годину. Запекати при температурі 180°.
  6. Видео-рецепт

    З морквою та цибулеюЗ морквою та цибулеюВидео-рецепт: З морквою та цибулею

Рецепт №3

легко

У горщику

270 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • горбуша

    300 г

  • картопля

    500 г

  • цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • сметана

    100 г

  • вода

    200 мл

  • сіль

    за смаком

  • зелень (петрушка, кріп)

    для прикраси

Харчова цінність на 100 г:
калорії
86,05 ккал
білки
6,01 г
жири
3,42 г
вуглеводи
7,75 г
  1. Очистити картоплю від шкірки. Нарізати невеликими кубиками.
  2. Овочі очистити, нарізати так само, як і коренеплоди.
  3. Рибу очистити від луски, плавників, розрізати на невеликі кубики. Повністю видалити кістки.
  4. Інгредієнти скласти в горщики, підсолити за смаком. Додати в кожний горщик по 100 мл води і по 50 г сметани.
  5. Попередньо треба увімкнути розігрівати духовку до 180°. Страву випікати 40 хвилин.

Видео-рецепт

У горщикуУ горщикуВидео-рецепт: У горщику

Важливо! Якщо не додати необхідну кількість води і сметани, то страва вийде сухою.

Рецепт №4

легко

З сиром

460 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • картопля

    500 г

  • горбуша

    700 г

  • цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • майонез

    200 г

  • сир твердий

    200 г

  • лимон

    1/2 шт.

  • сіль і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії
156,93 ккал
білки
11,62 г
жири
9,46 г
вуглеводи
6 г
  1. Рибу очистити від зайвих частинок, нарізати на невеликі шматочки. Посипати спеціями (перцем, також можна використовувати сушені трави, вони розкриють всі смакові якості риби) філе горбуші.
  2. Картоплю почистити і нарізати кільцями. Також зробити з цибулею. Моркву очистити та натерти на крупній терці.
  3. Сир натерти на дрібній терці. Протвень вистелити фольгою.
  4. Викласти інгредієнти на форму для запікання.
  5. Зверху змастити майонезом. Полити лимонним соком, 1/2 частини.
  6. Запікати при температурі 200°C 40 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування посипати тертим сиром.

Видео-рецепт

З сиромЗ сиромВидео-рецепт: З сиром

Дивіться також рецепт приготування горбуші в мікрохвильовці.

Рецепт №5

З лимоном

1080 хвилин
Шаги
6 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • горбуша

    2 кг

  • картопля

    800 г

  • цибуля

    2 шт.

  • оливкова олія

    2 ст. л.

  • лімон

    1 шт.

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії
126,25 ккал
білки
14,71 г
жири
5,27 г
вуглеводи
4,74 г
  1. Рибу слід очистити, для цього видалити плавники, луску, внутрішні частини. Нарізати на однакові за розміром шматки. Поперчити і посолити.
  2. Очищену картоплю нарізати дольками, лук - півкільцями.
  3. Помішати овочі. Додати оливкову олію, якщо її немає, то можна використовувати іншу.
  4. На форму для випікання покласти фольгу, на неї додати рибу та овочі.
  5. Поверх страви покласти нарізаний півколами цитрус.
  6. Попередньо розігріти духовку до 190°. Запікати протягом 50 хвилин.

Видео-рецепт

З лимономЗ лимономВидео-рецепт: З лимоном

Чи знаєте ви? Теля-паганель може змінювати свій колір, немов хамелеон. Ця властивість дозволяє йому злитися з ландшафтом і не стати здобиччю для хижаків.

Отакі легкі рецепти можна приготувати за допомогою овочів та рибного філе. Також можна експериментувати зі смаковими якостями страв за допомогою різних сумішей спецій або сухих трав.

Ця стаття була корисною?
16 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео