Кожна господиня хоче здивувати своїх близьких смачними та ситними стравами. Запечене філе горбуші може стати як святковою стравою, так і на щодень. У статті наведено кілька простих рецептів приготування горбуші в духовці з картоплею, цибулею та морквою.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для того щоб приготувати смачну страву, слід правильно підібрати інгредієнти. Рибу бажано купувати в магазині, вона має бути охолодженою, не замороженою.
Щоб вибрати якісну рибу, слід звертати увагу на такі пункти:
- Зябра. Вони мають бути рожевого відтінку. На них не повинен бути присутнім слиз.
- Запах. У свіжої риби немає яскраво вираженого рибного запаху, також вона не повинна пахнути аміаком або кислим ароматом.
- Очі. Світлі, без помутніння.
- Луска. Вона має бути вологою. Ознака не свіжої риби - сухе лушпиння і характерні тріщини.
Овочі мають бути свіжими, без характерного запаху гнилі та зіпсованих частинок.
Рецепти приготування горбуші з картоплею в духовці
Далі представлені легкі рецепти приготування запеченої горбуші з картоплею, які може повторити кожен. Головне - правильно вибрати інгредієнти для страв.
Рецепт №1
средне
Класичний рецепт
- горбуша
800 г
- картопля
500 г
- цибуля
2 шт
- сир
150 г
- сметана
200 г
- томати
200 г
- рослинна олія
35 мл
- чорний перець (мелений)
за смаком
- сіль
за смаком
- зелень
для прикраси
- Очистити рибу від лушпиння. Прибрати голову та нутрощі. Видалити плавники, а також хвіст.
- Нарізати рибу на кілька однакових шматків.
- Промити й очистити картоплю. Нарізати на тонкі пластини. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то її можна попередньо не очищати.
- Із фольги підготувати невеликі кишені.
- Фольгу знадобиться скропити олією, щоб до неї нічого не прилипло під час готування, викласти в неї картоплю, її посолити і поперчити за смаком.
- Рибу посолити та поперчити. За бажанням можна використовувати сухі суміші трав, вони краще розкриють аромат.
- Шматки горбуші викласти поверх картоплі.
- Очистити цибулю, нарізати кільцями, викласти на рибу.
- Далі знадобиться змастити інгредієнти сметаною, а поверх неї викласти нарізані помідори. Завдяки сметані страва стане соковитою.
- Поверх усіх інгредієнтів натерти сир на крупній тертці. Замість твердого сиру можна використовувати м'який.
- Накрити страву фольгою і готувати в духовці 50 хвилин. Температура духовки має бути не менше 180°.
- Після запікання дістати страву з духовки, прикрасити зеленню. Для подачі можна використовувати фольгу, безпосередньо в якій запікалася страва.
Рецепт №2
легко
З морквою та цибулею
- горбуша
600 г
- картопля
3 шт. (середні за розміром)
- морква
1 шт
- цибуля ріпчаста
1 шт
- чорний перець, сіль
за смаком
- рослинна олія
10 мл
- майонез
150 г
- Горбушу очистити від лушпиння, прибрати голову, хвіст і плавники. Розрізати на дві половини, видалити хребет.
- Натерти частини риби сіллю та перцем. Змастити майонезом, це запобіжить сухості страви.
- Змастити деко олією. На нього викласти рибу.
- Картоплю, цибулю та моркву нарізати кільцями. Викласти шарами поверх рибного філе.
- Накрити фольгою і відправити в духовку на 1 годину. Запікати за температури 180°.
Видео-рецепт
З морквою та цибулеюВидео-рецепт: З морквою та цибулею
Рецепт №3
легко
У горщику
- горбуша
300 г
- картопля
500 г
- цибуля
1 шт
- морква
1 шт
- сметана
100 г
- вода
200 мл
- сіль
за смаком
- зелень (петрушка, кріп)
для прикраси
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
У горщикуВидео-рецепт: У горщику
Рецепт №4
легко
Із сиром
- картопля
500 г
- горбуша
700 г
- цибуля ріпчаста
1 шт
- морква
1 шт
- майонез
200 г
- сир твердий
200 г
- лимон
1/2 шт
- сіль і перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Із сиромВидео-рецепт: Із сиром
Рецепт №5
средне
З лимоном
- горбуша
2 кг
- картопля
800 г
- цибуля
2 шт
- олія оливкова
2 ст. л.
- лимон
1 шт
- сіль, перець
за смаком
- Рибу слід очистити, для цього прибрати плавники, луску, внутрішні частини. Нарізати на однакові за розміром шматочки. Поперчити та посолити.
- Очищену картоплю нарізати часточками, цибулю - півкільцями.
- Перемішати овочі. Додати оливкову олію, якщо її немає, то можна використати іншу.
- На форму для випікання постелити фольгу, на неї додати рибу та овочі.
- Поверх страви покласти нарізаний півколами цитрус.
- Попередньо розігріти духову шафу до 190°. Запікати протягом 50 хв.
Видео-рецепт
З лимономВидео-рецепт: З лимоном
Ось такі легкі рецепти можна готувати за допомогою овочів і рибного філе. Також можна експериментувати зі смаковими якостями страв за допомогою різних сумішей зі спецій або сухих трав.
