Скумбрія запечена з овочами у духовці: рецепти з фото, як приготувати її соковитою, крок за кроком приготування риби в фользі

Рецепти оселедці з овочами в духовці

6 лайків

Кожна господиня знає, що риба - не лише смачний, але й дуже корисний продукт. Особливо червона, запечена в духовці. Існує багато простих і складніших способів її приготування, але найсмачніше риба виходить в поєднанні з різними овочами, частіше всього з морквою, луком, помідором, перцем і картоплею.

Зміст

статті

Приховати

Вибір та підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування горбуші в духовці з овочами
- Шматками із сиром
- Цілком у фользі

Вибір та підготовка інгредієнтів

Горбушу краще купувати свіжу та цілу, адже саме в такому вигляді простіше визначити її якість. Якщо продукт якісний, жаби будуть світлі, червоного кольору, живіт плаский і невидутий, а шкіра тісно облягає до м'яса. І ще свіжа риба тоне у воді, а зіпсована - виринає.

Червона риба протипоказана людям з ожирінням, захворюваннями шлунка, кишківника і нирок.

Рецепти приготування горбуші в духовці з овочами

Приготовувати горбушу можна і ціликом, і порізану на шматочки. Якщо дотримуватися інструкції з приготування крок за кроком, гарантовано вийде дуже смачно. Але можна експериментувати і додати свої додаткові інгредієнти.

Рецепт №1

Шматками із сиром

Рецепт №2

Цілком у фользі

Рецепт №1

легко

Шматками із сиром

41 година

Шаги

12 інгредієнтів

філе горбуші
200 г
картопля
300 г
лук
75 г
помідори
200 г
сир твердий
100 г
часник
2 зубчики
сметана 30% жирності
50 г
майонез
30 г
вода
50 мл
олія соняшникова
10 г
сіль
за смаком
італійські трави
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії 142,43 ккал

Білки 7,91 г

Жири 9,17 г

Вуглеводи 7,04 г

Поріжте філе горбуші на декілька великих кусків.
Подрібніть овочі: цибулю — кільцями, картоплю і помідори — кружечками.
Підсмажте форму для запікання соняшниковою олією.
Розкладіть на неї рибу одним шаром, трохи поперчіть і покапайте сіллю.
Вилощіть зверху овочі окремими шарами, посипте сіллю і перцем кожен з них.
Змішайте сметану з майонезом і водою, додайте до цієї суміші тертий часник і італійські трави.
Розлейте цей соус зверху на овочі.
Поставте в разігріту до 200°С духовку і запікайте.
Через 35 хвилин вийміть форму, посипте рибу з овочами тертим твердим сиром.
Ще на 10 хвилин поставте в духовку, щоб сир розтанув та утворив красиву хрустку.

Дізнайтеся також, як готувати стейк з горбуші.

Рецепт №2

Цілком у фользі

4 1 година 15 хвилин

Шаги

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

горбуша сироа свіжа
400 г
цибуля репчаста
100 г
сушений укроп, базилік та кунжут
за смаком
сіль, чорний мелений перець
за смаком
майонез
20 г
рослинна олія
10 г
лимон
1 штука (100 г)

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

91,24 ккал

Білки

8,71 г

Жири

4,84 г

Вуглеводи

3,10 г

Очистіть горбушу від луски, витягніть внутрішності і зябра, не відрізаючи голову. Добре промийте рибу під холодною проточною водою. Розріжте її по хребту так, щоб отримався кишень для овочів.
Посоліть, поперчіть і натріть її соняшниковою олією всередині і ззовні. Змастіть внутрішню частину майонезом. Надріжте овочі: лук — кільцями, перець — смужками, а помідори — колечками.
Викладіть овочі всередину риби окремими шарами. Кожний шар трохи посоліть, поперчіть і добавте зверху сушені трави.
Накрийте однією половиною живота овочі, що лежать на другій половині. Зробіть кілька поперечних надрізів на рибі.
Викладіть її на фольгу, перекидаючи дольками лимона, щоб фольга не прилипала, а страва мала приємну освіжаючу кислинку. Проколіть фольгу в декількох місцях зубочисткою. Покладіть горбушу на противень і поставте в духовку на 30 хвилин при температурі 200°С. Вимкніть духовку, але не виймайте з неї рибу ще протягом 10 хвилин, щоб вона добре протушилась.

Видео-рецепт

Цілком у фользіВидео-рецепт: Цілком у фользі

Знаєте ви? Дослідження підтвердили, що люди, які регулярно вживають в їжу червону рибу, практично не стикаються з депресіями.

Подавати страву можна з будь-яким гарніром, прикрасивши свіжими овочами або виклавши на листя салату. Готувати його також можна, додаючи інгредієнти за своїм смаком. Запечена за будь-яким із цих рецептів риба буде дуже смачною, ніжною та соковитою.