Кожна господиня знає, що риба - не просто смачний, а й дуже корисний продукт. Особливо червона, запечена в духовці. Існує безліч простих і більш складних варіантів її приготування, але найсмачніше риба виходить у поєднанні з різноманітними овочами, найчастіше з морквою, цибулею, помідором, перцем і картоплею.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Горбушу краще купувати свіжу та цілу, адже саме в такому вигляді простіше визначити її якість. Якщо продукт хороший, зябра будуть світлі, червоного кольору, черево плоске і не роздуте, а шкіра міцно прилягає до м'яса. А ще свіжа риба тоне у воді, а зіпсована - спливає.
Рецепти приготування горбуші в духовці з овочами
Готувати горбушу можна і цілком, і порізану на шматочки. Якщо виконувати інструкцію з приготування покроково, гарантовано вийде дуже смачно. Але можна поекспериментувати і додати свої додаткові інгредієнти.
Рецепт №1
легко
Шматочками з сиром
- філе горбуші
200 г
- картопля
300 г
- цибуля
75 г
- помідори
200 г
- сир твердий
100 г
- часник
2 зубчики
- сметана 30% жирності
50 г
- майонез
30 г
- вода
50 мл
- олія соняшникова
10 г
- сіль
за смаком
- італійські трави
за смаком
- Поріжте філе горбуші на кілька великих шматків.
- Подрібніть овочі: цибулю - кільцями, картоплю та помідори - кружечками.
- Змастіть деко для запікання соняшниковою олією.
- Розкладіть на нього рибу одним шаром, трохи посоліть і поперчіть її.
- Викладіть зверху овочі окремими шарами, посипаючи сіллю та перцем кожен із них.
- Змішайте сметану з майонезом і водою, додайте до цієї суміші тертий часник та італійські трави.
- Розміщуйте і вилийте цей соус зверху на овочі.
- Поставте запікати в розігріту до 200°С духовку.
- Через 35 хвилин дістаньте деко і посипте рибу з овочами тертим твердим сиром.
- Поставте ще на 10 хвилин у духовку, щоб сир розплавився і створив гарну скоринку.
Рецепт №2
Цілком у фользі
- горбуша сира свіжа
400 г
- цибуля ріпчаста
100 г
- сушений кріп, базилік і коріандр
за смаком
- сіль, перець чорний мелений
за смаком
- майонез
20 г
- олія рослинна
10 г
- лимон
1 штука (100 г)
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Цілком у фользіВидео-рецепт: Цілком у фользі
Подавати страву можна з будь-яким гарніром, прикрасивши свіжими овочами або виклавши на листя салату. Готувати її також можна, додаючи інгредієнти на свій смак. Запечена за будь-яким із цих рецептів риба буде дуже смачною, ніжною та соковитою.
