Каждая хозяйка знает, что рыба — не просто вкусный, но и очень полезный продукт. Особенно красная, запечённая в духовке. Существует множество простых и более сложных вариантов её приготовления, но вкуснее всего рыба получается в сочетании с различными овощами, чаще всего с морковью, луком, помидором, перцем и картофелем.
Выбор и подготовка ингредиентов
Горбушу лучше покупать свежую и целую, ведь именно в таком виде проще определить её качество. Если продукт хороший, жабра будут светлые, красного цвета, брюхо плоское и не вздутое, а кожа прочно прилегающая к мясу. А ещё свежая рыба тонет в воде, а испорченная — всплывает.
Рецепты приготовления горбуши в духовке с овощами
Приготавливать горбушу можно и целиком, и порезанную на кусочки. Если выполнять инструкцию по приготовлению пошагово, гарантированно получится очень вкусно. Но можно поэкспериментировать и добавить свои дополнительные ингредиенты.
Рецепт №1
легко
Кусочками с сыром
- филе горбуши
200 г
- картофель
300 г
- лук
75 г
- помидоры
200 г
- сыр твёрдый
100 г
- чеснок
2 зубчика
- сметана 30% жирности
50 г
- майонез
30 г
- вода
50 мл
- масло подсолнечное
10 г
- соль
по вкусу
- итальянские травы
по вкусу
- Порежьте филе горбуши на несколько крупных кусков.
- Измельчите овощи: лук — кольцами, картошку и помидоры — кружочками.
- Смажьте противень для запекания подсолнечным маслом.
- Разложите на него рыбу одним слоем, немного посолите и поперчить её.
- Выложите сверху овощи отдельными слоями, посыпая солью и перцем каждый из них.
- Смешайте сметану с майонезом и водой, добавьте к этой смеси тёртый чеснок и итальянские травы.
- Размещайте и вылейте этот соус сверху на овощи.
- Поставьте запекать в разогретую до 200°С духовку.
- Через 35 минут достаньте противень и посыпьте рыбу с овощами тёртым твёрдым сыром.
- Поставьте ещё на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился и создал красивую корочку.
Рецепт №2
Целиком в фольге
- горбуша сырая свежая
400 г
- лук репчатый
100 г
- сушёный укроп, базилик и кориандр
по вкусу
- соль, перец чёрный молотый
по вкусу
- майонез
20 г
- масло растительное
10 г
- лимон
1 штука (100 г)
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Целиком в фольгеВидео-рецепт: Целиком в фольге
Подавать блюдо можно с любым гарниром, украсив свежими овощами или выложив на листья салата. Приготавливать его также можно, добавляя ингредиенты по своему вкусу. Запечённая по любому из этих рецептов рыба будет очень вкусной, нежной и сочной.
