Назад
Рецепти приготування пирога з консервованої горбушею

Рецепти приготування пирога з консервованої горбушею


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепти приготування пирога з консервованої горбушею

Пиріг з горбушею — страва, яка підійде як для чаювання, так і для повноцінного вечері. Він виходить смачним і ситним при мінімальній затраті сил. У статті детально описано варіанти приготування рибних пирогів.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Оскільки горбуша відноситься до видів риби з червоним м'ясом, вона є смачним і доступним аналогом лосося або сьомги. Купувати консервовану горбушу краще від відомих виробників, уважно перевіряючи склад. Відкривати її потрібно безпосередньо перед приготуванням. Овочі, зазначені в рецептах, необхідно почистити і вимити, крупи — промити кілька разів і відварити, борошно просіяти.

Важливо! Щоб не помилитися у виборі консервів, завжди дивіться на термін придатності консервації, не пошкоджена (має) чи банку, і на те, чи правильно її зберігають в магазині.

Рецепти пирогів з консервованої горбушею

Пироги є простим та універсальним стравою, а прекрасне поєднання горбуші з різними інгредієнтами дозволяє кулінарам створювати безліч різних видів начинки і запікати пиріг в духовці, так і в мультиварці. Але серед чималої кількості рецептів можна виділити найбільш смачні і швидкі в приготуванні.

Рецепт №1

легко

Заливний пиріг

Заливний пиріг

860 хв.
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • борошно

    70 г

  • яйця

    5 шт.

  • йогурт натуральний (або кефір)

    150 г

  • сметана 15%

    100 г

  • рослинна олія

    40 г

  • розпушувач

    1/2 ч. л.

  • горбуша консервована

    2 банки

  • шпинат або інша зелень

    жменя

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
165 ккал
Білки
10 г
Жири
8 г
Вуглеводи
15 г
  1. Для початку варто приготувати холодець тісто: у ємність розбити 3 яйця, після додати до них йогурт, сметану, рослинне масло, розпушувач і сіль. Все ретельно збити і всипати борошно.
  2. Для приготування начинки зварити 2 яйця круто і нарізати їх дрібними кубиками.
  3. З рибної консерви видалити всі кістки і зняти шкірку, залишився м'ясо розім'яти виделкою.
  4. Половину приготовленої рідкої суміші вилити у форму. Слідом рівним шаром викласти спочатку горбушу, а потім — яйця. Зверху додати зелень.
  5. Рештою тіста залити начинку і відправити запікатися пиріг в духовці 40 хвилин при +180°Пн. По приготуванню дати пирогу охолонути 10 хв., і можна приступати до трапези.
  6. Видео-рецепт

    Заливний пирігЗаливний пирігВидео-рецепт: Заливний пиріг

Рецепт №2

средне

Листковий пиріг

Листковий рибний пиріг з консервованої горбушею

1270 хв.
Шаги
9 інгредієнтів
  • маргарин заморожений

    1 пачка

  • борошно

    3 ст.

  • яйця

    5 шт.

  • цукор

    1 ст. л.

  • кефір

    1 ст.

  • сода

    0,5 ч. л.

  • сир

    150 г

  • зелень

    за смаком

  • майонез

    за смаком

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
317,4 ккал
Білки
12 г
Жири
10,8 г
Вуглеводи
23,9 г
  1. Для приготування коржів натерти заморожений маргарин на грубій тертці.
  2. Після цього всипати борошно і перемішати, щоб не було великих шматків маргарину. Далі вбити яйце, додати цукор.
  3. В кефірі погасити соду і вилити в тісто. Замісити тісто і розділити його на 5 однакових шматків.
  4. Розкачати кожен корж завтовшки 2-3 мм, випікати при температурі 190°С за 10 хв. Дочекатися, коли вони охолонуть, і приступити до промазування начинкою.
  5. Перший шар: сир потерти на дрібній тертці і перемішати з майонезом.
  6. Другий шар: горбушу розім'яти разом з соком і кісточками.
  7. Третій шар: яйця, що залишилися, потерти на дрібній тертці, перемішати з майонезом і зеленню.
  8. Останній шар: просто змастити майонезом.
  9. П'ятий корж роздрібнити і покрити їм боки і верхівку пирога. Блюдо готове.
  10. Листковий пиріг з горбушею

Рецепт №3

средне

Пиріжки з рибною начинкою

Розтягаї з рибою

3065 хв.
Шаги
6 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • рис

    0,5 ст.

  • цибуля

    2 цибулини

  • горбуша консервована

    1 банка

  • дріжджове тісто

    1 кг

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • яйце

    1 шт

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
216 ккал
Білки
7,6 г
Жири
9,3 г
Вуглеводи
25 г
  1. Лук нашаткувати дрібними кубиками і пасерувати 2-5 хв. на олії.
  2. Поки цибуля готується, із консерви злити весь сік і розім'яти вміст виделкою.
  3. Готовий цибулю додати у вже відварений рис, потім всипати рибу і все ретельно змішати. Сіль і перець додати за смаком.
  4. Сформувати пиріжки: від тесту відокремити невеликий шматочок, розім'яти його пальцями. Всередину викласти начинку і добре закріпити краю, щоб при випіканні не розкрилися.
  5. Деко застелити фольгою або пергаментом, викласти на нього сформовані пиріжки. Зверху їх змастити збитим яйцем. Відправити в духовку, розігріту до +180°...+200°С на 45 хв.
  6. Видео-рецепт

    Пиріжки з рибною начинкоюПиріжки з рибною начинкоюВидео-рецепт: Пиріжки з рибною начинкою

Важливо! Щоб пиріжки не підгоряли знизу і не були занадто жорсткими, перед запіканням в духовку краще поставити ємність з водою.

Рецепт №4

легко

З картоплею

Пиріг з консервованої горбушею

850 хв.
Шаги
7 інгредієнтів
  • горбуша консервована

    1 банка

  • крем

    250 г

  • яйця

    3 шт.

  • борошно

    200 г

  • картопля

    4 шт.

  • сода

    1 ч. л.

  • цибуля 2 шт
Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
226,2 ккал
Білки
7,8 г
Жири
16,3 г
Вуглеводи
16 г
  1. Для приготування тіста: соду, всипати в ємність зі сметаною для гасіння. При появі перших бульбашок на поверхні — додати яйця і збити до однорідної маси. Борошно всипати невеликими порціями і також все перемішати до однорідності.
  2. Для начинки картоплю нарізати тонкими брусками або квадратами, цибулю нашаткувати дрібним кубиком. Обсмажувати ці інгредієнти не потрібно, так як вони приготуються в процесі запікання.
  3. Із консерви злити рідину, видалити кістки і шкірку. Залишився м'ясо розім'яти виделкою.
  4. Половину тіста вилити у форму. Зверху помістити начинку в послідовності: картопля — риба — цибулю.
  5. Залити пиріг рештою тестом і поставити випікатися в духовку на 30 хв. при температурі +170°С.
  6. Готовому дати пирогу охолонути, і можна кликати гостей до столу.
  7. Пиріг з консервованої горбушею

Знаєте ви? найдорожчий сорт картоплі — La Bonotte, оскільки вважають, що його вивів бог інків, тому і з'явився такий ніжний смак цього сорту.

Рецепт №5

легко

З листкового тіста

Пиріг з консервованої горбушею

840 хв.
Шаги
8 інгредієнтів
  • дріжджове листкове тісто

    450 г

  • горбуша (консерви)

    2 банки

  • цибуля

    2 цибулини

  • масло вершкове

    30 м

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • яйця

    1 шт.

  • олія

    3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
223,4 ккал
Білки
13,1 г
Жири
10,3 г
Вуглеводи
19,3 г
  1. Листи тесту необхідно розкачати так, щоб вони вийшли тонкими, але при цьому не розривалися. Після один з них викласти на змащене маслом деко, або на пергаментний папір. Основа для пирога готова.
  2. Далі готується начинка. Для це цибулю потрібно нашаткувати кубиками і спасерувати.
  3. З консервації злити всю рідину, м'ясо розім'яти і змішати з вже підсмаженою цибулею.
  4. Збір пирога полягає в тому, щоб викласти на підготовлене тісто начинку, для соковитості розподіливши на ній вершкове масло. Далі, другим листом вкрити приготоване і защипнути краю. Зверху тісто необхідно кілька разів проткнути ножем або вилкою.
  5. В нагріту до 200°С духовку на 25 хв. помістити пиріг, зверху змастити його збитим жовтком.
  6. Пиріг з консервованої горбушею

Знаєте ви? В Каліфорнії щорічно проводиться конкурс Strange Pie Contest на створення найбільш незвичайної і оригінальної начинки для пирога.

Рецепт №6

легко

З рисом

Пиріг з консервованої горбушею

875 хв.
Шаги
5 інгредієнтів
  • консервована горбуша

    2 банки

  • варений рис

    100 г

  • цибуля

    1 шт

  • масло вершкове

    50 г

  • тісто дріжджове

    700 г

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
320 ккал
Білки
7,5 г
Жири
17,6 г
Вуглеводи
32,7 г
  1. Варений рис остудити.
  2. Цибулю подрібнити, після змішати його з рисом.
  3. Горбушу розім'яти виделкою, додати її в рисову суміш, розмішати.
  4. Тісто розділити на дві частини: одна трохи більше іншої. З частини побільше сформувати низ пирога, уклавши його на змащене деко або пергаментний папір.
  5. На тісто розподілити начинку. Зверху неї розмістити кілька шматочків масла для соковитості.
  6. Залишок тіста помістити поверх начинки, формуючи пиріг. Важливо не забути проткнути верх пирога виделкою.
  7. Поставити пиріг в духовку, розігріту до +180°С на 45 хв. Дістаючи з печі, готове блюдо змастити вершковим маслом — і можна подавати до столу.
  8. Пиріг з консервованої горбушею

Горбуша — відмінний аналог дорогий червоної риби, до того ж, не поступається за смаком. З неї можна приготувати безліч страв, включаючи пироги, які неодмінно прикрасять ваш стіл у будні і свята.

Ця стаття була корисною?
1 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео