1 лайк
Пиріг із горбушею - страва, яка підійде як для чаювання, так і для повноцінної вечері. Він виходить смачним і ситним за мінімальної витрати сил. У статті детально описані варіанти приготування рибних пирогів.
Зміст
ПоказатиПриховатистатті
Вибір і підготовка інгредієнтів
Оскільки горбуша належить до видів риби з червоним м'ясом, вона є смачним і доступним аналогом лосося або сьомги. Купувати консервовану горбушу краще від відомих виробників, уважно перевіряючи склад. Відкривати її потрібно безпосередньо перед приготуванням. Овочі, зазначені в рецептах, необхідно почистити й вимити, крупи - промити кілька разів і відварити, борошно просіяти.
Важливо! Щоб не помилитися у виборі консервів, завжди дивіться на терміни придатності консервації, чи не пошкоджена (роздута) банка, і на те, чи правильно її зберігають у магазині.
Рецепти пирогів із консервованою горбушею
Пироги є простою та універсальною стравою, а чудове поєднання горбуші з різними інгредієнтами дає змогу кулінарам створювати безліч різних видів начинки та запікати пиріг як у духовці, так і в мультиварці. Але серед чималої кількості рецептів можна виділити найсмачніші та найшвидші в приготуванні.
Рецепт №1
легко
Заливний пиріг
860 хв.
Кроки
Видео-рецепт8 інгредієнтів
- борошно
70 г
- яйця
5 шт
- йогурт натуральний (або кефір)
150 г
- сметана 15%
100 г
- рослинна олія
40 г
- розпушувач
1/2 ч. л.
- горбуша консервована
2 банки
- шпинат або інша зелень
жменя
Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
165 ккал
Білки
10 г
Жири
8 г
Вуглеводи
15 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Заливний пирігВидео-рецепт: Заливний пиріг
Дізнайтеся, як приготувати горбушу в листковому тісті.
Рецепт №2
середньо
Листковий пиріг
1270 хв.
Кроки
9 інгредієнтів
- маргарин заморожений
1 пачка
- борошно
3 ст
- яйця
5 шт
- цукор
1 ст. л.
- кефір
1 ст
- сода
0,5 ч. л.
- сир
150 г
- зелень
за смаком
- майонез
за смаком
Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
317,4 ккал
Білки
12 г
Жири
10,8 г
Вуглеводи
23,9 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Читайте також про те, як приготувати пиріг із горбушею та рисом.
Рецепт №3
середньо
Пиріжки з рибною начинкою
3065 хв.
Кроки
Видео-рецепт6 інгредієнтів
- рис
0,5 ст
- цибуля
2 цибулини
- горбуша консервована
1 банка
- дріжджове тісто
1 кг
- рослинна олія
2 ст. л.
- яйце
1 шт.
Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
216 ккал
Білки
7,6 г
Жири
9,3 г
Вуглеводи
25 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Пиріжки з рибною начинкоюВидео-рецепт: Пиріжки з рибною начинкою
Важливо!Щоб пиріжки не підгорали знизу і не були занадто жорсткими, перед запіканням у духовку краще поставити посудину з водою.
Рецепт №4
легко
З картоплею
850 хв.
Кроки
7 інгредієнтів
- горбуша консервована
1 банка
- сметана
250 г
- яйця
3 шт
- борошно
200 г
- картопля
4 шт
- сода
1 ч. л.
- цибуля
2 шт.
Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
226,2 ккал
Білки
7,8 г
Жири
16,3 г
Вуглеводи
16 г
- Для приготування тіста: соду всипати в посудину зі сметаною для гасіння. При появі перших бульбашок на поверхні - додати яйця і збити до однорідної маси. Борошно всипати невеликими порціями і також перемішати все до однорідності.
- Для начинки картоплю нарізати тонкими брусками або квадратами, цибулю нашаткувати дрібним кубиком. Обсмажувати ці інгредієнти не потрібно, оскільки вони приготуються в процесі запікання.
- Із консерви злити рідину, видалити кістки та шкірку. М'ясо, що залишилося, розім'яти виделкою.
- Половину тіста влити у форму. Зверху помістити начинку в послідовності: картопля - риба - цибуля.
- Залити пиріг тістом, що залишилося, і поставити випікатися в духовку на 30 хв. за температури +170°С.
- Готовому пирогу дати охолонути, і можна кликати гостей до столу.
Чи знаєте ви? Найдорожчий сорт картоплі - La Bonotte, бо вважають, що його вивів бог інків, через що і з'явився такий ніжний смак цього сорту.
Рецепт №5
легко
З листкового тіста
840 хв.
Кроки
8 інгредієнтів
- дріжджове листкове тісто
450 г
- горбуша (консерви)
2 банки
- цибуля
2 цибулини
- масло вершкове
30 г
- сіль
за смаком
- перець
за смаком
- яйця
1 шт
- олія рослинна
3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
223,4 ккал
Білки
13,1 г
Жири
10,3 г
Вуглеводи
19,3 г
- Листи тіста необхідно розкачати так, щоб вони вийшли тонкими, але при цьому не розривалися. Після один із них викласти на змащене олією деко або на пергаментний папір. Основа для пирога готова.
- Далі готується начинка. Для цього цибулю потрібно нашаткувати кубиком і спасерувати.
- Із консервації злити всю рідину, м'ясо розім'яти і змішати з уже підсмаженою цибулею.
- Збір пирога полягає в тому, щоб викласти на підготовлене тісто начинку, для соковитості розподіливши на ній вершкове масло. Далі, другим листом укрити приготоване і защипнути краї. Зверху тісто необхідно кілька разів проткнути ножем або виделкою.
- У нагріту до +200°С духовку на 25 хв. помістити пиріг, зверху змастивши його збитим жовтком.
Чи знаєте ви? У Каліфорнії щорічно проводять конкурс Strange Pie Contest на створення найбільш незвичайної та оригінальної начинки для пирога.
Рецепт №6
легко
З рисом
875 хв.
Кроки
5 інгредієнтів
- консервована горбуша
2 банки
- варений рис
100 г
- цибуля
1 шт
- масло вершкове
50 г
- тісто дріжджове
700 г
Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
320 ккал
Білки
7,5 г
Жири
17,6 г
Вуглеводи
32,7 г
- Варений рис остудити.
- Цибулю подрібнити, після змішати її з рисом.
- Горбушу розім'яти виделкою, додати її в рисову суміш, розмішати.
- Тісто розділити на дві частини: одна трохи більша за іншу. Із більшої частини сформувати низ пирога, уклавши його на вже змащене деко або пергаментний папір.
- На тісто розподілити начинку. Зверху неї розмістити кілька шматочків масла для соковитості.
- Залишок тіста помістити поверх начинки, формуючи пиріг. Важливо не забути проткнути верх пирога виделкою.
- Поставити пиріг у духовку, розігріту до +180°С на 45 хв. Дістаючи з печі, готову страву змастити вершковим маслом - і можна подавати до столу.
Горбуша - чудовий аналог дорогої червоної риби, до того ж не поступається за смаком. З неї можна приготувати безліч страв, включно з пирогами, які неодмінно прикрасять і урізноманітнять ваш стіл у будні та свята.
