Рецепти приготування коропа на манзелі

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Запечена на мангалі горбуша — не лише смачна, але і корисна страва, яку можна вживати навіть за дієтою. Про те, як правильно смажити рибу на грилі, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

До вибору інгредієнтів для смаження на мангалі слід підходити з особливою уважністю, адже від цього буде залежати смак готової страви.

З рибою добре поєднуються різні овочі, такі як: картопля, морква, цибуля, перець, вони запікаються в якості гарніру. Їх вибирають за зовнішніми ознаками: пружність, відсутність подряпин, гнилі, слідів впливу комах на поверхню шкірки. Свіжа риба не повинна виділяти неприємний запах, на її лусці неприпустимо наявність виразок і травм.

При виборі риби в магазині необхідно звертати увагу на її зябра — вони повинні мати червоний відтінок. Якщо їх колір сірий, або видно почорніння, то від покупки краще відмовитися.

Рецепти приготування горбуші на вогнищі

Дотримуючись поетапної інструкції рецепта, готувати горбушу на грилі просто. Перед запіканням м'ясо горбуші маринують у маринаді, який під час готування розкриває всю гаму смаку страви і робить його гострим. Тому рибні стейки на мангалі завжди виходять ніжними і ароматними, крім того, вони містять велику кількість вітамінів і мінералів, які настільки необхідні нашому організму.

Рецепт №1

На решетці зі спеціями

Рецепт №2

З овочами в фользі

Рецепт №1

легко

На решетці зі спеціями

1 кг30 хв.

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

• свіжа горбуша

  1 кг

• сік лимона

  50 мл

• петрушка

  50 г

• кріп

  50 г

• сіль

  за смаком

• молотий чорний перець

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

127,87 ккал

Білки

18,13 г

Жири

5,7 г

Вуглеводи

0,73 г

1. Очистити рибу від внутрішностей, відірвати голову і плавники. Промити і висушити тушку.
2. Розрізати тушку таким чином, щоб отримати дві пропорційні половинки. Видалити зайві кісточки.
3. Натерти рибу сіллю і перцем з обох сторін, потім скласти її в посудину й поставити у холодильник на 3 год. для того, щоб вона могла замаринуватися.
4. Розпалити вогонь, покласти рибу на решітку і відправити на мангал запікати. Смажити з обох сторін протягом 30 хв. Полити готову страву соком лимона і подати до столу зі зеленню.

Видео-рецепт

На решетці зі спеціями Видео-рецепт: На решетці зі спеціями

Рецепт №2

легко

З овочами в фользі

2,3 кг50 хв.

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

• свіжа горбуша

  1,5 кг

• рослинна олія

  30 мл

• морква

  100 г

• цибуля ріпчаста

  100 г

• часник

  50 г

• вершкове масло

  50 г

• петрушка

  50 г

• кріп

  50 г

• картопля

  400 г

• сіль

  за смаком

• улюблені спеції

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

140,39 ккал

Білки

13,94 г

Жири

7,34 г

Вуглеводи

4,46 г

1. Відчистити рибу від луски та внутрішностей.
2. Зверху зробити вдовжені надрізи з інтервалом у 3 см. Понацірати тушку сіллю та спеціями.
3. Моркву нацерти на великій терці, цибулю і часник змелити на дрібні кубики.
4. Нарізкою з овочів начинити рибу всередині та набити нею надрізи ззовні.
5. Масло вершкове нарізати на тонкі слизькі. Покласти їх всередину тушки.
6. Нарізати картоплю кружечками, посолити її та додати спеції.
7. Розстелити фольгу, змащену рослинною олією.
8. Вийняти підушку з картоплі, поверх якої розташувати начинену тушку горбуші. Зверху посипати подрібненою зеленню та залишками картоплі.
9. Закрутити фольгу і відправити на вогонь на 45 хвилин.

Видео-рецепт

З овочами в фользіВидео-рецепт: З овочами в фользі

Горбуша, приготована на вугіллі, стане відмінним доповненням до святкового застілля або повсякденного обіду. Легкість готування дозволяє використовувати рецепти такого страви навіть новачку в кулінарному мистецтві.