Приготування юшки - досить цікавий процес. Страва легко готується і не залишить нікого байдужим. При цьому важливо правильно підійти до вибору інгредієнтів для страви. У статті будуть наведені два смачних рецепти приготування цього рибного супу з горбуші покроково.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Головна умова - риба має бути свіжою. Під час купівлі подивіться на зябра, вони мають бути світло-рожевого відтінку, без слизу і характерного запаху. Очні яблука горбуші мають бути без помутніння. Звертайте увагу і на тіло риби, щоб воно було без виразок і синців.
Якщо ви купуєте консервований рибний продукт (консерви), то банка не повинна бути роздутою, а строки зберігання мають бути в нормі. Овочі мають бути обов'язково без гнилі та свіжі. Краще купувати всі продукти в магазинах і супермаркетах, де на них є відповідні документи.
Рецепти приготування юшки з горбуші з пшоном
Щоб страва вийшла по-справжньому смачною, слід дотримуватися основних правил приготування. Хоча, за бажання, ви можете самостійно варіювати складові страви, додаючи улюблені спеції або інші інгредієнти.
Рецепт №1
середньо
З голови та хвоста риби
- голова горбуші
1 шт
- хвіст риби
1 шт
- цибуля
1 шт
- картопля
3 шт
- морква
1 шт
- лавровий лист
2 шт
- чорний перець (горошок)
5-6 шт
- сіль
за смаком
- пшоно
100 г
- горілка
50 мл
- чорний перець (мелений)
за смаком
- вода
2,5 л
- зелень (кріп, петрушка)
для прикраси
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З голови та хвоста рибиВидео-рецепт: З голови та хвоста риби
Рецепт №2
легко
Із консервованої горбуші з картоплею
- пшоняна крупа
60 г
- консервована горбуша
1 банка (350 г)
- морква
1 шт
- цибуля ріпчаста
1 шт
- лавровий лист
2 шт
- сіль, перець
за смаком
- картопля
250 г
- олія соняшникова
35 мл
- Очистити та нарізати картоплю. Поставити її варитися.
- Нашаткувати дрібно цибулю, моркву - невеликими кубиками. На сковороді розігріти олію, обсмажити на ній овочі.
- Додати моркву та цибулю до картоплі.
- Промити пшоно. Покласти його в каструлю з бульйоном та іншими інгредієнтами.
- Додати в юшку горбушу.
- Сіль і спеції додати за своїм смаком.
- За 5-10 хвилин до готовності кинути в каструлю лавровий лист.
Такі нескладні рибні страви можна готувати на кожен день, але вони також можуть стати і окрасою святкового столу. Домашня рибна юшка стане справжніми ласощами, особливо для тих, хто любить рибні продукти.
