Приготовление ухи — довольно интересный процесс. Кушанье легко готовится и не оставит никого равнодушным. При этом важно правильно подойти к выбору ингредиентов для блюда. В статье будут приведены два вкусных рецепта приготовления этого рыбного супа из горбуши пошагово.
Выбор и подготовка ингредиентов
Главное условие — рыба должна быть свежей. При покупке посмотрите на жабры, они должны быть светло-розового оттенка, без слизи и характерного запаха. Глазные яблоки горбуши должны быть без помутнения. Обращайте внимание и на тело рыбы, чтобы оно было без язв и кровоподтёков.
Если вы приобретаете консервированный рыбный продукт (консервы), то банка не должна быть вздутой, а сроки хранения должны быть в норме. Овощи должны быть обязательно без гнили и свежие. Лучше приобретать все продукты в магазинах и супермаркетах, где на них имеются соответствующие документы.
Рецепты приготовления ухи из горбуши с пшеном
Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует придерживаться основных правил приготовления. Хотя, при желании, вы можете самостоятельно варьировать составляющие блюда, добавляя любимые специи или другие ингредиенты.
Рецепт №1
средне
Из головы и хвоста рыбы
- голова горбуши
1 шт.
- хвост рыбы
1 шт.
- лук
1 шт.
- картофель
3 шт.
- морковь
1 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- чёрный перец (горошек)
5–6 шт.
- соль
по вкусу
- пшено
100 г
- водка
50 мл
- чёрный перец (молотый)
по вкусу
- вода
2,5 л
- зелень (укроп, петрушка)
для украшения
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Из головы и хвоста рыбыВидео-рецепт: Из головы и хвоста рыбы
Рецепт №2
легко
Из консервированной горбуши с картошкой
- пшённая крупа
60 г
- консервированная горбуша
1 банка (350 г)
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- соль, перец
по вкусу
- картошка
250 г
- масло подсолнечное
35 мл
- Очистить и нарезать картофель. Поставить его вариться.
- Нашинковать мелко лук, морковь — небольшими кубиками. На сковороде разогреть масло, обжарить на нём овощи.
- Добавить морковь и лук к картофелю.
- Промыть пшено. Положить его в кастрюлю с бульоном и другими ингредиентами.
- Добавить в уху горбушу.
- Соль и специи добавить по своему вкусу.
- За 5–10 минут до готовности бросить в кастрюлю лавровый лист.
Такие несложные рыбные блюда можно готовить на каждый день, но они также могут стать и украшением праздничного стола. Домашняя рыбная уха станет настоящим лакомством, особенно для тех, кто любит рыбные продукты.
