Приготування ухи - досить цікавий процес. Смакування легко готується і не залишить нікого байдужим. При цьому важливо правильно підійти до вибору інгредієнтів для страви. У статті будуть наведені два смачних рецепти приготування цього рибного супу з горбуші крок за кроком.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Головне умова - риба повинна бути свіжою. При покупці подивіться на зябри, вони повинні бути світло-рожевого відтінку, без слизу і характерного запаху. Очі горбуші повинні бути без помутніння. Звертайте увагу і на тіло риби, щоб воно було без виразок і кровопідтек.
Якщо ви придбали консервований рибний продукт (консерви), то банка не повинна бути вибухнутою, а терміни зберігання повинні бути в нормі. Овочі обов'язково мають бути без гнилі і свіжими. Краще придбавати всі продукти в магазинах і супермаркетах, де на них є відповідні документи.
Рецепти приготування ухи з горбуші з пшеном
Щоб страва вийшла справжньо смачною, слід дотримуватися основних правил приготування. Хоча, за бажанням, ви можете самостійно варіювати складові страви, додаючи улюблені спеції або інші інгредієнти.
[mainRecipe]
З голови та хвоста риби
[resultPhoto]
[/resultPhoto]
[recipeYield]5[/recipeYield] [totalTime]65 хвилин[/totalTime]
[/nutrition]][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорійність [calories]37,74 ккал[/calories] Білки [proteinContent]2,90 г[/proteinContent] Жири [fatContent]0,87 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]3,73 г [/carbohydrateContent][/nutrition]
[складністьрецепту=середня]
[ingredients]голова горбуші: 1 шт.; хвіст риби: 1 шт.; цибуля: 1 шт.; картопля: 3 шт.; морква: 1 шт.; лавровий лист: 2 шт.; чорний перець (горошок): 5–6 шт.; сіль: за смаком; пшоно: 100 г; водка: 50 мл; чорний перець (мелений): за смаком; вода: 2,5 л; зелень (укроп, петрушка): для прикраси [/ingredients]
[відео]https://youtu.be/nfXSG0zXFv8[/відео]
[/інструкціїрецепту]
[/головнийрецепт]
[інфо=інфо]Чи ви знали? Риба фугу є одним із найядовітіших морських мешканців, але незважаючи на це, японці вважають її деликатесом. В Японії щороку з'їдається до 10 тонн фугу.[/інфо]
Рецепт №1
З консервованою горбушею з картоплею
- пшоно
60 г
- консервована горбуша
1 банка (350 г)
- морква
1 шт.
- цибуля репчаста
1 шт.
- лавровий лист
2 шт.
- сіль, перець
за смаком
- картопля
250 г
- олія соняшникова
35 мл
- Очистити і нарізати картоплю. Поставити її варитися.
- Нашинкувати дрібно цибулю, моркву — невеликими кубиками. На сковороді розігріти олію, підсмажити на ній овочі.
- Додати моркву і цибулю до картоплі.
- Промити пшоно. Покласти його в каструлю з бульйоном та іншими інгредієнтами.
- Додати в уху горбушу.
- Сіль і спеції додати за смаком.
- За 5–10 хвилин до готовності кинути в каструлю лавровий лист.
Такі прості рибні страви можна готувати на кожен день, але вони також можуть стати прикрасою святкового столу. Домашня рибна уха стане справжньою ласощами, особливо для тих, хто любить рибні продукти.
