Назад
Як приготувати юшку з горбуші з пшоном

Як приготувати юшку з горбуші з пшоном


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати юшку з горбуші з пшоном

Приготування юшки - досить цікавий процес. Страва легко готується і не залишить нікого байдужим. При цьому важливо правильно підійти до вибору інгредієнтів для страви. У статті будуть наведені два смачних рецепти приготування цього рибного супу з горбуші покроково.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Головна умова - риба має бути свіжою. Під час купівлі подивіться на зябра, вони мають бути світло-рожевого відтінку, без слизу і характерного запаху. Очні яблука горбуші мають бути без помутніння. Звертайте увагу і на тіло риби, щоб воно було без виразок і синців.

Свіжа горбушаНе варто купувати рибу, яка піддавалася заморожуванню, це свідчить про те, що вона вже не першої свіжості.

Якщо ви купуєте консервований рибний продукт (консерви), то банка не повинна бути роздутою, а строки зберігання мають бути в нормі. Овочі мають бути обов'язково без гнилі та свіжі. Краще купувати всі продукти в магазинах і супермаркетах, де на них є відповідні документи.

Горбуша належить до сімейства лососевих і є червоною рибою, тому, якщо у вас є індивідуальна непереносимість таких продуктів, варто відмовитися від страв із них .

Рецепти приготування юшки з горбуші з пшоном

Щоб страва вийшла по-справжньому смачною, слід дотримуватися основних правил приготування. Хоча, за бажання, ви можете самостійно варіювати складові страви, додаючи улюблені спеції або інші інгредієнти.

Рецепт №1

средне

З голови та хвоста риби

Уха з голови та хвоста риби

565 хвилин
Шаги
13 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • голова горбуші

    1 шт

  • хвіст риби

    1 шт

  • цибуля

    1 шт

  • картопля

    3 шт

  • морква

    1 шт

  • лавровий лист

    2 шт

  • чорний перець (горошок)

    5-6 шт

  • сіль

    за смаком

  • пшоно

    100 г

  • горілка

    50 мл

  • чорний перець (мелений)

    за смаком

  • вода

    2,5 л

  • зелень (кріп, петрушка)

    для прикраси

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
37,74 ккал
Білки
2,90 г
Жири
0,87 г
Вуглеводи
3,73 г
  1. У каструлю налити води і помістити туди голову і хвіст риби, залишити варитися на 30 хвилин на слабкому вогні.
  2. Під час варіння слід постійно знімати піну, яка утворюється на поверхні води. Посолити за смаком.
  3. Почистити та нарізати овочі: картошку - кубиками, моркву - півкільцями.
  4. Після того, як пройде півгодини, вийняти риб'ячі голову і хвіст, розібрати їх.
  5. У бульйон помістити картоплю, проварити протягом 10 хвилин. Очистити цибулю від лушпиння.
  6. Промити пшоно, помістити його в бульйон. Потім додати моркву, цибулю, мелений і горошком чорний перець.
  7. Коли пшоно і картопля будуть зварені, додати рибне м'ясо і лавровий лист. Після того, як страва буде готова, влити горілку, дати постояти близько 20 хвилин.
  8. Страву прикрасити свіжою зеленню.
  9. Видео-рецепт

    З голови та хвоста рибиЗ голови та хвоста рибиВидео-рецепт: З голови та хвоста риби

Чи знаєте ви? Риба фугу є одним із найотруйніших морських мешканців, але незважаючи на це, японці вважають її делікатесом. В Японії на рік з'їдається до 10 тонн фугу.

Рецепт №2

легко

Із консервованої горбуші з картоплею

Уха з консервованої горбуші з картоплею

360 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
  • пшоняна крупа

    60 г

  • консервована горбуша

    1 банка (350 г)

  • морква

    1 шт

  • цибуля ріпчаста

    1 шт

  • лавровий лист

    2 шт

  • сіль, перець

    за смаком

  • картопля

    250 г

  • олія соняшникова

    35 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
115,31 ккал
Білки
10,75 г
Жири
2,88 г
Вуглеводи
11,70 г
  1. Очистити та нарізати картоплю. Поставити її варитися.
  2. Нашаткувати дрібно цибулю, моркву - невеликими кубиками. На сковороді розігріти олію, обсмажити на ній овочі.
  3. Додати моркву та цибулю до картоплі.
  4. Промити пшоно. Покласти його в каструлю з бульйоном та іншими інгредієнтами.
  5. Додати в юшку горбушу.
  6. Сіль і спеції додати за своїм смаком.
  7. За 5-10 хвилин до готовності кинути в каструлю лавровий лист.
  8. Уха з консервованої горбуші з картоплею

Рекомендуємо ознайомитися з приготуванням соковитої горбуші з овочами.

Такі нескладні рибні страви можна готувати на кожен день, але вони також можуть стати і окрасою святкового столу. Домашня рибна юшка стане справжніми ласощами, особливо для тих, хто любить рибні продукти.

Ця стаття була корисною?
2 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі