Рецепты и заготовки
← В категорию

Как приготовить вкусные котлеты из икры сазана

Сазан или карп обыкновенный — это вкусная и полезная рыба. Особенно ценится её икра, из которой можно приготовить много оригинальных блюд. В статье подано подробное знакомство с несколькими простыми рецептами котлет из рыбного продукта.

Выбор и подготовка ингредиентов

Икру сазана можно приобрести в магазинах. Чтобы купить качественный товар, внимательно осмотрите маркировку на крышке. На сертифицированной упаковке надписи будут выпуклыми, как бы выдавленными изнутри. Обязательно присутствие либо слова «икра», либо названия рыбы и даты выпуска. Перед тем как приготавливать, промойте сырьё и удалите плёнку.

Икра сазанаСмотрите на срок изготовления продукта — он должен быть близок к периоду нереста. У карповых видов он начинается в марте.

Рецепты котлет из икры сазана

В каждой икринке содержится большое количество полезных веществ. Врачи-диетологи давно рекомендуют употреблять продукт людям с заболеваниями крови, авитаминозом, анемией. Кулинары во всём мире придумывают оригинальные рецепты приготовления сазаньей икры. Котлеты из неё отличаются простотой приготовления. Их можно подать как с гарниром, так и без него — в роли самостоятельного блюда. Ниже пошагово описаны самые популярные рецепты.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

8–1030 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • икра

    600 г

  • яйца куриные

    2 шт.

  • хлеб

    100 г

  • зелень (любая)

    по вкусу

  • соль, перец

    по вкусу

  • лук репчатый

    1 шт.

  • масло растительное

    4-5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
203, 63 ккал
Белки
14,5 г
Жиры
13, 79 г
Углеводы
6,85 г
  1. Хлеб замочить в воде, срезав корочку.
  2. Икру поместить в миску, добавить яйца.
  3. Лук[/url] мелко нашинковать или натереть на тёрке.
  4. Зелень измельчить.
  5. Массу в миске поперчить посолить и добавить овощи.
  6. Хлебный мякиш отжать от воды, поместить в ёмкость и вымешать фарш.
  7. Сформировать котлеты.
  8. Жарить на раскалённом масле с обеих сторон до золотистого цвета.
  9. id:167881[/img]

Рецепт №2

легко

С томатной пастой

8–10 40 минут
Шаги
9 ингредиентов
  • икра

    600 г

  • яйца куриные

    2 шт.

  • сухари панировочные

    100 г

  • соль, перец

    по вкусу

  • томатная паста

    50 г

  • мясной или овощной бульон

    200 мл

  • лук репчатый

    1 шт.

  • масло растительное

    4-5 ст. л.

  • мука

    10 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
176, 6 ккал
Белки
11,97 г
Жиры
10,95 г
Углеводы
9,1 г
  1. Промыть рыбное сырьё, поместить в миску.
  2. Измельчить лук.
  3. Замесить фарш из икры, лука, приправ и сухарей.
  4. Обвалять в муке сформированные котлеты и обжарить на раскалённой сковороде.
  5. Готовое блюдо переложить на противень.
  6. Бульон разогреть, добавив в него томатную пасту.
  7. Полученным соусом полить котлеты и отправить в духовку, разогретую до +200°С градусов, на 15–20 минут. Блюдо получится сочным и вкусным, подавать его можно как самостоятельную закуску.
  8. id:167883[/img]

Важно! Время запекания рассчитывайте, ориентируясь на собственный жарочный прибор. Если передержать продукт, он потеряет сок и может подгореть.

Рецепт №3

легко

С картофельным пюре

4–6 40 минут
Шаги
10 ингредиентов
  • икра

    400 г

  • яйца куриные

    2 шт.

  • хлеб

    100 г

  • молоко

    200 мл

  • картофель

    500 г

  • масло сливочное

    50 г

  • зелень (любая)

    по вкусу

  • соль, перец

    по вкусу

  • лук репчатый

    1 шт.

  • масло подсолнечное

    4-5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
168,45 ккал
Белки
9,01 г
Жиры
10,17 г
Углеводы
11,1 г
  1. Первым делом нужно очистить картофель[/url], порезать произвольно.
  2. Затем залить его водой и отправить вариться.
  3. Далее следует сделать фарш.
  4. Хлеб нужно замочить в воде.
  5. Лук натереть или нашинковать, добавить к икре и яйцам[/url].
  6. Отжать воду от хлеба и поместить туда же.
  7. Смесь вымесить и сформировать котлеты.
  8. Отправить их на жарку в хорошо разогретую сковороду.
  9. Тем временем картофель нужно посолить, снять с огня и слить воду.
  10. Добавить сливочное масло и молоко. Пюре можно сделать погружным блендером или ступой.
  11. Выложить на блюдо пюре, затем котлеты.
  12. id:167887[/img]
Знаете ли вы? Если карп-вожак обнаружил опасность, он подаёт всей стае звуковой сигнал серией потрескиваний.

Рыба и её субпродукты — это ценный источник витаминов, минералов и природного коллагена. Готовьте котлеты, экспериментируйте с ингредиентами, ведь это не только полезно, но и вкусно.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
10 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий