Деякі дієти включають у себе нежирне м'ясо та рибу тільки у відвареному вигляді. При них можна вживати кету, оскільки вона містить мало жирів і багато корисних речовин. Щоб правильно її готувати, треба знати, скільки часу її слід варити. Тут наведено рецепт приготування відвареного рибного стейка.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Ця велика червона риба важить у середньому приблизно 5 кілограмів, а філе має яскраве рожеве забарвлення. Її можна очистити, порізати на шматки і заморозити про запас. У свіжого екземпляра мають бути прозорі очі, тушка без синців, плям і свіжий запах. Під час купівлі мороженого продукту слід простежити, щоб він рівномірно був вкритий тонким шаром льоду, був без жовтого нальоту і плям.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготування відвареної кети
- стейк кети
200 г
- морква
½ шт
- цибулина
1 шт
- вода
1 л
- сіль, лавровий лист, перець
за смаком
- Покласти стейк у каструлю і залити чистою водою. Закрити кришкою.
- Очистити та помити овочі. Нарізати їх шматками.
- Довести до кипіння і кинути порізану цибулину, моркву, сіль і приправи.
- Після повторного закипання прикрутити вогонь до середнього і варити 10 хвилин.
- Зробити вогонь тихим і залишити варитися ще 20 хвилин.
Так само вариться філе і невеликі шматки. А ось кету від 0,5 кг уже слід варити до 1 години 30 хвилин від моменту закипання на тихому вогні. Її готовність легко визначити дерев'яною шпажкою. Якщо вона легко входить у м'якоть, то риба готова.
