Деякі дієти включають в себе нежирне м'ясо і рибу тільки у відварному вигляді. При них можна споживати кету, оскільки вона містить мало жирів і багато корисних речовин. Щоб правильно її готувати, треба знати, скільки часу її слід кип'ятити. Тут наведений рецепт приготування відвареного рибного стейка.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Ця крупна червона риба важить у середньому близько 5 кілограмів, а філе має яскравий рожевий колір. Її можна очистити, порізати на шматки і заморозити наперед. У свіжого екземпляра повинні бути прозорі очі, тушка без кровопідтеків, плям і свіжий запах. При купівлі замороженого продукту слід переконатися, що він рівномірно покритий тонким шаром льоду, без жовтого нальоту і плям.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготування відвареної кети
- стейк кети
200 г
- морква
½ шт.
- цибуля
1 шт.
- вода
1 л
- сіль, лавровий лист, перець
за смаком
- Покласти стейк в каструлю та залити чистою водою. Закрити кришкою.
- Очистити і помити овочі. Нарізати їх шматками.
- Довести до кипіння і кинути порізану цибулю, моркву, сіль і спеції.
- Після повторного закипання приглушити вогонь до середнього і варити 10 хвилин.
- Зробити вогонь тихим і залишити кип'ятитися ще 20 хвилин.
Також вариться філе і невеликі шматочки. А ось кету від 0,5 кг вже слід варити до 1 години 30 хвилин з моменту закипання на тихому вогні. Її готовність легко визначити дерев'яною шпажкою. Якщо вона легко входить в м'якоть, то риба готова.
