Назад
Рецепт домашнего коньяка из самогона с черносливом

Рецепт домашнего коньяка из самогона с черносливом


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт домашнего коньяка из самогона с черносливом

Качественный алкоголь сегодня доступен не каждому, более того, на рынке много поддельной продукции. Выходом из создавшейся ситуации служит производство домашнего продукта. Сегодня в статье речь пойдёт о коньяке на основе самогона и чернослива.

Выбор и подготовка ингредиентов

Действительно качественный и мягкий напиток с гармоничным вкусом и ароматом получится при условии идеальной основы. Качество основы достигается путём двойного прогона и очищения, например, молоком. Причём вторая перегонка самогона должна быть с разделением на фракции, а очистка обязательна и после первого, и после второго прогона. Крепость в конечном результате должна быть 40–45 градусов. Чернослив желательно брать с косточкой и домашнего приготовления, чтобы исключить химические примеси.

Важно! Идеальным вариантом в качестве основы для коньяка будет домашняя водка, приготовленная на фруктах или из сахара. Продукт на зерне больше подходит для производства виски.

Рецепты домашнего коньяка из чернослива

Преимущество домашнего коньяка в том, что он приготовлен из натуральных ингредиентов, у него низкая себестоимость. Кроме того, можно добавлять по вкусу различные специи или ингредиенты (кофе, шоколад, карамель), меняя его вкус и аромат.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

0,5 л 20 минут
Шаги
6 ингредиентов
Видео-рецепт
  • самогон

    0,5 л

  • чернослив (с косточкой)

    5 шт.

  • сахар

    5 г

  • гвоздика

    1 бутон

  • душистый перец горошком

    3 шт.

  • ваниль

    1–2 г

Пищевая ценность на 100 г:
калории:
295 ккал
белки:
0,28 г
жиры:
0,1 г
углеводы:
5,5 г
  1. Для приготовления по быстрому рецепту нужно взять стеклянную ёмкость объёмом в 1 л.
  2. Специи размять в порошок и поместить на дно банки.
  3. Туда же отправить остальные специи, кроме сахара, сухофрукты от косточки освобождать не нужно.
  4. Залить содержимое самогоном, закрыть капроновой крышкой и встряхнуть.
  5. Ёмкость убрать в тёмное место на 8–10 дней настаиваться при комнатной температуре. В течение этого времени ежедневно его нужно встряхивать.Настоявшийся продукт нужно тщательно отфильтровать и добавить сахар. Опять хорошенько встряхнуть.
  6. Коньяк готов и его можно продегустировать.
  7. Видео-рецепт

    Классический рецепт Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт

Знаете ли вы? В Англии аппарат для производства самогона называют «Лунное сияние», так же называют и сам напиток.

Рецепт №2

легко

Из чернослива и мёда

1 л20 минут
Шаги
4 ингредиента
  • самогон

    1 л

  • мёд[/url]

    2 ст. л

  • сухофрукты

    100 г

  • ванилин

    2 г

Пищевая ценность :
калории:
345 ккал
белки:
0,3 г
жиры:
0,1 г
углеводы:
11,5 г
  1. Вымытые сухофрукты с косточкой засыпать на дно банки объёмом 1 л.
  2. Добавить мёд и ваниль, залить домашней водкой.
  3. Банку закрыть плотно крышкой и настаивать в тёмном сухом месте при комнатной температуре в течение 30 дней.
  4. Ежедневно или через день ёмкость с содержимым нужно встряхивать.
  5. Через месяц пропустить напиток через фильтр.

Рецепт №3

легко

С пряностями и черносливом

3 л25 минут
Шаги
6 ингредиентов
  • самогон

    2,5 л

  • сахар

    2 ст. л

  • кардамон

    5 шт.

  • чернослив (без косточки)

    3 шт.

  • ваниль

    0,5 стручка

  • мускатный орех

    3 г

Пищевая ценность :
калории:
314 ккал
белки:
0,3 г
жиры:
0,1 г
углеводы:
7,5 г
  1. Из сахара нужно сделать карамель. Для этого его, помешивая, «топят» на малом огне. Готовую карамель нужно чуть остудить.
  2. Все компоненты помещают на дно трёхлитровой банки.
  3. Заливают самогоном и оставляют в тёмном месте на неделю.
  4. Через неделю удаляют ваниль и чернослив, оставляют напиток ещё на месяц.
  5. Спустя месяц коньяк нужно отфильтровать и дать ему дозреть ещё 3 месяца.
  6. Настоявшись, домашний алкоголь имеет качество не хуже, чем покупной.

Рецепт №4

средне

Шоколадный коньяк из чернослива

2,5–2,7 л5,5 суток
Шаги
6 ингредиентов
  • самогон

    2 л

  • вода

    200 мл

  • сахар

    250 г

  • чернослив

    10 шт.

  • чёрный шоколад

    100 г

  • ванильный сахар

    30 г

Пищевая ценность :
калории:
352 ккал
белки:
0,4 г
жиры:
0,1 г
углеводы:
15,0 г
  1. Плитку шоколада поломать на ломтики и растопить на водяной бане.
  2. Когда он растает, добавить ванильный сахар и самогон, перемешать.
  3. Смесь поставить в прохладное место на 5 суток.
  4. Сварить из сахара и воды сироп, добавить в него порубленный чернослив и оставить на 12 часов.
  5. Алкогольно-шоколадную смесь смешать с сиропом и оставить в тёмном месте настаиваться на 7 дней.
  6. После этого готовый коньяк процедить через сложенную в несколько слоёв марлю.

Рецепт №5

легко

С черносливом и дубовой корой

3,1 л25 минут
Шаги
5 ингредиентов
  • самогон

    3 л

  • чернослив

    10 шт.

  • кора дуба

    2 ст. л

  • сок лимона

    70 мл

  • сахар

    1 ст. л

Пищевая ценность :
калории:
298 ккал
белки:
0,1 г
жиры:
0,1 г
углеводы:
3,5 г
  1. Измельчённую дубовую кору залить кипятком на 10–15 минут. После этого воду слить, кору поместить на дно подобранной ёмкости.
  2. Добавить сухофрукты, сахар и лимонный сок.
  3. Залить самогоном (водкой, спиртом), поставить в темноту на настаивание на 14 дней.
  4. По истечении времени процедить напиток и можно дегустировать, но для хорошего вкуса чем дольше выдержка, тем лучше.

Важно! Нежелательно превышать указанное в рецепте количество дубовой коры или так называемых «чипсов»: это приведёт к повышенному количеству дубильных веществ, что не самым лучшим образом повлияет на вкус готового напитка.

Рецепт №6

легко

С гвоздикой

0,5 л20 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • самогон

    0,5 л

  • чернослив

    6 шт.

  • перец душистый

    3 горошины

  • чай (чёрный)

    2 ст. л

  • сахар

    1 ч. л

  • ванилин

    щепотка

  • гвоздика

    6 бутонов

Пищевая ценность :
калории:
304 ккал
белки:
0,2 г
жиры:
0,1 г
углеводы:
2,7 г
  1. Все пряности измельчить в ступке.
  2. На дно банки или бутылки поместить толчёные специи, чернослив и ложку сахара.
  3. Добавить ванилин, чайную заварку и залить алкоголем.
  4. Поставить в сухое место без доступа света на 7–10 дней.
  5. Настой периодически взбалтывать, перед употреблением процедить.

Знаете ли вы? Самая дорогая в мире бутылка коньяка «Генри V» стоит более 2 млн долларов. Дорого не только содержимое, но и сама ёмкость, сделанная из золота с россыпью бриллиантов.

Особенности употребления

Коньяк не должен быть охлаждён или перегрет: букет вкуса и аромата раскрывается, когда напиток комнатной температуры. В России и странах постсоветского пространства принято пить коньяк с лимоном. Эту традицию ввёл российский император Николай II, но поддерживают её не везде. Согласно французской культуре употребления элитного алкоголя, коньяк пьют вместе с кофе, шоколадом, сырами и виноградом.

Подают крепкий напиток в бокалах, повторяющих форму тюльпана, хорошим тоном считается предварительное нагревание бокала. Употребляют алкоголь не спеша, небольшими глотками, с задержкой во рту для полного раскрытия послевкусия. Коньяк в бокалах

Собранные в статье рецепты не сложные, их можно дополнить, экспериментируя, добиться неповторимых букетов вкуса. В небольших количествах домашний алкоголь, несмотря на крепость, может быть полезен, а по вкусу — ещё лучше, чем покупной.

Была ли эта статья полезна?
14 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео