Компот із темного винограду - один із найкращих способів переробити продукт до зимового сезону. Це простий, але смачний напій, який легко готувати в домашніх умовах. Далі в статті читайте перевірені рецепти з рекомендаціями, як правильно варити напій, і які пропорції інгредієнтів краще вибирати.
Підготовка інгредієнтів
Перед приготуванням компоту виноград ретельно миють і висушують. У процесі підготовки з грон прибирають сухі, мляві або пошкоджені ягоди. Подальше приготування залежить від рецепта. Виходячи з вимог, використовують цілі грона або знімають окремі виноградини.
Рецепти компотів із чорного винограду
Виноградний компот із чорних сортів винограду можна зварити за кількома рецептами. Нижче представлено класичний спосіб приготування, рецепт із ягід із кісточками та інструкцію з варіння виноградно-яблучного компоту. Усі види напоїв готують без стерилізації - достатньо ретельно вимити ємності та ошпарити кришки.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт на трилітрову банку
- виноград
5 середніх грон
- вода
2 л
- цукор
300 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецепт на трилітрову банкуВидео-рецепт: Класичний рецепт на трилітрову банку
Рецепт №2
легко
З кісточками
- виноград із кісточками
300 г
- цукор
100 г
- вода
0,75 л
- лимонна кислота
щіпка
- Зніміть ягоди з грон і помістіть у ємність для консервації.
- Закип'ятіть воду і залийте окропом виноградини.
- Тару прикрийте кришкою і залиште ягоди в гарячій воді на 15 хв.
- По закінченню зазначеного терміну злийте рідину з банки в сотейник.
- Додайте у воду цукор і лимонну кислоту.
- Закип'ятіть рідину і тримайте на вогні до повного розчинення сипучих інгредієнтів.
- Залийте ягоди киплячим сиропом.
- Закупорте банку залізною кришкою.
- Переверніть тару, укутайте товстим рушником і не перевертайте до повного охолодження.
Рецепт №3
легко
З яблуками
- виноград
350 г
- яблука
4 шт
- вода
2 л
- цукор
1 склянка
- лимон
2 часточки
- гвоздика
3 шт.
- Зніміть виноградини з гілок і завантажте в банку.
- Яблука очистіть від серцевин, наріжте на часточки і покладіть до ягід.
- До яблук і винограду додайте лимон і гвоздику.
- Закип'ятіть у каструлі воду, залийте інгредієнти в банку.
- Прикрийте тару для консервації кришкою і залиште на 7 хв.
- По закінченню зазначеного терміну злийте воду в сотейник і доведіть до кипіння.
- У тару до фруктів і ягід засипте цукор.
- Залийте інгредієнти киплячою водою.
- Закатайте банку залізною кришкою.
- Переверніть ємність із компотом шийкою вниз, укутайте теплим рушником і залиште охолоджуватися.
Зберігання в домашніх умовах
Закатані на зиму напої зберігають у темному і захищеному від тепла місці, наприклад, у коморі або на антресолі. Термін придатності домашнього компоту становить до 8 місяців.
Приготувати компот із темного винограду нескладно - досить правильно вибрати інгредієнти та підготувати тару для консервації. Перед варінням напою вивчіть рекомендації кулінарів і виберіть відповідний рецепт. У такому разі заготівля на зиму вийде якнайкраще.
