Назад
Як смачно замаринувати яблука на зиму будинку в банках

Як смачно замаринувати яблука на зиму будинку в банках


Навігація по розділу
back
Назад
Як смачно замаринувати яблука на зиму будинку в банках

Найчастіше з яблучного врожаю на зиму готують компоти, соки або варення. Однак багато хто несправедливо забувають про маринованих яблуках, а адже це дуже хороший спосіб переробки фруктів. Нижче ви знайдете кращі рецепти з інструкціями, як правильно маринувати яблука на зиму.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Для консервації на зиму вибирайте цілі яблука будь-яких сортів без нальотів, гнилей або інших пошкоджень. Перед приготуванням плоди обов'язково перебирають. Також фрукти необхідно вимити і висушити.

Рецепт заготовок маринованих яблук зиму

У кулінарній практиці існує безліч смачних і простих рецептів маринованих яблук. Більшість з них нескладно приготувати в домашніх умовах. Залежно від рецептури страва виходить солодким, гострим або схожим на мочені яблука.

Важливо! Перш ніж маринувати плоди, подбайте про стерилізації банок.

Уваги заслуговують класичний рецепт, варіанти з корицею, гвоздикою і імбиром, гострі і замариновані цілком. Далі представлені покрокові інструкції приготування цих страв.

Рецепт №1

средне

Класичний рецепт

Мариновані яблука

3 л40-60 хв
Шаги
6 інгредієнтів
  • яблука

    1 кг

  • вода

    0,4 л

  • цукор

    80 г

  • яблучний оцет

    80 мл

  • палички кориці

    за смаком

  • гвоздика

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії [calories]51,26[/calories]
Білки
0,26 г
Жири
0,26 г
Вуглеводи
11,76 г
  1. Кілограм яблук очистити від серцевини і нарізати часточками.
  2. Помістити нарізані фрукти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і кип'ятити 3 хвилини
  3. Вийняти часточки за допомогою друшляка або сито і промити під холодною водою.
  4. Воду, в якій гарячкували часточки, знову закип'ятити.
  5. Додати у воду цукор, гвоздику і корицю оцет, кип'ятити 5 хв.
  6. Помістити нарізані плоди в банку.
  7. Залити в банку киплячий сироп.
  8. Простерилізувати консервацію у великій каструлі з водою.
  9. Перевернути банку, укутати теплою тканиною і залишити охолоджуватися.
  10. Мариновані яблука

Знаєте ви? Деякі кулінари для маринування замість води використовують яблучний сік. Таким чином виходять так звані яблука по-болгарськи.

Рецепт №2

средне

З корицею

Мариновані яблука

1,5 л40-60 хв
Шаги
7 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • яблука

    3 шт.

  • оцет

    350 мл

  • вода

    400 мл

  • кленовий сироп

    170 мл

  • бадьян

    за смаком

  • гвоздика

    2-3 бутона

  • кориця

    2 палички

Харчова цінність на 100 г:
Калорії [calories]50,4[/calories]
Білки
0,14 г
Жири
0,15 г
Вуглеводи
12,09 г
  1. Змішайте в чашу мультиварки воду, оцет, кленовий сироп, бадьян, корицю і гвоздику, проварити в режимі випічки.
  2. Наріжте яблука кружечками.Покладіть нарізані фрукти у сироп в чашу мультиварки і проварити 7-10 хв. Перемістіть страву в будь-яку скляну ємність і залиште охолоджуватися.Після охолодження продукт готовий до вживання.
  3. Видео-рецепт

    З корицеюЗ корицеюВидео-рецепт: З корицею

Рецепт №3

средне

З гвоздикою і імбиром

Мариновані яблука

3 л40-60 хв
Шаги
6 інгредієнтів
  • яблука

    1 кг

  • яблучний оцет

    3 склянки

  • цукор

    600 г

  • палички кориці

    2 шт.

  • мелений імбир

    1 ст. л.

  • гвоздика

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії [calories]128,9[/calories]
Білки
0,26 г
Жири
0,28 г
Вуглеводи
32,14 г
  1. В ємності змішати цукор і оцет, нагріти до розчинення цукру.
  2. Додати до цукру і оцту яблука.
  3. Довести рідину до кипіння.
  4. Додати в ємність до решти інгредієнтів імбир, гвоздику і корицю.
  5. Кип'ятити фрукти, поки вони не стануть м'якими.
  6. Викласти плоди в банку і залити сиропом.
  7. Закупорити тару для консервації залізною кришкою.
  8. Перевернути банку, укутати теплим рушником і залишити остигати.
  9. Мариновані яблука

Знаєте ви? Рєдиної окультуреного яблуні вважається передгір'я Алатау в Казахстані.

Рецепт №4

средне

Гострі

Яблука

2 л40-60 хв
Шаги
10 інгредієнтів
  • яблука

    850 г

  • вода

    1 л

  • оцет

    50 мл

  • листя чорної смородини

    5 шт.

  • лавровий лист 2 шт
  • гострий перець

    0,5 стручка

  • мед 2 ст. л.
  • сіль

    0,75 ст. л.

  • перець горошком

    0,5 ч. л.

  • гвоздика

    0,25 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії [calories]30,01[/calories]
Білки
0,19 г
Жири
0,17 г
Вуглеводи
6,64 г
  1. Викласти на дно банки листя смородини, гострий перець, половину вказаної кількості перцю горошком, лаврового листа і гвоздики.
  2. Щільно утрамбувати фрукти в ємності.
  3. Змішати в каструлі літр води, мед, залишилися перець горошком, лавровий лист і гвоздику, закип'ятити.
  4. Маринад тримати на вогні 5 хв, потім додати оцет.
  5. Киплячою рідиною залити фрукти в ємності.
  6. Простерилізувати мінімум 15 хв. у великій каструлі з водою консервацію, яка повинна доходити до горлечка банки.
  7. Закрити консервацію під залізну кришку.
  8. Перевернути банку, укутати рушником і залишити охолоджуватися.
  9. Мариновані яблука

Вам також цікаво буде дізнатися, як приготувати сухе варення, джем і повидло з яблук.

Рецепт №5

средне

Мариновані цілком

Мариновані яблука

2 л40-60 хв
Шаги
8 інгредієнтів
  • яблука

    1 кг

  • вода

    0,5 л

  • оцет 9%

    200 мл

  • запашний перець горошком

    30 шт.

  • гвоздика

    30 шт.

  • сіль

    30 м

  • цукор

    200 г

  • кориця

    3 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії [calories]69,21[/calories]
Білки
0,21 г
Жири
0,21 г
Вуглеводи
15,82 г
  1. Помістіть в банку яблука, перець і гвоздику.
  2. У каструлі змішайте воду, цукор і сіль, закип'ятіть.
  3. Коли цукор і сіль розчиняться, залийте маринад в банку.
  4. Через 10 хв. злийте маринад.
  5. Знову закип'ятіть рідина, залийте в банку і залиште на 10 хв.
  6. Злийте маринад в каструлю, введіть оцет і корицю, закип'ятіть і залийте фрукти. (до фруктів.)
  7. Загорніть консервацію під залізну кришку.
  8. Переверніть тару, укутайте щільною тканиною і залиште охолоджуватися.
  9. Яблука

Особливості зберігання заготовок

Заготовки на зиму під залізними кришками після стерилізації і закачування будуть готові до вживання через 1-1,5 місяця. Продукцію зберігають в прохолодному темному місці, наприклад, у погребі чи холодильнику.

Важливо! Якщо банку здувається, консервацію потрібно викинути. Переробки зіпсований продукт не підлягає.

Маринування яблук — нескладний метод готування домашніх заготовок, який допомагає зберегти корисні властивості продукту. Використовуючи наведені вище рецепти, вам обов'язково вдасться приготувати смачну консервацію.

Ця стаття була корисною?
1 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео